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Brasare
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Come brasare
Come brasare la carne, ovvero rosolare carne e verdure in una sostanza grassa, in questo caso l'olio.
Guancia brasata al vino rosso e patate viola
Avete mai preparato la guancia di manzo? Si tratta di un piatto molto elegante e ricercato: la guancia è un taglio perfetto per le lunghe cotture e ha un sapore intenso e d...
180 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio