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Churros: come si fanno, cosa sono e come gustarli

Churros: come si fanno, cosa sono e come gustarli

Se siete mai stati a Barcellona a passeggiare lungo le Ramblas sapete bene cosa sono i churros. Ma non solo a Barcellona, i churros ormai sono famosi in tutta la Spagna e in tutto il mondo. Magari avete mangiato un churro ma non sapete di averlo fatto. I churros sono praticamente delle ciambelle, dei doughnuts ma non tondi che vengono fritti e mangiati intingendoli nel cioccolato. Se questo non vi suona delizioso o comunque irresistibile probabilmente siete dei robot. 

Festa della donna: idee per un cocktail party con le amiche

Festa della donna: idee per un cocktail party con le amiche

Il trucco per riuscire a far venire bene un drink anche senza essere degli esperti? Prendere del buon alcol e lavorare al contrario. Basterà mixare prima tutti gli ingredienti non alcolici e poi assaggiare mano a mano aggiungendo la base alcolica alla fine, per capire come reagisce il palato al mix.

Galateo: come apparecchiare in modo semplice ma impeccabile

Galateo: come apparecchiare in modo semplice ma impeccabile

Logica e razionalità sono le prime regole da seguire quando si apparecchia la tavola.

5 cose che non devono mai mancare in cucina

5 cose che non devono mai mancare in cucina

Ecco 5 cose che non possono proprio mancare nella tua cucina! Scopri cosa e perché.

Cucina messicana: piatti tipici, ricette, segreti e tradizioni

Cucina messicana: piatti tipici, ricette, segreti e tradizioni

Se avete visto su Netflix il documentario "Salt, fat, acid, heat" sapete che quando si parla di cucina messicana dovete concentrarvi sul tema acidità. Nella cucina messicana tradizionale infatti non mancano mai gli agrumi: dal lime alle arance amare, sia che si tratti di tacos di carne che di piatti di pesce, per non parlare del pollo. La cucina messicana senza gli agrumi non si muove.

Orto in casa: le erbe aromatiche più facili da coltivare

Orto in casa: le erbe aromatiche più facili da coltivare

Non tutte le piantine da cucina e le erbe aromatiche crescono e si curano con la stessa facilità. Il basilico e il rosmarino, ad esempio, sono molto più semplici da coltivare del peperoncino o della maggiorana. La salvia è una delle piantine più resistenti.

5 elettrodomestici che cambieranno il tuo modo di cucinare

5 elettrodomestici che cambieranno il tuo modo di cucinare

Avete presente tutte le ricette alle quali avete dovuto rinunciare perché non avevate gli strumenti necessari? Qui ci sono 5 elettrodomestici che ti permetteranno di farle praticamente tutte. 

Ricette e idee per condire le tue crepes salate ripiene

Ricette e idee per condire le tue crepes salate ripiene

Uova, latte, farina e, al posto dello zucchero, olio e sale. Ecco gli ingredienti che servono per fare le crepes salate, piccole frittelle sottili farcite con ingredienti per tutti i gusti: da funghi e besciamella a roastbeef, grana e pomodorini.

Straccetti di carne, idee e ricette per cucinarli

Straccetti di carne, idee e ricette per cucinarli

Gli straccetti di carne fanno da ingrediente di base per secodi piatti di carne sfiziosi, leggeri e colorati. Gli straccetti, già puliti dal grasso e tagliati a striscioline, cuociono velocemente e si insaporiscono più facilmente ripsetto al pezzo intero di carne. Si possono preparare straccetti di pollo, straccetti di maiale, straccetti di vitello e straccetti di manzo.

Margarita, Spritz e Negroni: i drink e le ricette per rifarli a casa

Margarita, Spritz e Negroni: i drink e le ricette per rifarli a casa

A casa come al bar, con un cocktail ben fatto l'aperitivo diventa subito gorumet. Ecco le ricette di tre drink facili da rifare a casa, con o senza dosatore: Margarita per chi preferisce dare un tocco esotico all'aperitivo, Negroni per chi regge l'alcol e un super classico Spritz per chi non ne ha mai abbastanza.

10 ricette detox diverse dal solito

10 ricette detox diverse dal solito

Dieta detox per molti significa privarsi delle cose più buone, mangiare solo a crudo e sentire sempre gli stessi sapori. Niente di più sbagliato! Anche una dieta detox di 3 giorni può includere ingredienti sapidi e gustosi, piatti sazianti e ricette facili e veloci. Obiettivo: perdere peso, depurare copro e pelle dalle tossine accumulate e sgonfiare la pancia.

10 ricette vegetariane da rifare a casa facili e sfiziose

10 ricette vegetariane da rifare a casa facili e sfiziose

Cucinare ricette vegetariane non è sempre così semplice, soprattutto se non lo si fa tutti i giorni; ma cucinare vegetariano non deve derivare per forza da una scelta di vita, si possono preparare piatti vegetariani sfiziosi e golosi con tanti ingredienti diversi e colorati ogni volta che se ne ha voglia.

Come usare il miele in cucina

Come usare il miele in cucina

Il miele è solo un dolcificante da mettere nel tè o nel caffè. Con il miele, infatti, si possono preparare morbide e sapide salse perfette per condire verdure e secondi di carne e pesce, si possono cucinare il maiale e l'analtra laccati, si possono addolcire pollo, coniglio e tacchino all'arancia, si possono preprarare cocktail, insaporire dolci e accompagnare formaggi.

Tisana fatta in casa: 6 acque aromatizzate da provare

Tisana fatta in casa: 6 acque aromatizzate da provare

Bere tanta acqua è una delle cose che ci dovremmo ricordare ogni giorno, ormai lo sappiamo. Eppure, continuiamo a dimenticarcene. Preparare una tisana o un'acqua aromatizzata è un modo per dare un tocco fruttato leggero e delicato a un semplice bicchiere d'acqua. Bastano della frutta e un bicchiere di acqua calda.

Dieta antifreddo: proteggersi dal freddo mangiando

Dieta antifreddo: proteggersi dal freddo mangiando

Ci si può difendere dal freddo e dall’inverno anche a tavola. I giusti ingredienti e i metodi per l’alimentarsi in modo corretto aiutano a risentire meno del calo delle temperature e a rendere il proprio organismo più forte per difendersi da influenze e mali di stagione.

Dolci sbagli: gli errori più riusciti nella storia della cucina
30/11/2018

Dolci sbagli: gli errori più riusciti nella storia della cucina

Non tutte le ciambelle riescono con il buco, recita il famoso detto. Gli errori in cucina hanno dato vita a molti dei piatti che troviamo sulle nostre tavole, in effetti, non sono altro che il risultato di catastrofici errori culinari. Nate per sbaglio o per caso alcune di queste ricette, a dispetto di qualsiasi previsione, sono diventate però dei veri classici della gastronomia e pasticceria mondiale. Ce lo insegnano anche i grandi chef come Massimo Bottura che dagli errori in cucina si impara. Lui spesso racconta la nascita del suo famosissimo dolce: ops, mi è caduta la crostata al limone.

10 cibi buonumore da inserire nella dieta

10 cibi buonumore da inserire nella dieta

Cibi e buonumore: ci sono tanti motivi per cui la tavola può far venire il sorriso. Dal piatto gustoso che coccola i sensi all’ “effetto madeleine” riassaporando qualcosa che ci fa ricordare bei momenti. Anche i colori, quelli vivaci e allegri, aiutano a mantenere alto l’umore anche a tavola.

Come sostituire il sale in cucina

Come sostituire il sale in cucina

Ci sono moltissimi sostituti del sale che si possono sfruttare in cucina. Per una questione di salute e di benessere certo, anche per una questione di gusto. A volte il sale rischia di spegnere un sapore anziché valorizzarlo.

Il gran bollito misto: il re della tavola

Il gran bollito misto: il re della tavola

Da centinaia d’anni, con l’arrivo del freddo in Piemonte si onorano i sette “tagli” del bue. A Carrù (CN) c’è la più famosa delle fiere, ma non è l’unica. Chiedete a un piemontese, a un piemontese vero – da generazioni o anche solo da giorni, ma intimamente piemontese – quale sia il suo piatto invernale preferito. Potrà darvi solo tre risposte (il tartufo non vale, ché non è per tutti). La prima è: la bagna cauda, la femme fatale della gastronomia sabauda. La seconda è: il fritto misto, quello composto da una ventina di pezzi, salati e pure dolci. Ma se è un piemontese-piemontese-piemontese, vi risponderà, indubbiamente: il bollito misto.

Menu di Natale, una festa di Natale in stile folk

Menu di Natale, una festa di Natale in stile folk

Una tavola di Natale naive e divertente, addobbata senza niente di costoso o esclusivo, una tavola un po' infantile, con cui i bimbi possano distrarsi; una tavola di Natale sulla quale gli oggetti possano essere spostati per fare spazio a questo o a quello, ma che rimanga sempre allegra e giocosa.

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