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Guancia di vitello brasata con peperone crusco e zucca
Assapora il nostro secondo invernale: guancia di vitello, peperone crusco e zucca. Un'aggiunta ideale per i menu festivi, regalando un'esperienza culinaria memorabile
Filetti di sogliola al vapore con glassa di caprino, pompelmo ed erbe aromatiche
Ecco la ricetta per cucinare i filetti di sogliola in modo originale e creativo ma sempre all'insegna del gusto: salsa al pompelmo, salsa alle erbe, glassa al caprino e sogliola al...
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Come conservare le verdure in frigo: i trucchi degli chef in cucina
Ecco come conservare le verdure in maniera accurata, fa bene al portafogli e le verdure son più buone.
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Zucchina trombetta, la zucchina di Albenga
La zucchina a trombetta è la zucchina tipica di Albenga, ecco le caratteristiche e come impiegarla in cucina. Zucchina a trombetta Forma a ferro di cavallo, collo...
Formaggio Piave DOP
Giorgio Vastano è a Feltre per scoprire il formaggio Piave, Corrado Bosco membro dell'Accademia italiana di Cucina, spiegherà come è nato il formaggio. E il casaro Dimitri Bia...
Caciocavallo silano Dop
Il caciocavallo silano è una delle eccellenze agroalimentari del sud Italia. Si produce, infatti, in Basilicata, in Calabria, in Campania, in Molise e in Puglia. Sapevate che è uno...
Missoltino del lago di Como
Nel bellissimo scenario del lago di Como, da secoli si ripete una tradizione dove protagonisti sono uomo e natura, in un appuntamento di pesca attraente schiere di pescatori dall’h...
Come preparare la maionese
La maionese è una delle salse più amate e versatili in cucina. Ecco una guida completa per ottenere una maionese perfetta, con i consigli di uno chef per evitare errori e rimediare...
Verona, alla scoperta del Grana Padano e del Vialone Nano
La bellezza di Verona e la storia di due prodotti d'eccellenza di questo territorio: il Grana Padano e il Vialone Nano
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Puglia itinerari enogastronomici
Tante le iniziative promosse dall’Assessorato al Mediterraneo, Cultura e Turismo della Regione per promuovere e valorizzare le bellezze della Puglia. “Città aperte” offre la possib...
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Occhio alla spesa. Come si compra un buon torrone?
Frutta secca, miele e zucchero in proporzioni circa uguali dovrebbero essere gli unici protagonisti, insieme all'albume, del torrone. Non mancano però le versioni "...
La vera pastiera napoletana: la ricetta originale di un dolce tradizionale
Vuoi conoscere i segreti della ricetta originale della pastiera napoletana? Scopri i tempi di cottura, gli ingredienti e molto altro. Leggi i nostri consigli!