?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
Scuola di tecnica
Un'intera sezione dedicata alle tecniche di cucina per trasformare ogni
ingrediente in una vera delizia, nutriente e senza sprechi. Metodi di
conservazione, per marinare, cuocere, essiccare, le tecniche per tagliare
verdure, sfilettare il pesce e molto altro ancora. Scoprite tutte le tecniche di
cucina e tanti consigli di chef ed esperti. Per imparare a cucinare passo
passo, iniziando dalle basi, e sentirsi un piccolo chef.
Azuki: i piccoli fagioli miracolosi vengono dal Giappone. Ecco come cucinarli
In Cina e in Giappone vengono considerati un alimento porta fortuna, sono i fagioli azuki, piccoli legumi dal sapore dolciastro di cui oggi scopriamo le caratteristiche
10 fiori commestibili e come utilizzarli in cucina
Chi non ha mai mangiato un bel fiore di zucca fritto ripieno di formaggio.
PERCHÈ SCOTTARE IL PESCE A FIAMMA ALTA?
PERCHÈ SCOTTARE IL PESCE A FIAMMA ALTA? Scottare il pesce permette di cuocere il trancio formando una crosticina gustosa all'esterno e mantenendo il centro crudo o semi-crudo. L'a...