Il salume a cui la gastronomia bolognese non potrebbe mai rinunciare. La mortadella Bologna IGP ha una storia che affonda le radici in epoca romana imperiale ed è da allora che di ...

Il prosciutto crudo di San Daniele Dop ha un sapore dolce ed equilibrato, contraddistinto da una particolare morbidezza che dà la sensazione che ogni sua fetta si sciolga in bocca ...

Si tratta del bovino più grande del mondo, reso famoso dal mito gastronomico della "fiorentina", carne protagonista della festa di San Lorenzo nella Firenze della famigli...

Il ricco mondo dei prodotti tipici italiani, ecco un'eccellenza tutelata dal marchio Igp: il Salame Cremona Igp, dal caratteristico profumo speziato e dalla consistenza morbida e c...

La porchetta di Ariccia è uno tra i più famosi prodotti tipici laziali, tanto da aver ottenuto il 14 giugno del 2011 il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta. Conosci...

Di colore rosso vivo, dal profumo dolce intenso e dal sapore sapido, il prosciutto di Modena Dop è un salume di alta digeribilità. Grazie al suo elevato contenuto proteico e a un b...

Una carne pregiata che non è né una razza, né un taglio. Carne di scottona, cos’è e come cucinarla?

 Presente al banco dei salumi anche al supermerato, eppure, è ancora poco conosciuta e non è certo come gli altri salumi. La carne salada è un’alternativa tipica e salutare ag...

Un salume unico, che unisce il Nord e il Sud dell'Europa, ormai simbolo delle valli e della cucina altoatesina SCHEDA PRODOTTO Le origini dello speck sono da ricercarsi n...

La soppressata è un salume prodotto in diverse regioni del sud Italia, ma solamente quella calabrese ha il marchio Dop. Le sue origini sono molto antiche e grazie agli immigrati It...

Il Lardo di Colonnata è un prodotto della tradizione toscana. Questo prelibato salume, prodotto in una piccola frazione del comune di Ferrara, è oggi considerato una delle più accl...

Il prosciutto di Carpegna ha ottenuto nel 1996 il riconoscimento della denominazione d'origine protetta DOP SCHEDA PRODOTTO Il Montefeltro è un area collinare e...