Raviolo di vitello tonnato alla Masuelli
Ecco le fettine di magatello di vitello trasformarsi in un raviolo, in un delicato involucro, che teneramente racchiude la sfiziosa salsa tonnata e capperi croccanti. Irresistibil...
Faraona in padella al profumo di limone
Ecco una fantastica ricetta: faraona in padella al profumo di limone e finocchio. Stavolta lo chef ha tirato fuori dal cilindro un secondo di carne perfetto per le feste che stupir...
Insalata esotica di salmone con mango e avocado
Insalata esotica di salmone, avocado e mango: sapori freschi, ingredienti super nutrienti e sani, sapori equilibrati.
Polpettine di grano saraceno e pesce spada
Un finger food gustoso preparato a base di grano saraceno, pesce spada, melanzane e curry rosso. La ricetta del foodblogger Alfredo Iannaccone nasce da due prodotti tipici della c...
Mini burger di cotechino, un piatto anti spreco
I mini burger di cotechino sono un antipasto sfizioso per le feste natalizie, soprattutto per proporre il cotechino avanzato di Capodanno in un’originale versione finger food.
Polpette di zucca con cuore filante di Provolone
Polpette di zucca: un antipasto autunnale croccante e saporito perfetto per una cena informale o un aperitivo con gli amici.
Uovo fritto impanato, fonduta di Vacche Rosse e crumble di vitello
Uovo fritto impanato è un secondo piatto scenografico e facile da preparare: uno scrigno croccante dal cuore morbido e cremosissimo
Tajine di pollo alle prugne, un classico della cucina marocchina
Ecco come preparare il Tajine di pollo alle prugne, un classico della cucina marocchina perfetto da servire come piatto unico.
Tagliata di manzo e salsa di mango
La tagliata di manzo con crema di mango è un’esplosione di sapori e contrasti, un piatto che unisce la succulenza della carne alla dolcezza esotica del mango. È una ricetta perfett...
Pizzoccheri della Valtellina
Il nome Valtellina, oltre a evocare le immagini dei suoi splendidi panorami alpini, ricorda immediatamente i molti prodotti tipici che caratterizzano la sua tavola, primi fra tutti...
Taglio a brunoise
Il taglio a brunoise è una tecnica che si utilizza per le verdure e che per fare bene richiede la conoscenza di tutti i trucchi da chef!
Come tagliare le verdure
Come si tagliano le verdure? In questo divertente video tutorial vi mostriamo come svolgere correttamente il taglio a julienne, a losanghe, il taglio a brunoise, il taglio ...