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Cagliari e la sfida dei birrifici artigianali
Trend in cucina

Cagliari e la sfida dei birrifici artigianali

La birra artigianale in Sardegna sta prendendo sempre più piede e il panorama non è più solo appannaggio dei grandi gruppi industriali e internazionali. Ecco a...

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Birre isolane. Anche in Sardegna è tempo di produzione artigianale
Trend in cucina

Birre isolane. Anche in Sardegna è tempo di produzione artigianale

La Sardegna è una delle regioni in cui il consumo di birra eleva quello pro capite a livello nazionale. Ovviamente la maggior parte dei consumi è legato a produz...

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Giudici di un concorso di birre artigianali? Ecco come si diventa!
Trend in cucina

Giudici di un concorso di birre artigianali? Ecco come si diventa!

Sono tanti i concorsi - alcuni seri, altri meno - che vedono protagoniste le birre artigianali. Ma come si diventa giudici di un concorso di birre artigianali e come avvengono gli ...

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I concorsi di birra. Cosa e come si giudica!
Trend in cucina

I concorsi di birra. Cosa e come si giudica!

Sono alcuni anni che l'Italia sta facendo incetta di medaglie nei principali concorsi di birra. Ma quali sono i concorsi i più importanti e come ci si prepara al meglio ...

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Mestieri diversi. Come diventare sommelier della birra!
Trend in cucina

Mestieri diversi. Come diventare sommelier della birra!

Nell'universo della birra artigianale italiana sono in molti a definirsi degustatori, esperti e beer taster. Ma come si diventa un vero "biersommelier"? L'abbiamo...

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Birra artigianale in Lombardia. Una scuola da seguire
Trend in cucina

Birra artigianale in Lombardia. Una scuola da seguire

Con 165 micro birrifici aperti dal 1996 a oggi, la Lombardia è la regione italiana con il numero più alto di birrifici artigianali in attività. Ad aprire la st...

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In Umbria, tra l'intrigo di una Dubbel e l'eleganza di una cruda
Trend in cucina

In Umbria, tra l'intrigo di una Dubbel e l'eleganza di una cruda

I piccoli stanno con i piccoli. I micro-birrifici italiani stanno prendendo sempre più piede nella piccola Umbria. Andrea Camaschella ci accompagna in tre luoghi, piuttosto ...

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l'Hallertau. Il luppolo di Baviera
Trend in cucina

l'Hallertau. Il luppolo di Baviera

L’editto sulla purezza della birra fu emanato nel 1516, benché a Monaco fosse già applicato nel 1487. Fu un atto importante, perché da quel momento, si s...

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Non solo W�rst: manzo e grandi formaggi, prelibatezze di Baviera
Trend in cucina

Non solo W�rst: manzo e grandi formaggi, prelibatezze di Baviera

Si dice würstel e si pensa alla Germania, a quel mondo variegato d’insaccati di cui in Italia si conoscono solo pochissime tipologie. Un universo al quale appartiene di ...

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Te lo aspettavi? In Umbria i birrifici hanno un passo internazionale
Trend in cucina

Te lo aspettavi? In Umbria i birrifici hanno un passo internazionale

In Umbria forse pochi penserebbero di trovare birrifici interessanti e mastri birrai capaci di innovazione e di una visione “open mind”. Invece la regione del centro si...

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Birra artigianale. Chi ha fatto la storia in Italia
Trend in cucina

Birra artigianale. Chi ha fatto la storia in Italia

Oggi la birra artigianale costituisce un settore di grande interesse e in continua crescita ma, solo vent’anni fa, era un terreno giovane e di non facile esplorazione. Il suc...

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I ragazzi del '96. I pionieri della birra artigianale
Trend in cucina

I ragazzi del '96. I pionieri della birra artigianale

Fu il 1996 l'anno in cui un sparuto gruppetto di futuri birrai diede inizio in Italia alla storia della birra artigianale. Dai tempi dell’autarchia l’attivit&a...

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