Preparare le salse

La Scuola di Cucina Conad propone video corsi tenuti da chef che mostrano e spiegano i primi passi da muovere in cucina e quindi le regole di base per preparare un piatto di pasta, un condimento, una salsa, un pesce al forno, un contorno di verdure e molte altri piatti base della cucina. Video corsi di cucina per imparare a tagliare e sfilettare, per imparare i metodi di cottura, per conservare gli alimenti, per presentare in tavola i piatti e molti suggerimenti per la riuscita in cucina.

Salsa nera giapponese

Salsa nera giapponese

Come preparare la salsa nera giapponesse? Basta mescolare in parti uguali la salsa ponzu (qui scopri cos'è e come si prepara a casa) con l'aceto balsamico (preferibilmente quello di Modena IGP), la salsa teryiaki, la salsa di soia (scoprite di più sulla salsa di soia) e l'olio di semi di girasole.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 5 min

Come preparare la salsa alla senape

Come preparare la salsa alla senape

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare una salsa alla senape perfetta per condire sia le verdure, che il pesce, che la carne. Fantastica con del cavolo e dei broccoletti lessi, con il pesce cotto al sale oppure bollito, in un hamburger con formaggio e foglie di cavolo viola.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 5 min

Salsa per le verdure al cetriolo, mela verde e sedano

Salsa per le verdure al cetriolo, mela verde e sedano

Una salsa per le verdure diversa dalle altre? Delicata e leggera, la salsa con cetriolo, sedano e mela verde è perfetta anche per condire la carne di maiale, che con la mela sta benissimo.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 5 min

Salsa per verdure al cavolo viola e mandorle

Salsa per verdure al cavolo viola e mandorle

Salsa per verdure a base di cavolo viola, oggi impari a prepararla insieme allo chef Stefano De Gregorio, che ha pensato a un condimento per verdure dal gusto intenso e perfetto per accompagnare un piatto di broccoletti e carote lessati.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 5 min

Come preparare la salsa rossa al peperone crusco

Come preparare la salsa rossa al peperone crusco

Una salsa per condire le verdure e non solo, è la ricetta di chef Stefano De Gregorio che ci ha insegnato a preparare un condimento leggero ma saporito da aggiungere a verdure bollite, cotte al vapore, grigliate o crude. Questa salsa sta benissimo anche con la carne sia bianca che rossa. Può, infatti, condire un hamburger o un petto di pollo grigliato.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 5 min

Tre salse per le patate al forno

Tre salse per le patate al forno

Le patate arrosto sono una bontà unica che accompagna piatti di carne e di pesce di ogni genere. Ma spesso le si vorrebbe condire per rendere ancora più gustose. Ecco allora tre salse per condire le patate arrosto e i consigli per prepararle!

Come preparare la salsa teriyaki

Come preparare la salsa teriyaki

La salsa teriyaki è un condimento tipico della cucina orientale che ha come base la salsa di soia a cui vengono poi aggiunti - come nella salsa ponzu - il mirin, lo zucchero e altri ingredienti.

Come preparare la salsa ponzu

Come preparare la salsa ponzu

La salsa ponzu è una salsa giapponese a base di salsa di soia e yuzu che viene usata per insaporire piatti di ogni genere.

La conserva di salsa di pomodoro fatta in casa

La conserva di salsa di pomodoro fatta in casa

Il sapore dell’estate: la conserva di salsa di pomodoro fatto in casa. Così. Per molti estate è sinonimo di vacanze. Ma per i gourmet è sinonimo di salsa di pomodoro fatta in casa. Agosto è il mese perfetto per produrre la conserva di pomodoro fatta in casa. Un concentrato di sapore che ci accompagnerà anche nei mesi più freddi.

Come preparare il gazpacho di peperoni con quenelle di formaggio

Come preparare il gazpacho di peperoni con quenelle di formaggio

Una ricetta tutta da bere o assaporare una cucchiaiata dietro l'altra. Oggi, con lo chef Stefano De Gregorio impari a preparare il gazpacho di peperoni con quenelle di formaggio (e gustosi crostini!), una ricetta velocissima da preparare, da interpretare e modificare come vuoi!Tempo di preparazione: 10 min

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