Insalatina di sugarello e salva cremasco Dop

Insalatina di sugarello e salva cremasco Dop
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Insalatina di sugarello e salva cremasco Dop è un antipasto leggero, ma incredibilmente gustoso! L’aroma intenso del salva cremasco Dop fresco avvolge un’ insalatina di sugarello, con un contorno di finocchio e spicchi di arancia per dare colore e freschezza al piatto. 

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 10 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 4 sugarelli
  • 1 arancia
  • 1 finocchio
  • 300 g di salva cremasco Dop
  • sale
  • olio extravergine d'oliva
  1. Per preparare l’insalatina di sugarello e salva cremasco Dop, lavare e pulire il sugarello, ricavare dei tranci e farli marinare per 10 minuti in un recipiente, quindi coprirli con abbondante sale grosso.
  2. Sbucciare le arance e tagliarle a fettine togliendo completamente la parte bianca.
  3. Pulire e tagliare il finocchio a julienne.
  4. Trascorsi i 10 minuti, sciacquare il sugarello sotto l’acqua corrente per eliminare il sale e scottarlo con acqua bollente.
  5. Comporre il piatto ponendo alla base il finocchio, adagiare sopra il sugarello con un cubetto d’arancia e, infine, grattugiare sopra il salva cremasco Dop.
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