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Ricette e idee per condire le tue crepes salate ripiene

Ricette e idee per condire le tue crepes salate ripiene

Uova, latte, farina e, al posto dello zucchero, olio e sale. Ecco gli ingredienti che servono per fare le crepes salate, piccole frittelle sottili farcite con ingredienti per tutti i gusti: da funghi e besciamella a roastbeef, grana e pomodorini.

Straccetti di carne, idee e ricette per cucinarli

Straccetti di carne, idee e ricette per cucinarli

Gli straccetti di carne fanno da ingrediente di base per secodi piatti di carne sfiziosi, leggeri e colorati. Gli straccetti, già puliti dal grasso e tagliati a striscioline, cuociono velocemente e si insaporiscono più facilmente ripsetto al pezzo intero di carne. Si possono preparare straccetti di pollo, straccetti di maiale, straccetti di vitello e straccetti di manzo.

Margarita, Spritz e Negroni: i drink e le ricette per rifarli a casa

Margarita, Spritz e Negroni: i drink e le ricette per rifarli a casa

A casa come al bar, con un cocktail ben fatto l'aperitivo diventa subito gorumet. Ecco le ricette di tre drink facili da rifare a casa, con o senza dosatore: Margarita per chi preferisce dare un tocco esotico all'aperitivo, Negroni per chi regge l'alcol e un super classico Spritz per chi non ne ha mai abbastanza.

10 ricette detox diverse dal solito

10 ricette detox diverse dal solito

Dieta detox per molti significa privarsi delle cose più buone, mangiare solo a crudo e sentire sempre gli stessi sapori. Niente di più sbagliato! Anche una dieta detox di 3 giorni può includere ingredienti sapidi e gustosi, piatti sazianti e ricette facili e veloci. Obiettivo: perdere peso, depurare copro e pelle dalle tossine accumulate e sgonfiare la pancia.

10 ricette vegetariane da rifare a casa facili e sfiziose

10 ricette vegetariane da rifare a casa facili e sfiziose

Cucinare ricette vegetariane non è sempre così semplice, soprattutto se non lo si fa tutti i giorni; ma cucinare vegetariano non deve derivare per forza da una scelta di vita, si possono preparare piatti vegetariani sfiziosi e golosi con tanti ingredienti diversi e colorati ogni volta che se ne ha voglia.

Come usare il miele in cucina

Come usare il miele in cucina

Il miele è solo un dolcificante da mettere nel tè o nel caffè. Con il miele, infatti, si possono preparare morbide e sapide salse perfette per condire verdure e secondi di carne e pesce, si possono cucinare il maiale e l'analtra laccati, si possono addolcire pollo, coniglio e tacchino all'arancia, si possono preprarare cocktail, insaporire dolci e accompagnare formaggi.

Tisana fatta in casa: 6 acque aromatizzate da provare

Tisana fatta in casa: 6 acque aromatizzate da provare

Bere tanta acqua è una delle cose che ci dovremmo ricordare ogni giorno, ormai lo sappiamo. Eppure, continuiamo a dimenticarcene. Preparare una tisana o un'acqua aromatizzata è un modo per dare un tocco fruttato leggero e delicato a un semplice bicchiere d'acqua. Bastano della frutta e un bicchiere di acqua calda.

Dieta antifreddo: proteggersi dal freddo mangiando

Dieta antifreddo: proteggersi dal freddo mangiando

Ci si può difendere dal freddo e dall’inverno anche a tavola. I giusti ingredienti e i metodi per l’alimentarsi in modo corretto aiutano a risentire meno del calo delle temperature e a rendere il proprio organismo più forte per difendersi da influenze e mali di stagione.

Dolci sbagli: gli errori più riusciti nella storia della cucina
30/11/2018

Dolci sbagli: gli errori più riusciti nella storia della cucina

Non tutte le ciambelle riescono con il buco, recita il famoso detto. Gli errori in cucina hanno dato vita a molti dei piatti che troviamo sulle nostre tavole, in effetti, non sono altro che il risultato di catastrofici errori culinari. Nate per sbaglio o per caso alcune di queste ricette, a dispetto di qualsiasi previsione, sono diventate però dei veri classici della gastronomia e pasticceria mondiale. Ce lo insegnano anche i grandi chef come Massimo Bottura che dagli errori in cucina si impara. Lui spesso racconta la nascita del suo famosissimo dolce: ops, mi è caduta la crostata al limone.

10 cibi buonumore da inserire nella dieta

10 cibi buonumore da inserire nella dieta

Cibi e buonumore: ci sono tanti motivi per cui la tavola può far venire il sorriso. Dal piatto gustoso che coccola i sensi all’ “effetto madeleine” riassaporando qualcosa che ci fa ricordare bei momenti. Anche i colori, quelli vivaci e allegri, aiutano a mantenere alto l’umore anche a tavola.

Come sostituire il sale in cucina

Come sostituire il sale in cucina

Ci sono moltissimi sostituti del sale che si possono sfruttare in cucina. Per una questione di salute e di benessere certo, anche per una questione di gusto. A volte il sale rischia di spegnere un sapore anziché valorizzarlo.

Il gran bollito misto: il re della tavola

Il gran bollito misto: il re della tavola

Da centinaia d’anni, con l’arrivo del freddo in Piemonte si onorano i sette “tagli” del bue. A Carrù (CN) c’è la più famosa delle fiere, ma non è l’unica. Chiedete a un piemontese, a un piemontese vero – da generazioni o anche solo da giorni, ma intimamente piemontese – quale sia il suo piatto invernale preferito. Potrà darvi solo tre risposte (il tartufo non vale, ché non è per tutti). La prima è: la bagna cauda, la femme fatale della gastronomia sabauda. La seconda è: il fritto misto, quello composto da una ventina di pezzi, salati e pure dolci. Ma se è un piemontese-piemontese-piemontese, vi risponderà, indubbiamente: il bollito misto.

Menu di Natale, una festa di Natale in stile folk

Menu di Natale, una festa di Natale in stile folk

Una tavola di Natale naive e divertente, addobbata senza niente di costoso o esclusivo, una tavola un po' infantile, con cui i bimbi possano distrarsi; una tavola di Natale sulla quale gli oggetti possano essere spostati per fare spazio a questo o a quello, ma che rimanga sempre allegra e giocosa.

Organizzare la festa di Halloween: idee super spaventose

Organizzare la festa di Halloween: idee super spaventose

La festa di Halloween sarà una ricorrenza che abbiamo preso in prestito dagli americani, ma ormai non si può dire che non le rendiamo onore come si deve. La vigilia del primo novembre, il giorno di Ognissanti, si festeggia con una bella festa a tema di Halloween con idee per un cibo da paura, addobbi spaventosi e, per chi festeggia insieme ai bimbi, giochi divertenti per tutti i gusti.

Pranzo in ufficio: 5 lunch box per mangiare con gusto

Pranzo in ufficio: 5 lunch box per mangiare con gusto

Cosa mangiare in pausa pranzo? Molte persone preferiscono ancora uscire invece di pranzare alla scrivania davanti al pc. Un po' perchè siamo nati pigri, un po' perchè nell'immaginario collettivo mangiare velocemente davanti al pc non è esattamente una pausa pranzo felice. Invece bastano alcuni accorgimenti per trasformare il vostro pranzo in ufficio in una buona occasione per mangiare sano programmando i pasti di tutta la settimana, risparmiare e usare il tempo della pausa per leggere, fare shopping online o programmare la vostra prossima vacanza.

Frutta e verdura di novembre: la spesa di stagione

Frutta e verdura di novembre: la spesa di stagione

Per tutto il mese di ottobre si è fatta la vendemmia. Ora il vino è nelle botti ed è tempo di godersi il caldo della propria casa. Ci beviamo un buon bicchiere di vino novello o vediamo un po' cosa abbinarci. Prodotti tipici come il tartufo bianco (ad avercelo tutti i giorni!). Scegliete prodotti freschi, di stagione. Anche se comincia il freddo, il mese di novembre regala verdure sostanziose, tuberi, rape e radici. Buone in tutte le salse.

Frutta e verdura di dicembre: la spesa di stagione

Frutta e verdura di dicembre: la spesa di stagione

I pomeriggi si fanno uggiosi, è arrivato dicembre e siamo in pieno autunno. Ormai l'estate ce la siamo definitivamente lasciata alle spalle. Come facciamo a rendere un po' frizzante questa stagione un po' malinconica? Cominciamo a buttarci su frutta e verdura di stagione per arricchire di sapore e colore la nostra tavola. Per far brillare di colore minestre, vellutate e i contorni per i vostri arrosti ma anche per i brasati e i piatti di formaggi.

Frutta e verdura di settembre: la spesa di stagione

Frutta e verdura di settembre: la spesa di stagione

Settembre, fresco la sera e fresco la mattina. Finalmente si respira, liberi dalla calura e dall'afa che hanno ci hanno appesantiti tutto il mese di agosto. Oggi parliamo della frutta e della verdura di stagione a settembre, mese strano e di passaggio perché caldo e fresco, umido e asciutto al tempo stesso, a seconda del momento della giornata o della zona in cui ci si trova.

Yuzu: il mandarino giapponese spiegato dalla A allo Yuzu

Yuzu: il mandarino giapponese spiegato dalla A allo Yuzu

È un frutto a metà tra il mandarino (per il colore) e il limone (per il livello di acidità). SI tratta dello yuzu, chiamato anche mandarino cinese o pomelo, una pianta da frutto originaria dell'Asia Orientale che, da qualche anno, si trova facilmente anche in Italia e viene usata da molti chef in cucina. Scopriamone insieme caratteristiche e usi.

I cibi più antichi al mondo: 5 alimenti che non conoscevi

I cibi più antichi al mondo: 5 alimenti che non conoscevi

Dalla manna, citata nella Bibbia, al grano monococco, che risale a oltre 23mila anni fa, fino al grano saragolla che nutriva i faraoni nell’antico Egitto. Sono alcuni dei cibi più antichi del mondo, antenati del made in Italy, che hanno nutrito la popolazione itaiiana lungo i secoli, e che rischiavano di scomparire. Sono stati recuperati grazie al lavoro dei contadini, ma anche a iniziative locali.

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