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Funghi

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Antipasti

Porro, funghi e prosciutto

Ecco la ricetta per un antipasto gourmet gustoso e saporito a base di porri grigliati con burro, crema di funghi e prosciutto crudo tostato e sbriciolato.

40 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
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Preparare i classici

Come fare la crema di pane ai funghi

Con lo chef Stefano De Gregorio oggi ti immergerai nei sapori e nel calore dell'autunno con questa delicatissima crema di pane e funghi, arricchita dall'aroma inconfondibile del ti...

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Funghi Shiitake, l'elisir di lunga vita
Trend in cucina

Funghi Shiitake, l'elisir di lunga vita

Sono i giapponesi uno dei popoli più longevi del pianeta, sarà perché mangiano i famosi funghi shiitake, una varietà arrivata da qualche mese fino alle nostre cucine, ma che in Gia...

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Food Art, la pittura sui funghi
Trend in cucina

Food Art, la pittura sui funghi

Mai pensato di usare i funghi come tela su cui disegnare? Leggete cosa ha realizzato un giovane artista americano Mushrooms, ovvero funghi, è il titolo della nuova serie del...

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Minestre e Zuppe

Brodo di funghi shiitake con cavolo riccio

Brodi, minestre e vellutate sono ricette detox per eccellenza. Perchè va bene l'insalata ma d'inverno abbiamo bisogno del calore e comfort food che solo il brodo ca...

45 min
1 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Come cucinare i funghi trifolati

Per scegliere, pulire e cucinare i funghi ci sono molte regole da seguire e trucchi da conoscere. Scoprili tutti.

1 pers
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Secondi piatti

Stufato di platessa e frutti di mare

Ricetta realizzata dallo chef John Bennett, per un secondo piatto di pesce e frutti di mare aromatizzato allo zafferano. Scegliere gli ingredienti giusti per ogni ricetta &e...

40 min
4 pers
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Secondi piatti

Filetto di vitello in crosta di funghi porcini

Ricetta proposta e realizzata dallo chef del ristorante Osteria del Riccio dell'Unione Italiana Ristoratori di Sesto San Giovanni (MI), in occasione delle festività nat...

50 min
2 pers
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Antipasti

Funghi porcini fritti

Un antipasto autunnale dal gusto irresistibile, i funghi porcini fritti sono una delle preparazioni più semplici ed efficaci della cucina tradizionale italiana.

7 min
4 pers
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Chef Fabrizio Barontini
Chef Fabrizio Barontini
Antipasti

Insalata di funghi porcini con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.

Come preparare l'insalata di funghi porcini con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.

10 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Barontini
Chef Fabrizio Barontini
Antipasti

Capesante, prosciutto di maiale, porcini e chips

Ricetta presentata dallo chef Tommaso Arrigoni del ristorante Innocenti Evasioni di Milano, per l'Unione Italiana Ristoratori

96 min
4 pers
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Antipasti

Millefoglie di Grana Padano DOP mantecata ai funghi porcini

Video ricetta per la preparazione della millefoglie di Grana Padano DOP mantecata ai funghi porcini. Un piatto di facile realizzazione, ma di grande effetto, che esalta l'unic...

30 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino

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