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Trend in cucina

Cagliari e la sfida dei birrifici artigianali

La birra artigianale in Sardegna sta prendendo sempre più piede e il panorama non è più solo appannaggio dei grandi gruppi industriali e internazionali. Ecco a...

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Trend in cucina

Birre isolane. Anche in Sardegna è tempo di produzione artigianale

La Sardegna è una delle regioni in cui il consumo di birra eleva quello pro capite a livello nazionale. Ovviamente la maggior parte dei consumi è legato a produz...

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Trend in cucina

Giudici di un concorso di birre artigianali? Ecco come si diventa!

Sono tanti i concorsi - alcuni seri, altri meno - che vedono protagoniste le birre artigianali. Ma come si diventa giudici di un concorso di birre artigianali e come avvengono gli ...

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Trend in cucina

I concorsi di birra. Cosa e come si giudica!

Sono alcuni anni che l'Italia sta facendo incetta di medaglie nei principali concorsi di birra. Ma quali sono i concorsi i più importanti e come ci si prepara al meglio ...

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Trend in cucina

Mestieri diversi. Come diventare sommelier della birra!

Nell'universo della birra artigianale italiana sono in molti a definirsi degustatori, esperti e beer taster. Ma come si diventa un vero "biersommelier"? L'abbiamo...

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Trend in cucina

Birra artigianale in Lombardia. Una scuola da seguire

Con 165 micro birrifici aperti dal 1996 a oggi, la Lombardia è la regione italiana con il numero più alto di birrifici artigianali in attività. Ad aprire la st...

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Trend in cucina

In Umbria, tra l'intrigo di una Dubbel e l'eleganza di una cruda

I piccoli stanno con i piccoli. I micro-birrifici italiani stanno prendendo sempre più piede nella piccola Umbria. Andrea Camaschella ci accompagna in tre luoghi, piuttosto ...

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Trend in cucina

l'Hallertau. Il luppolo di Baviera

L’editto sulla purezza della birra fu emanato nel 1516, benché a Monaco fosse già applicato nel 1487. Fu un atto importante, perché da quel momento, si s...

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Trend in cucina

Non solo W�rst: manzo e grandi formaggi, prelibatezze di Baviera

Si dice würstel e si pensa alla Germania, a quel mondo variegato d’insaccati di cui in Italia si conoscono solo pochissime tipologie. Un universo al quale appartiene di ...

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Trend in cucina

Te lo aspettavi? In Umbria i birrifici hanno un passo internazionale

In Umbria forse pochi penserebbero di trovare birrifici interessanti e mastri birrai capaci di innovazione e di una visione “open mind”. Invece la regione del centro si...

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Trend in cucina

Birra artigianale. Chi ha fatto la storia in Italia

Oggi la birra artigianale costituisce un settore di grande interesse e in continua crescita ma, solo vent’anni fa, era un terreno giovane e di non facile esplorazione. Il suc...

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Trend in cucina

I ragazzi del '96. I pionieri della birra artigianale

Fu il 1996 l'anno in cui un sparuto gruppetto di futuri birrai diede inizio in Italia alla storia della birra artigianale. Dai tempi dell’autarchia l’attivit&a...

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