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Whisky, cosa devi sapere e come usarlo in cucina

Whisky, cosa devi sapere e come usarlo in cucina

È uno dei superalcolici più amati al mondo. Utilizzato molto spesso come ingrediente di eccellenti cocktail, il whisky può essere usato anche in cucina per dare un tocco in più ai tuoi piatti. Scopri insieme a noi quali sono le caratteristiche del whisky e come usare il whisky in cucina.  

Le verdure di maggio, la spesa del mese

Le verdure di maggio, la spesa del mese

Si dice aprile fa il cuore mentre maggio fa il colore, e infatti i banchi di frutta e verdura in giro per la città sono esplosi meravigliosi pieni del rosso dei pomodori, del verde di fave e piselli, delle sfumature viola degli asparagi, del rosso delle fragole. Verdure polpose, a maggio le trovi cariche di succo e acqua, così ti depuri ed elimini le tossine più facilmente.
 

Noodles e Ramen, dove mangiarli a Milano

Noodles e Ramen, dove mangiarli a Milano

Per alcuni sono gli spaghetti orientali, ma in realtà il paragone regge solo per quanto riguarda l’aspetto. I noodles sono uno degli elementi più diffusi nella cucina di tutto l’Oriente. Sono l’ingrediente principale di diverse preparazioni asiatiche: scopri dove mangiarli a Milano

Come cucinare l'agnello: i tagli e le ricette

Come cucinare l'agnello: i tagli e le ricette

Leggera, tenera, facilmente digeribile perché ricca di proteine, ma anche molto saporita: la carne d'agnello è una specialità della cucina italiana. Scopriamo insieme come cucinare l'agnello attraverso i suoi tagli e le ricette dei nostri chef. 

Guida alla tua torta perfetta: 12 ricette facili da provare subito

Guida alla tua torta perfetta: 12 ricette facili da provare subito

Chi dice torta dice un mondo: dolce o salata, senza lievito, senza burro, senza glutine, torte soffici e di pastafrolla, classiche della tradizione o innovative. C’è da perdersi. 

Assaggi di storia. Perché a Pasqua mangiamo la colomba?
26/03/2018

Assaggi di storia. Perché a Pasqua mangiamo la colomba?

Di origine lombarda, ma diffusa ormai in tutta Italia, la colomba rappresenta, insieme alle uova di cioccolato, il dolce pasquale per antonomasia. Vi siete mai chiesti, però, il perché? Per scoprirlo bisogna fare un salto indietro nel tempo, in un grande laboratorio di pasticceria nella Milano dei primi del '900 

I dolci tipici di Carnevale, un viaggio per le tradizioni italiane
01/02/2018

I dolci tipici di Carnevale, un viaggio per le tradizioni italiane

Un viaggio da Nord a Sud, tutto il Carnevale italiano che c'è, in un miscuglio di nomi e tradizioni che fanno la festa più giocosa dell'anno.

Gragnano, un paese nato per la pasta
20/11/2017

Gragnano, un paese nato per la pasta

È famosa in tutto il mondo per la qualità eccelsa della sua pasta. Viaggio a Gragnano, cittadina della provincia di Napoli, alla scoperta di una tradizione molitoria antichissima e di un territorio dalle qualità uniche 

 

Campofilone. Qui i maccheroncini sono capelli d’angelo
19/11/2017

Campofilone. Qui i maccheroncini sono capelli d’angelo

Per ogni chilo di farina si usano ben 10 uova e il risultato è una pasta finissima e porosa, velocissima da cuocere e con grande capacità di assorbimento. Sono i maccheroncini di Campofilone, prodotto Igp delle Marche con una storia che affonda le radici molto lontano nel tempo

Assaggi di storia. Tra nobiltà e riciclo, la storia della polpetta
15/11/2017

Assaggi di storia. Tra nobiltà e riciclo, la storia della polpetta

Appetitose, popolari e versatili le polpette hanno un’origine tutt’altro che recente. Le prime ricette di questo piatto risalgono ad Apicio, il celebre cuoco della Roma imperiale, che le chiama però “isicium” e le accompagna, siano esse di carne o di pesce, con la sapa...

A tutta zucca: un menu divertente e colorato per Halloween
20/10/2017

A tutta zucca: un menu divertente e colorato per Halloween

Siete alla ricerca di un menu goloso e completo, dall'antipasto al dolce, per Halloween? Ecco le proposte di Saporie.com per festeggiare la notte più spettrale dell'anno in modo originale e gustoso con un menu a base di zucca, la vera protagonista di Halloween

Le verdure di marzo: la spesa di primavera
27/02/2017

Le verdure di marzo: la spesa di primavera

Recita un detto popolare “Marzo cambia sette cappelli al giorno”, riferendosi ai capricci e ai cambiamenti repentini che fa il tempo nell’arco questo mese, ma vediamo quali verdure si raccolgono in questo mese.

Il vostro menu per San Valentino: idee, allestimento, ricette: consigli per non sbagliare
01/02/2017

Il vostro menu per San Valentino: idee, allestimento, ricette: consigli per non sbagliare

San Valentino è la festa degli innamorati, per festeggiarla cosa ne dite di una romantica cenetta a lume di candela? Al menu abbiamo pensato noi. Se siete single non disperate, abbiamo proposte culinarie molto interessanti anche per la vostra serata  

La spesa di febbraio: i prodotti di stagione
31/01/2017

La spesa di febbraio: i prodotti di stagione

Anche se tutto appare fermo e addormentato, febbraio é un mese ricco di frutta e verdura di stagione e di aromi, per dare più sapore ai nostri piatti in modo naturale. E' anche il periodo giusto per assaporare ancora per un po' alcuni prodotti invernali.

Il menu di Natale per gli intolleranti alla noia in cucina
12/12/2016

Il menu di Natale per gli intolleranti alla noia in cucina

Scopri il menu di Natale per intolleranti al glutine, nichel e lattosio, con le ricette di Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio. Dall’antipasto al dolce, troverai tante ricette di Natale senza glutine, accattivanti e originali, capaci di conquistare il palato anche di chi non ha particolari problematiche alimentari. Spezie, prodotti made in Italy e ingredienti esotici: un menu per le Feste colorato e originale. Con i consigli degli esperti, combatti le intolleranze e la noia a tavola.

Chef senza cappello. Intervista a Francesco Apreda
10/10/2016

Chef senza cappello. Intervista a Francesco Apreda

Classe 1974, anima partenopea, multinazionale di formazione, Francesco Apreda dal 2003 è executive chef dell'Hotel Hassler Roma dove gestisce tra l'altro il ristorante stellato Imàgo. La sua cucina? Sperimentale, internazionale  ma saldamente ancorata alla tradizione italiana

Chef senza cappello. Intervista a Valentino Cassanelli
27/09/2016

Chef senza cappello. Intervista a Valentino Cassanelli

Modenese, classe 1984 Valentino Cassanelli a soli 17 anni è a Londra per uno stage presso la rinomata Locanda Locatelli. Tra i suoi maestri italiani spiccano i nomi di Berton, Cracco e Baronetto. Oggi è executive chef al Lux Lucis, il ristorante dell'Hotel Superior Principe di Forte dei Marmi

Non solo espresso. Giro tra i caffè d’Italia
19/09/2016

Non solo espresso. Giro tra i caffè d’Italia

Caffè padovano, moretta fanese, bicerin, caffè alla liquirizia e... la lista potrebbe continuare a lungo! Viaggio tra le più golose bevande a base di caffè in giro per il Belpaese

Chef senza cappello. Intervista a Marco Sacco
15/09/2016

Chef senza cappello. Intervista a Marco Sacco

Ha iniziato aiutando i genitori nella pensione di famiglia, affacciata sul lago di Mergozzo. Oggi quel ristorantino del verbanese è diventato un indirizzo da sue stelle Michelin. La nostra intervista allo chef del Piccolo Lago Marco Sacco
 

Occhio alla spesa. Come si scelgono marmellate e confetture?
12/09/2016

Occhio alla spesa. Come si scelgono marmellate e confetture?

Quando la materia prima è sana e di qualità, minore è la necessità di aggiunte e più corta sarà l'etichetta. Che si tratti di una confettura o di una marmellata, i consigli giusti per acquistare prodotti di qualità

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