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I dolci tipici di Carnevale, un viaggio per le tradizioni italiane
09/02/2017

I dolci tipici di Carnevale, un viaggio per le tradizioni italiane

Un viaggio da Nord a Sud, tutto il Carnevale italiano che c'è, in un miscuglio di nomi e tradizioni che fanno la festa più giocosa dell'anno.
Cenetta romantica a casa: idee, ricette e un menu afrodisiaco per due
06/02/2017

Cenetta romantica a casa: idee, ricette e un menu afrodisiaco per due

Che sia una cenetta romantica per San Valentino o per dichiarare eterno amore, per festeggiare un ritorno o semplicemente la bellezza della quotidianità, per fare una proposta importante o dare un annuncio di una bella notizia: non importa quale sia il motivo, una cena a due è un momento intimo, emozionante, rilassante.
Il vostro menu per San Valentino: idee, allestimento, ricette: consigli per non sbagliare
01/02/2017

Il vostro menu per San Valentino: idee, allestimento, ricette: consigli per non sbagliare

San Valentino è la festa degli innamorati, per festeggiarla cosa ne dite di una romantica cenetta a lume di candela? Al menu abbiamo pensato noi. Se siete single non disperate, abbiamo proposte culinarie molto interessanti anche per la vostra serata  
La spesa di febbraio: i prodotti di stagione
31/01/2017

La spesa di febbraio: i prodotti di stagione

Anche se tutto appare fermo e addormentato, febbraio é un mese ricco di frutta e verdura di stagione e di aromi, per dare più sapore ai nostri piatti in modo naturale. E' anche il periodo giusto per assaporare ancora per un po' alcuni prodotti invernali.
Noodles, ricette, come cucinarli. La guida completa
26/01/2017

Noodles, ricette, come cucinarli. La guida completa

Simili solo d'aspetto agli spaghetti tricolore, i noodles non utilizzano la farina di grano duro e vengono tagliati direttamente dalla sfoglia di pasta. in commercio ne esistono svariate tipologie - tra i più comuni quelli a base di frumento, grano saraceno e riso - ma non sempre è facile orientarsi in questa selva esotica e variopinta. 
La spesa del mese: il carrello di gennaio
23/01/2017

La spesa del mese: il carrello di gennaio

Scopri cosa mettere nel carrello della spesa di gennaio: tanta frutta e verdura di stagione e primizie nonostante il clima rigido faccia pensare che nulla cresca in questo periodo.
 
Le Strade del Vino in Toscana. Itinerari da assaporare...lentamente
16/01/2017

Le Strade del Vino in Toscana. Itinerari da assaporare...lentamente

Alla scoperta delle Strade del Vino in Toscana: itinerari di enoturismo e gastronomia tra dolci colline, città d'arte, sapori e piaceri. Scopri quali sono, le loro caratteristiche, i borghi e le città da visitare, i prodotti tipici e i vigneti caratteristici. 
Lenticchie a Capodanno. Il prodotto tipico che fa bene. 3 idee per cucinarle
30/12/2016

Lenticchie a Capodanno. Il prodotto tipico che fa bene. 3 idee per cucinarle

Lenticchie: uno degli ingredienti immancabili per il Cenone di Capodanno.Se sei a corto di fantasia o vuoi sapere come mai si dice "portino fortuna", ecco alcune info utili e ricette da copiare per la cena dell'ultimo dell'anno. 
Un Natale sostenibile, con le ricette dello chef Stefano De Gregorio
12/12/2016

Un Natale sostenibile, con le ricette dello chef Stefano De Gregorio

Dall’antipasto al dolce, ecco il menu per ridurre gli sprechi in cucina con i consigli degli esperti. Stefano De Gregorio, ci spiega in alcune ricette, come ottenere un risultato sorprendente in cucina, senza utilizzare ingredienti troppo ricercati, ma sfruttando prodotti di stagione e, in certi casi, anche gli avanzi.
 
Il menu di Natale per gli intolleranti alla noia in cucina
12/12/2016

Il menu di Natale per gli intolleranti alla noia in cucina

Scopri il menu di Natale per intolleranti al glutine, nichel e lattosio, con le ricette di Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio. Dall’antipasto al dolce, troverai tante ricette di Natale senza glutine, accattivanti e originali, capaci di conquistare il palato anche di chi non ha particolari problematiche alimentari. Spezie, prodotti made in Italy e ingredienti esotici: un menu per le Feste colorato e originale. Con i consigli degli esperti, combatti le intolleranze e la noia a tavola.
Chef senza cappello. Intervista a Francesco Apreda
10/10/2016

Chef senza cappello. Intervista a Francesco Apreda

Classe 1974, anima partenopea, multinazionale di formazione, Francesco Apreda dal 2003 è executive chef dell'Hotel Hassler Roma dove gestisce tra l'altro il ristorante stellato Imàgo. La sua cucina? Sperimentale, internazionale  ma saldamente ancorata alla tradizione italiana
Chef senza cappello. Intervista a Valentino Cassanelli
27/09/2016

Chef senza cappello. Intervista a Valentino Cassanelli

Modenese, classe 1984 Valentino Cassanelli a soli 17 anni è a Londra per uno stage presso la rinomata Locanda Locatelli. Tra i suoi maestri italiani spiccano i nomi di Berton, Cracco e Baronetto. Oggi è executive chef al Lux Lucis, il ristorante dell'Hotel Superior Principe di Forte dei Marmi
Non solo espresso. Giro tra i caffè d’Italia
19/09/2016

Non solo espresso. Giro tra i caffè d’Italia

Caffè padovano, moretta fanese, bicerin, caffè alla liquirizia e... la lista potrebbe continuare a lungo! Viaggio tra le più golose bevande a base di caffè in giro per il Belpaese
Chef senza cappello. Intervista a Marco Sacco
15/09/2016

Chef senza cappello. Intervista a Marco Sacco

Ha iniziato aiutando i genitori nella pensione di famiglia, affacciata sul lago di Mergozzo. Oggi quel ristorantino del verbanese è diventato un indirizzo da sue stelle Michelin. La nostra intervista allo chef del Piccolo Lago Marco Sacco
 
Occhio alla spesa. Come si scelgono marmellate e confetture?
12/09/2016

Occhio alla spesa. Come si scelgono marmellate e confetture?

Quando la materia prima è sana e di qualità, minore è la necessità di aggiunte e più corta sarà l'etichetta. Che si tratti di una confettura o di una marmellata, i consigli giusti per acquistare prodotti di qualità
 Fano e il brodetto. Un’amicizia di lunga data
05/09/2016

Fano e il brodetto. Un’amicizia di lunga data

Piatto di origine povera, il brodetto fanese ha conosciuto una stagione di rinascita ed è presente nelle cucine di grandi chef. Ma come nasce questo gustoso piatto e come si fa a prepararlo?
 
 
Chef senza cappello. Intervista a Ernesto Iaccarino
01/09/2016

Chef senza cappello. Intervista a Ernesto Iaccarino

Classe 1970 e una famiglia impegnata nell'alta cucina da generazioni, Ernesto Iaccarino ha seguito le orme di famiglia lavorando per anni presso il prestigioso ristorante Don Alfonso. Oggi, seguito da moglie e familiari, ha accettato la sfida oltreoceano di aprire un nuovo locale in Nuova Zelanda a St Helena Bay
Occhio alla spesa. Quali sono gli aceti migliori?
24/08/2016

Occhio alla spesa. Quali sono gli aceti migliori?

Per gustare al meglio un'insalata, è importante scegliere un buon extravergine di oliva. Perché non accostargli però anche un aceto come si deve? Dal balsamico all'aceto di mele, passando per quelli di ciliegie e lamponi una guida per orientarsi nell'acquisto dell'aceto
Chef senza cappello. Intervista ad Andrea Aprea
22/08/2016

Chef senza cappello. Intervista ad Andrea Aprea

Classe 1977, sangue campano e un grande desiderio di raccontare la sua terra al di fuori dei soliti clichè. Saporie.com ha incontrato per voi lo stellato Andrea Aprea, executive chef del rinomato ristorante VUN dell'hotel Park Hyatt Milano
 
Salento. Giro di gusto tra le specialità street food
03/08/2016

Salento. Giro di gusto tra le specialità street food

Pochi ingredienti per piatti semplici e di grande gusto. Dalla frisa al pasticciotto, ecco le delizie street food da non perdere per chi per le vacanze ha scelto il Salento…
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