Preparare le salse

La Scuola di Cucina Conad propone video corsi tenuti da chef che mostrano e spiegano i primi passi da muovere in cucina e quindi le regole di base per preparare un piatto di pasta, un condimento, una salsa, un pesce al forno, un contorno di verdure e molte altri piatti base della cucina. Video corsi di cucina per imparare a tagliare e sfilettare, per imparare i metodi di cottura, per conservare gli alimenti, per presentare in tavola i piatti e molti suggerimenti per la riuscita in cucina.

Come preparare il bagnetto verde

Come preparare il bagnetto verde

Video corso di cucina per la preparazione del Bagnetto verde, una salsa piemontese ideale per accompagnare i bolliti misti e le carni lesse.

Come preparare la besciamella

Come preparare la besciamella

Corso di cucina per la preparazione della besciamella, una salsa utile per completare la preparazione della pasta al forno, delle lasagne, ma anche per insaporire vellutate, creme ecc.

Come preparare la maionese

Come preparare la maionese

Video corso di cucina per imparare come preparare la maionese, una salsa gustosa e facile da preparare anche in casa.

Come preparare la salsa di pomodoro

Come preparare la salsa di pomodoro

Video corso per la preparazione della salsa di pomodoro, un sugo molto semplice da realizzare, utile sia per condire direttamente la pasta, sia per realizzare altre salse con carne ecc.

Come preparare il roux - addensante per salse

Come preparare il roux - addensante per salse

Video corso di cucina dedicato alla preparazione del roux, un addensante per le salse. Viene impiegato, per esempio, per preparare la besciamella

Come preparare il fondo bruno

Come preparare il fondo bruno

A scuola di cucina per imparare come si prepara il fondo bruno o demi-glace, che potrà servire per addensare le salse o anche per insaporire i sughi e per condire un filetto alla griglia o in padella

Come preparare il bagnetto rosso

Come preparare il bagnetto rosso

Video corso di cucina per imparare a realizzare il bagnetto rosso, una salsa adatta alle carni lesse o grigliate e ai brasati

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