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Insalata sfiziosa light di radicchio tardivo con arancia, finocchi e lattuga

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Insalata sfiziosa light di radicchio tardivo con arancia, finocchi e lattuga

Per iniziare al meglio il tuo menu detox, ecco la ricetta per una insalata sfiziosa e light ma super saporita. Insalata di radicchio tardivo, lattuga, finocchi e arancia condita con

  • 10 min
  • 0 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 1 cespo di radicchio tardivo
  • 1 cespo di lattuga riccia
  • 2 finocchi 
  • 2 arance
  • aceto di vino rosso
  • olio d'oliva
  • sale e pepe

Per l'acqua aromatizzata.

  • i rametti del finocchio
  • fettine d'arancia

Procedimento

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Step 1

Per preparare l'insalata detox, pelare le arance a vivo come nella foto, tagliarle a spicchi e aggiungerle alle altre verdure lavate e asciugate.

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Step 2

Per il condimento, mescolate olio, aceto e sale in una ciotola con una frusta. Amalgamerete alla perfezione gli ingredienti e prepararete una deliziosa vinaigrette.

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Step 3

Per l'acqua aromatizzata, tagliare delle fettine d'arancia con tutta la buccia e metterle nell'acqua in infusione insieme alle cime di finocchio

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Per iniziare al meglio il tuo menu detox, ecco la ricetta per una insalata sfiziosa e light ma super saporita. Insalata di radicchio tardivo, lattuga, finocchi e arancia condita con vinaigrette all'aceto di vino rosso e accompagnata da un'acqua aromatizzata preparata usando le cime del finocchio e delle fettine di arancia con la sua scorza. Perché in cucina non si butta via niente e si usano solo prodotti di stagione

Idee per acque aromatizzate

Fresca e sana, l'acqua aromatizzata è una valida alternativa per chi non ha voglia di bere sempre la solita acqua quando pranza e cerca di evitare alcolici e bevande zuccherine. Ecco sei idee per preparare delle acque aromatizzate. Bastano dieci minuti in infusione e potete, perdargli ancora più carattere, servire in acqua frizzante e ghiaccio.

  1. Kiwi, menta e lamponi
  2. More, arancia e menta
  3. Mirtilli, lime e ribes
  4. Cetriolo e pepe rosa
  5. Mela verde, ribes e menta
  6. Pompelmo, basilico e ribes

Il radicchio tardivo

Il radicchio tardivo è un prodotto veneto IGP di grande pregio che si produce a Treviso e provincia. Si riconosce per la forma delle sue foglie: lunga e affusolata con una larga costa bianca e una foglia sottile, ma rossa e lucida come non mai. Il sapore di questo radicchio dolce-amaro, croccante e piacevole, perfetto condito con una citronette o una vainaigrette. Sempre in tema detox, la radice bollita invece ha un sapore amarognolo, ma possiede un meraviglioso potere depurante per il sangue, così come togliere pure l'acqua dalla bollitura.

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