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Funghi

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Antipasti

Porro, funghi e prosciutto

Ecco la ricetta per un antipasto gourmet gustoso e saporito a base di porri grigliati con burro, crema di funghi e prosciutto crudo tostato e sbriciolato.

40 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
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Preparare i classici

Come fare la crema di pane ai funghi

Con lo chef Stefano De Gregorio oggi ti immergerai nei sapori e nel calore dell'autunno con questa delicatissima crema di pane e funghi, arricchita dall'aroma inconfondibile del ti...

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Primi piatti

Cavatelli pugliesi con sugo di funghi cardoncelli e salsiccia fresca

Il sugo con salsiccia e funghi è un classico e ci fa pensare subito alle tipiche cene in montagna...e se vi dicessimo che con questa ricetta vi portiamo, invece, in Puglia?

30 min
4 pers
Bassa
Funghi Shiitake, l'elisir di lunga vita
Trend in cucina

Funghi Shiitake, l'elisir di lunga vita

Sono i giapponesi uno dei popoli più longevi del pianeta, sarà perché mangiano i famosi funghi shiitake, una varietà arrivata da qualche mese fino alle nostre cucine, ma che in Gia...

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Food Art, la pittura sui funghi
Trend in cucina

Food Art, la pittura sui funghi

Mai pensato di usare i funghi come tela su cui disegnare? Leggete cosa ha realizzato un giovane artista americano Mushrooms, ovvero funghi, è il titolo della nuova serie del...

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Minestre e Zuppe

Brodo di funghi shiitake con cavolo riccio

Brodi, minestre e vellutate sono ricette detox per eccellenza. Perchè va bene l'insalata ma d'inverno abbiamo bisogno del calore e comfort food che solo il brodo ca...

45 min
1 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Come cucinare i funghi trifolati

Per scegliere, pulire e cucinare i funghi ci sono molte regole da seguire e trucchi da conoscere. Scoprili tutti.

1 pers
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Secondi piatti

Pollo al forno con funghi e patate

Ecco la ricetta per cucinare il pollo al forno con funghi e patate, per un secondo di carne autunnale, ricco e perfetto per il pranzo della domenica

45 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Barontini
Chef Fabrizio Barontini
Secondi piatti

Stufato di platessa e frutti di mare

Ricetta realizzata dallo chef John Bennett, per un secondo piatto di pesce e frutti di mare aromatizzato allo zafferano. Scegliere gli ingredienti giusti per ogni ricetta &e...

40 min
4 pers
Media
Secondi piatti

Filetto di vitello in crosta di funghi porcini

Ricetta proposta e realizzata dallo chef del ristorante Osteria del Riccio dell'Unione Italiana Ristoratori di Sesto San Giovanni (MI), in occasione delle festività nat...

50 min
2 pers
Media
Antipasti

Funghi porcini fritti

Un antipasto autunnale dal gusto irresistibile, i funghi porcini fritti sono una delle preparazioni più semplici ed efficaci della cucina tradizionale italiana.

7 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Barontini
Chef Fabrizio Barontini
Antipasti

Insalata di funghi porcini con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.

Come preparare l'insalata di funghi porcini con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.

10 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Barontini
Chef Fabrizio Barontini

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