Preparare le salse

La Scuola di Cucina Conad propone video corsi tenuti da chef che mostrano e spiegano i primi passi da muovere in cucina e quindi le regole di base per preparare un piatto di pasta, un condimento, una salsa, un pesce al forno, un contorno di verdure e molte altri piatti base della cucina. Video corsi di cucina per imparare a tagliare e sfilettare, per imparare i metodi di cottura, per conservare gli alimenti, per presentare in tavola i piatti e molti suggerimenti per la riuscita in cucina.

Tre salse per le patate al forno

Tre salse per le patate al forno

Le patate arrosto sono una bontà unica che accompagna piatti di carne e di pesce di ogni genere. Ma spesso le si vorrebbe condire per rendere ancora più gustose. Ecco allora tre salse per condire le patate arrosto e i consigli per prepararle!

Come preparare la salsa teriyaki

Come preparare la salsa teriyaki

La salsa teriyaki è un condimento tipico della cucina orientale che ha come base la salsa di soia a cui vengono poi aggiunti - come nella salsa ponzu - il mirin, lo zucchero e altri ingredienti.

Come preparare la salsa ponzu

Come preparare la salsa ponzu

La salsa ponzu è una salsa giapponese a base di salsa di soia e yuzu che viene usata per insaporire piatti di ogni genere.

La conserva di salsa di pomodoro fatta in casa

La conserva di salsa di pomodoro fatta in casa

Il sapore dell’estate: la conserva di salsa di pomodoro fatto in casa. Così. Per molti estate è sinonimo di vacanze. Ma per i gourmet è sinonimo di salsa di pomodoro fatta in casa. Agosto è il mese perfetto per produrre la conserva di pomodoro fatta in casa. Un concentrato di sapore che ci accompagnerà anche nei mesi più freddi.

Come preparare il gazpacho di peperoni con quenelle di formaggio

Come preparare il gazpacho di peperoni con quenelle di formaggio

Una ricetta tutta da bere o assaporare una cucchiaiata dietro l'altra. Oggi, con lo chef Stefano De Gregorio impari a preparare il gazpacho di peperoni con quenelle di formaggio (e gustosi crostini!), una ricetta velocissima da preparare, da interpretare e modificare come vuoi!Tempo di preparazione: 10 min

Come preparare la composta di cipolle caramellate

Come preparare la composta di cipolle caramellate

Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min

Come preparare la composta di cipolle con arance e zenzero

Come preparare la composta di cipolle con arance e zenzero

Video corso di cucina per imparare a preparare la composta di cipolle rosse con arancia e zenzero.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Come preparare la salsa di pomodoro con semi di senape

Come preparare la salsa di pomodoro con semi di senape

Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 15 min

Come preparare le maionesi veg

Come preparare le maionesi veg

Segui una dieta vegana e ti piacerebbe accompagnare i tuoi piatti con delle cremose maionesi? Lo chef Stefano De Gregorio ha tre stuzzicanti idee per te! La maionese di avocado, la maionese di pomodoro e la maionese di semi di zucca. Scegli la tua preferita e mettiti alla prova in cucina seguendo i nostri consigli!

Condimenti per insalate

Condimenti per insalate

Come condire l'insalata in modo appetitoso? In questo video tutorial vi insegnamo a preparare tre salse davvero irresistibili!

Come preparare la concassea

Come preparare la concassea

Video corso di cucina per imparare come realizzare concassea, una salsa con molteplici usi in cucina, molto conosciuta come la salsa ideale per realizzare le bruschette

Come preparare la salsa aiolì

Come preparare la salsa aiolì

Video corso di cucina per preparare la salsa aiolì, una salsa ottima per gli amanti dell'aglio, perfetta in accompagnamento a verdure alla griglia, a verdure lessate, al pesce sia alla griglia che lessato e alle uova sode

Come preparare la salsa al gorgonzola

Come preparare la salsa al gorgonzola

Video corso di cucina per imparare come realizzare la salsa al gorgonzola

Come preparare la salsa cocktail

Come preparare la salsa cocktail

Video corso di cucina per la preparazione della salsa cocktail, una salsa dal gusto deciso, ideale in accompagnamento a pesce, crostacei o a crostini di pane tostato

Come preparare la salsa tartara

Come preparare la salsa tartara

Video corso di cucina per la preparazione della salsa tartara, una salsa semplice e veloce da realizzare, perfetta in accompagnamento a pesci lessati o cotti al vapore

Come preparare lo zabaione

Come preparare lo zabaione

Video corso di cucina per imparare a preparare lo zabaione, crema deliziosa e versatile, ottima in particolare per ingolosire biscottini secchi o accompagnare palline di gelato alla crema

Come preparare la citronette

Come preparare la citronette

Scuola di cucina per la preparazione della citronette, un condimento che può andare bene sulle insalate di foglia, di verdure, di carne o di pesce.

Come preparare la vinaigrette

Come preparare la vinaigrette

Scuola di cucina per la preparazione della vinaigrette, un condimento che si può usare per le insalate di verdura, anche arricchite da carni bianche o cani rosse.

Come preparare il condimento all'aceto balsamico

Come preparare il condimento all'aceto balsamico

Scuola di cucina per la preparazione del condimento all'aceto balsamico, un ottimo ingrediente per le vostre insalate di verdure ma, soprattutto, sulle vostre insalate di carni rosse.

Come preparare il bagnetto verde

Come preparare il bagnetto verde

Video corso di cucina per la preparazione del Bagnetto verde, una salsa piemontese ideale per accompagnare i bolliti misti e le carni lesse.

Come preparare la besciamella

Come preparare la besciamella

Corso di cucina per la preparazione della besciamella, una salsa utile per completare la preparazione della pasta al forno, delle lasagne, ma anche per insaporire vellutate, creme ecc.

Come preparare la maionese

Come preparare la maionese

Video corso di cucina per imparare come preparare la maionese, una salsa gustosa e facile da preparare anche in casa.

Come preparare la salsa di pomodoro

Come preparare la salsa di pomodoro

Video corso per la preparazione della salsa di pomodoro, un sugo molto semplice da realizzare, utile sia per condire direttamente la pasta, sia per realizzare altre salse con carne ecc.

Come preparare il roux - addensante per salse

Come preparare il roux - addensante per salse

Video corso di cucina dedicato alla preparazione del roux, un addensante per le salse. Viene impiegato, per esempio, per preparare la besciamella

Come preparare il fondo bruno

Come preparare il fondo bruno

A scuola di cucina per imparare come si prepara il fondo bruno o demi-glace, che potrà servire per addensare le salse o anche per insaporire i sughi e per condire un filetto alla griglia o in padella

Come preparare il bagnetto rosso

Come preparare il bagnetto rosso

Video corso di cucina per imparare a realizzare il bagnetto rosso, una salsa adatta alle carni lesse o grigliate e ai brasati

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