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Fave

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Primi piatti

Fusilli con crema di fave, guanciale e pecorino

Oggi, con lo chef Stefano De Gregorio impari a preparare un primo piatto di quelli gustosi: fusilli con crema di fave, guanciale e pecorino. Questa ricetta ha gli ingred...

40 min
4 pers
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Minestre e Zuppe

Macco di fave con crostini

Oggi, insieme allo chef Rocco Pace, prepariamo una zuppa morbida e calda fatta con un solo ingrediente: le fave. Eccoci alle prese con il macco di fave, zuppa tipica siciliana perf...

55 min
4 pers
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Fave, come cucinarle
Preparare le verdure

Fave, come cucinarle

Legume di stagione ad aprile e maggio, le fave fresche si mangiano sin dall'antichità, tanto che a loro è legato un episodio che coinvolge Pitagora (Samo, tra il 580 a.C. e il 570 ...

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Secondi piatti

Filetto di fassona in crosta di chips all'habanero

Il food blogger Iannaccone con il filetto di fassona in crosta di chips all'habanero ci accompagna a scoprire i segreti della cucina piemontese e della razza bovina più...

120 min
4 pers
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Minestre e Zuppe

Vellutata di fave pugliesi con pancetta croccante e pecorino sardo Dop

Cosa c'è di meglio di un buon piatto caldo in una fredda serata d'autunno? Noi vi proponiamo questa vellutata di fave pugliesi con pancetta croccante e pecorino sar...

55 min
4 pers
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Antipasti

Uovo in camicia con asparagi e fave

Con lo chef l'uovo mette la camicia! L’uovo in camicia con asparagi e fave, infatti, è l’antipasto che lo chef Stefano De Gregorio propone per aprire con d...

30 min
4 pers
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Minestre e Zuppe

Zuppa in crema di fave secche con erbette finocchi e ricotta salata

Cosa preparare con i primi freddi? Lo chef Antonio Corrado vi consiglia un gustoso piatto per riscaldare i vostri pasti: la zuppa in crema di fave secche con erbette, finocchi e ...

180 min
4 pers
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Chef Antonio Corrado
Chef Antonio Corrado
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Pasta, riso e legumi

Fave pugliesi

Tipiche della Puglia, le fave sono dei legumi teneri dal sapore dolce e si presentano con semi grandi e appiattiti. Sono perfette da consumare con un filetto di manzo e speck o con...

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