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Menu di San Valentino, tutte le ricette

Menu di San Valentino, tutte le ricette

Cerchi idee per la tua cena di San Valentino? Ecco qui tanti menu pensati un po' per tutti. Per chi ai fornelli è una vera frana ma vuole comunque fare bella figura; per chi se la cava ma vuole andare sul sicuro e per chi non ha paura di sperimentare (e se brucio tutto, saltiamo la cena e andiamo subito al dessert).
A ciascuno il suo menu di San Valentino, per rendere la tua cenetta romantica una serata speciale e indimenticabile!
Popcorn gourmet

Popcorn gourmet

Se penso ai popcorn la prima cosa che mi viene in mente è il cinema, le poltroncine di velluto, i contenitori di cartone colorati ricolmi di popcorn profumati di burro. Al secondo posto della classifica dei sogni a occhi aperti c'è il divano di casa mia, voi non potete saperlo ma è comodissimo, e altrettanto comodo è il mio microonde dove inserisco la bustina dei popcorn e come per magia comincio a sentire lo scoppiettio di quei bocconcini morbidi e croccanti.
Festa di Carnevale, tante idee per organizzare dal menu al tema

Festa di Carnevale, tante idee per organizzare dal menu al tema

La prima cosa da fare per organizzare una festa di Carnevale è scegliere un tema per la serata. Che sia una festa per adulti o per bambini, il tema è fondamentale e Carnevale è l'occasione giusta per sbizzarrirsi.
Linguine, tutte le ricette per cucinarle

Linguine, tutte le ricette per cucinarle

Nascono condite con abbondanti panna e parmigiano, sono le linguine, un tipo di pasta lunga a base di semola di grano duro. La loro forma è leggermente diversa da quella degli spaghetti (ma nel piatto cambia tutto), perché sono lunghe, ma piatte, come le bavette e le trenette e, infatti, appartengono alla stessa famiglia.
Originarie di Genova, le linguine si condiscono con il condimento classico della Liguria: il pesto di basilico alla genovese a cui vengono aggiunti, alle volte, patate e fagiolini oppure pinoli interi tostati.
Tutto quello che volevate sapere sullo stoccafisso (e non avete mai osato chiedere)

Tutto quello che volevate sapere sullo stoccafisso (e non avete mai osato chiedere)

Stoccafisso e baccalà sono prodotti molto presenti nella cucina regionale italiana, pur non avendo origine nel nostro Paese. Che si parli di baccalà o stoccafisso, è sempre il merluzzo il protagonista, e, in particolare il merluzzo artico pescato nella Norvegia settentrionale, vicino alle isole Lofoten.
Spesso quando si parla di questi prodotti si genera molta confusione, e questa nasce anche dal fatto che in Veneto lo stoccafisso, quindi il merluzzo essiccato, viene chiamato baccalà. Quindi in soldoni due dei piatti più famosi della cucina tradizionale, baccalà mantecato e baccalà alla vicentina, sono generati da un equivoco, e hanno come ingrediente principale lo stoccafisso.
Cucinare senza fuoco, tante idee per ricette senza fornelli

Cucinare senza fuoco, tante idee per ricette senza fornelli

Cucinare senza usare il fuoco non significa rinunciare a carne, pesce e piatti elaborati per preparare soltanto panini e insalatone. Di ricette da fare senza fornelli ce ne sono una infinità e i metodi di cottura a freddo sono ancora di più, anche se è più corretto specificare che non si possono considerare veri e propri metodi di cottura che sono poi diventati vere e proprie preparazioni.
Creme e vellutate tutto l'anno, le ricette per ogni stagione

Creme e vellutate tutto l'anno, le ricette per ogni stagione

Creme e vellutate sono la salvezza. Non solo in cucina ma anche per la dieta. Sono facili da preparare, non si deve essere troppo bravi, si cuociono praticamente da sole, per prepararle ti servono soltanto una pentola e un frullatore, sono sane perché principalmente a base di verdure e saziano (ma di brutto, perché sono cremose e calde). Non credo che serva dire altro. Ecco qui tante idee e ricette sfiziose per preparare creme e vellutate tutto l'anno con ingredienti freschi di stagione.
Il menu “salvasonno” per il passaggio all’ora solare

Il menu “salvasonno” per il passaggio all’ora solare

Nella notte tra sabato 28 e domenica 29 ottobre 2017 si passa dall’ora legale all’ora solare. Ecco i consigli per combattere insonnia e nervosismo anche a tavola, con le ricette e gli alimenti giusti

Black Friday: tutto quello che non può mancare nella vostra cucina

Black Friday: tutto quello che non può mancare nella vostra cucina

Avete già pensato ai regali per tutti ma non avete ancora pensato a nulla di nuovo da mettere nella vostra cucina? Quell’estrattore che adocchiate da mesi e non avete ancora comprato? O lo slow cooker che vi permetterebbe di preparare tutte le ricette che non avete ancora fatto?
La tavola di Natale o Capodanno, problemi e soluzioni

La tavola di Natale o Capodanno, problemi e soluzioni

Hai poco spazio? Non hai neanche un servizio integro? Non sai ancora cosa cucinare? Niente paura. Qui risolvi tutto.
Le verdure di novembre: tutti i prodotti di stagione

Le verdure di novembre: tutti i prodotti di stagione

A San Martino, bevi buon vino e lascia l’acqua per il mulino
Le verdure di ottobre: la spesa del mese

Le verdure di ottobre: la spesa del mese

Con ottobre siamo ufficialmente entrati nel pieno dell’autunno, abbandoniamo i colori e i sapori freschi dell’estate per rifugiarci tra le calde note di questa stagione di passaggio con il Natale ormai dietro l'angolo. La voglia di rimettersi ai fornelli ritorna entusiasta dopo questo periodo di pausa estiva e l’aroma intenso dei minestroni, delle vellutate e dei risotti già comincia a sprigionarsi dalle cucine. 
Tre idee per un cocktail ai sapori di Sicilia

Tre idee per un cocktail ai sapori di Sicilia

C'erano dei monaci in Sicilia, a San Vito sull’Etna, che nel XV secolo, tutti i giorni verso sera, bevevano un amaro a base di ficodindia, frutti di arancio amaro e foglie di cardo, tre prodotti legati al territorio etneo e alla fertilità del terreno vulcanico che gli permette di crescere.
Il Brodetto di Fano e il Festival Internazionale

Il Brodetto di Fano e il Festival Internazionale

Una zuppa di pesce saporita e nutriente che, in origine, si preparava con scarti e pesci invenduti perché troppo piccoli. Oggi il brodetto è un prodotto tipico della città di Fano, dove si tiene un Festival Internazionale che lo celebra e lo racconta partendo dalle origini e arrivando fino ai ristoranti in cui si può andare a mangiare.
Cenetta romantica a casa: idee, ricette e un menu afrodisiaco per due
07/02/2018

Cenetta romantica a casa: idee, ricette e un menu afrodisiaco per due

Che sia una cenetta romantica per San Valentino o per dichiarare eterno amore, per festeggiare un ritorno o semplicemente la bellezza della quotidianità, per fare una proposta importante o dare un annuncio di una bella notizia: non importa quale sia il motivo, una cena a due è un momento intimo, emozionante, rilassante.
I maestri del cous cous trapanese

I maestri del cous cous trapanese

Quando diciamo San Vito Lo Capo, diciamo cous cous. E questo non solo perché ogni anno la splendida cittadina siciliana ospita il Cous Cous Fest, tra le manifestazioni più importanti dedicate al cibo, ma anche perché la tradizione legata a questo piatto è fortemente radicata nel territorio e vive ogni giorno...
Tutto sul Foraging: cosa è e come funziona

Tutto sul Foraging: cosa è e come funziona

Il Foraging è una pratica interessante e antica che oggi si sta diffondendo molto tra i giovani. L’espressione che meglio sintetizza e spiega in modo semplice tale attività è “andar per erbe”, inoltrandosi e perdendosi nella natura. Si tratta di una sapienza antica quanto, oggi, innovativa e moderna. Alcuni Chef hanno basato la filosofia della loro ricerca gastronomica su di esso, primo fra tutti Rene Redzepi, chef del Noma.
Colazione, gli errori da non fare: 10 falsi miti da sfatare

Colazione, gli errori da non fare: 10 falsi miti da sfatare

È il pasto più importante della nostra giornata, non fosse altro perché determina nel bene o nel male salute e umore. Ma, come tutto ciò che riguarda il mondo del food, anche la colazione è soggetta a mode che periodicamente influenzano le abitudini di molti. Tendenze a volte innocue, altre dannose per la nostra salute. Ecco 10 falsi miti da sfatare quando si parla di colazione...
Colazione dal mondo. Sawadee Kha, Thailandia!

Colazione dal mondo. Sawadee Kha, Thailandia!

La chiamano “la terra dei sorrisi” per via della cordialità della gente, che saluta con le mani giunte avvicinate al viso, come si fa per pregare. Un gesto detto wai che accompagna anche il buongiorno, sawadee kha, tradizionale modo di dire anche quando si fa colazione (a han chao), un pasto ricco di pietanze frutto di varie influenze ed etnie, assai lontane dai gusti cui siamo abituati...
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