Il fusillo napoletano è un fusillo piuttosto lungo, caratterizzato dalla tipica forma attorcigliata. Le sue spire avvolgenti si adattano alla perfezione sia a sughi corposi sia a c...

Paglia e fieno, dal nome evocativo e suggestivo, è una pasta simbolo del buona cucina made in Italy : fedele alla tradizione, ne sa esaltare i sapori più antichi, senza i...

La pasta artigianale campana presenta una gamma estremamente ampia di formati e ognuno di questi può essere valorizzato con i giusti abbinamenti culinari. I nodini mostrano si...

I lumaconi, pasta dal formato corto e rigato, ricordano per la loro forma a conchiglia il guscio di una lumaca. Di norma sono serviti ripieni di sughi di carne ma sono ottimi anche...

Come preparare le maionesi veg: ecco come preparare la maionese di avocado, di zucca e di pomodoro

Scuola di cucina per la preparazione del brodo di pesce, un ingrediente molto utile in cucina, non solo per i risotti, ma anche per le zuppe o per le cotture in umido. Scuola ...

Un affresco della tumultuosa Europa fra la fine del ‘700 e i primi dell’800 dipinto dal grande cuoco Gustave Carême  Il cuoco e i suoi re, un affresco della ...

In alcune zone d’Italia i pinoli sono chiamati pinoccoli o pinocchi e, secondo alcune ipotesi, è da loro che prenderebbe il nome il famoso burattino di Collodi. Sono lievemente cro...

Il pomodoro San Marzano è un prodotto tipico campano noto per la sua forma allungata e per il suo sapore agrodolce. Il primo seme è arrivato in Italia nel 1770 come dono del Regno ...