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Il menu del pranzo di Pasqua, ricette tipiche tradizionali

Il menu del pranzo di Pasqua, ricette tipiche tradizionali

Ognuno ha il suo particolare menu tradzionale per il pranzo di Pasqua, ma ci sono una serie di alimenti che non mancano mai sulla tavola di Pasqua e questi sono: il pane e una torta rustica, la carne di agnello, le uova e un dolce tipico. Le ricette possono essere davvero semplici o da esperti gourmand, l'importante è che l'ingrediente tipico sia presente. Così, riesci a stare dietro alle tradizioni senza passare giornate intere in cucina e prepari il piatto che preferisci anche in base alle tue capacità.

Torte salate: ricette facili e veloci e tanti ingredienti sfiziosi

Torte salate: ricette facili e veloci e tanti ingredienti sfiziosi

Le torte salate sono un piatto unico sfizioso, facile da preparare che lascia libero spazio alla fantasia perché ti permette di abbinare tutti gli ingredienti che preferisci tra loro.
Quiche, torte rustiche, torte salate... le differenze sono tante, ma la differenza la fanno la presenza dell'uovo o di grandi quantità di formaggio fresco, che richiedono una cottura più lunga rispetto a quelle che ne sono prive.

Gite e passeggiate: il tuo pranzo al sacco gourmet

Gite e passeggiate: il tuo pranzo al sacco gourmet

Una passeggiata nella natura o una gita fuori porta o, semplicemente, un pranzetto fuori in giardino, se siete abbastanza fortunati da avere un giardino. Non importa quale sia l'occasione, il pranzo al sacco s'ha da prepara'; ma il solito panino con salame e i due mandarini per dessert non possono esser l'unica opzione.

Pizza fatta in casa: tutto quello che dovete sapere

Pizza fatta in casa: tutto quello che dovete sapere

Negli ultimi tempi di pizza si è fatto un gran parlare: dalla pizza della tradizione ci siamo spostati alla pizza gourmet, abbiamo tutti provato a crescere una pasta madre con successo o meno (personalmente credo che dovrebbero darmi l’ergastolo per il numero di lieviti che ho ucciso con le mie mani), e la pizza fatta in casa rimane la chimera di ogni cuoco dilettante. Si sperimenta, ci si informa, si pubblicano le fotografie dei risultati con lo stesso orgoglio che provano i neo genitori a divulgare le foto dei loro pargoli, e guai a chi li tocca. Ma è così difficile fare la pizza a casa? Con i nostri consigli, un po’ di pazienza e gli strumenti giusti riuscirete a conquistare l’Everest dei lievitati casalinghi.

Il menu della festa della donna
07/03/2018

Il menu della festa della donna

Un menu completo, dall'antipasto al dolce, pensato per una serata tra amiche e dedicato alla protagonista di questa giornata: la donna

Il fattore umano di Ana Ros a Identità Golose 2018

Il fattore umano di Ana Ros a Identità Golose 2018

Ho incontrato Ana Ros per la prima volta nel 2014 mentre partecipavo a una manifestazione gastronomica a Tarvisio, EinProsit, che da quel momento sarebbe diventata la mia preferita. Ci avevano annunciato una cena a circa 2000 metri cucinata dalle mani di questa chef slovena di cui non avevo mai sentito parlare.

A tutto tiramisù: 10 ricette del dolce più famoso del mondo

A tutto tiramisù: 10 ricette del dolce più famoso del mondo

Che il tiramisù sia senza dubbio uno dei dolci più famosi d'Italia, è un'affermazione che non ammette repliche. Come tutte le cose famose e buonissime, l'origine è incerta e tutti ne rivendicano la paternità. Una delle ipotesi sull'origine di questo dolce, lo collega a Siena, dove venne creata una "zuppa del duca" in occasione della visita di Cosimo de' Medici, che avrebbe una ricetta simile a quella del tiramisù attuale.

Capodanno cinese 2018: festeggiamo l'anno del cane!

Capodanno cinese 2018: festeggiamo l'anno del cane!

A differenza del tradizionale Capodanno, che viene sempre festeggiato tra il 31 dicembre e il primo gennaio, la data del Capodanno cinese varia di anno in anno, basandosi sul calendario lunare. Nel 2018 il Capodanno cinese sarà il 16 febbraio e questo sarà l'anno del Cane.

Tahini: 5 modi per utilizzarla (e non parliamo solo di hummus)

Tahini: 5 modi per utilizzarla (e non parliamo solo di hummus)

Se avete mai preparato l'hummus almeno una volta nella vita, saprete benissimo che tra gli ingredienti di questa paradisiaca salsina di ceci c'è la tahini, o tahina, un alimento derivato dal sesamo bianco detto anche burro di sesamo. Si tratta di un'ingrediente tipico della cucina greca, mediorientale, turca e nordafricana. I semi di sesamo vengono tostati con delicatezza, per evitare che diventino aspri, poi tritati per formare una farina che viene allungata con dell'olio di sesamo per ottenere una pasta simile al burro di arachidi, con un sapore simile a quello delle noci.

Menu di San Valentino, tutte le ricette

Menu di San Valentino, tutte le ricette

Cerchi idee per la tua cena di San Valentino? Ecco qui tanti menu pensati un po' per tutti. Per chi ai fornelli è una vera frana ma vuole comunque fare bella figura; per chi se la cava ma vuole andare sul sicuro e per chi non ha paura di sperimentare (e se brucio tutto, saltiamo la cena e andiamo subito al dessert).
A ciascuno il suo menu di San Valentino, per rendere la tua cenetta romantica una serata speciale e indimenticabile!

Popcorn gourmet

Popcorn gourmet

Se penso ai popcorn la prima cosa che mi viene in mente è il cinema, le poltroncine di velluto, i contenitori di cartone colorati ricolmi di popcorn profumati di burro. Al secondo posto della classifica dei sogni a occhi aperti c'è il divano di casa mia, voi non potete saperlo ma è comodissimo, e altrettanto comodo è il mio microonde dove inserisco la bustina dei popcorn e come per magia comincio a sentire lo scoppiettio di quei bocconcini morbidi e croccanti.

Festa di Carnevale, tante idee per organizzare dal menu al tema

Festa di Carnevale, tante idee per organizzare dal menu al tema

La prima cosa da fare per organizzare una festa di Carnevale è scegliere un tema per la serata. Che sia una festa per adulti o per bambini, il tema è fondamentale e Carnevale è l'occasione giusta per sbizzarrirsi.

Linguine, tutte le ricette per cucinarle

Linguine, tutte le ricette per cucinarle

Nascono condite con abbondanti panna e parmigiano, sono le linguine, un tipo di pasta lunga a base di semola di grano duro. La loro forma è leggermente diversa da quella degli spaghetti (ma nel piatto cambia tutto), perché sono lunghe, ma piatte, come le bavette e le trenette e, infatti, appartengono alla stessa famiglia.
Originarie di Genova, le linguine si condiscono con il condimento classico della Liguria: il pesto di basilico alla genovese a cui vengono aggiunti, alle volte, patate e fagiolini oppure pinoli interi tostati.

Tutto quello che volevate sapere sullo stoccafisso (e non avete mai osato chiedere)

Tutto quello che volevate sapere sullo stoccafisso (e non avete mai osato chiedere)

Stoccafisso e baccalà sono prodotti molto presenti nella cucina regionale italiana, pur non avendo origine nel nostro Paese. Che si parli di baccalà o stoccafisso, è sempre il merluzzo il protagonista, e, in particolare il merluzzo artico pescato nella Norvegia settentrionale, vicino alle isole Lofoten.
Spesso quando si parla di questi prodotti si genera molta confusione, e questa nasce anche dal fatto che in Veneto lo stoccafisso, quindi il merluzzo essiccato, viene chiamato baccalà. Quindi in soldoni due dei piatti più famosi della cucina tradizionale, baccalà mantecato e baccalà alla vicentina, sono generati da un equivoco, e hanno come ingrediente principale lo stoccafisso.

Cucinare senza fuoco, tante idee per ricette senza fornelli

Cucinare senza fuoco, tante idee per ricette senza fornelli

Cucinare senza usare il fuoco non significa rinunciare a carne, pesce e piatti elaborati per preparare soltanto panini e insalatone. Di ricette da fare senza fornelli ce ne sono una infinità e i metodi di cottura a freddo sono ancora di più, anche se è più corretto specificare che non si possono considerare veri e propri metodi di cottura che sono poi diventati vere e proprie preparazioni.

Creme e vellutate tutto l'anno, le ricette per ogni stagione

Creme e vellutate tutto l'anno, le ricette per ogni stagione

Creme e vellutate sono la salvezza. Non solo in cucina ma anche per la dieta. Sono facili da preparare, non si deve essere troppo bravi, si cuociono praticamente da sole, per prepararle ti servono soltanto una pentola e un frullatore, sono sane perché principalmente a base di verdure e saziano (ma di brutto, perché sono cremose e calde). Non credo che serva dire altro. Ecco qui tante idee e ricette sfiziose per preparare creme e vellutate tutto l'anno con ingredienti freschi di stagione.

Il menu “salvasonno” per il passaggio all’ora solare

Il menu “salvasonno” per il passaggio all’ora solare

Nella notte tra sabato 28 e domenica 29 ottobre 2017 si passa dall’ora legale all’ora solare. Ecco i consigli per combattere insonnia e nervosismo anche a tavola, con le ricette e gli alimenti giusti

Black Friday: tutto quello che non può mancare nella vostra cucina

Black Friday: tutto quello che non può mancare nella vostra cucina

Avete già pensato ai regali per tutti ma non avete ancora pensato a nulla di nuovo da mettere nella vostra cucina? Quell’estrattore che adocchiate da mesi e non avete ancora comprato? O lo slow cooker che vi permetterebbe di preparare tutte le ricette che non avete ancora fatto?

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