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Tortelli

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Occhio alla spesa! Come scelgo chiacchiere e tortelli?
Trend in cucina

Occhio alla spesa! Come scelgo chiacchiere e tortelli?

Bugie, chiacchiere, cenci, frappe, lattughe e così via. Si trovano in tutta Italia e sono i dolci più simpatici dell'anno. Il motivo è presto detto: gusto ...

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Gusto in Scena 2015: Aprea firma il Tortello Cacio e Pepe
Trend in cucina

Gusto in Scena 2015: Aprea firma il Tortello Cacio e Pepe

Andrea Aprea presenta a Gusto in Scena 2015 un nuovo piatto privo di sale aggiunto e in linea con le regole de La Cucina del Senza®. La creazione dello chef stellato entra...

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La pasta ripiena e le ricette per prepararla
Preparare i classici

La pasta ripiena e le ricette per prepararla

Dai ravioli siciliani agli agnolotti piemontesi, passando per i raviolini capresi, tortelli di zucca, i cappelletti, i casoncelli e tanti altri. Tutte le ricette e i consigli per p...

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Primi piatti

Tortelli di coppa piacentina su crema di zucca gialla

La ricetta per un primo piatto semplice e d'autore: i tortelli di coppa piacentina su crema di zucca gialla.

50 min
4 pers
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Alfredo Iannaccone
Alfredo Iannaccone
Primi piatti

Tortelli con gamberi e ciliegie

Insieme allo chef Marcello Trentini, alias Magorabin, impariamo a fare dei tortelli colorati. Si, proprio colorati. E' una ricetta decisamente originale, un piatto dalle ...

55 min
4 pers
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Pasta, riso e legumi

Tortelli maremmani

I tortelli maremmani sono un pregiato formato di pasta realizzato con un ripieno a base di ingredienti semplici. La ricetta classica si prepara con ricotta e spinaci. Conosciamo tu...

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Primi piatti

Tortelli con blu di capra e pere Mastantuono su crema di zucca gialla

Realizzare i tortelli o ravioli a mano rappresenta sempre un turbinio di passioni, un tuffo nel cuore della tradizione. In questa ricetta il tortello, di forma quadrata, è ...

80 min
4 pers
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Primi piatti

Tortelli di pasta sfoglia con salmone norvegese e sesamo

Amato da adulti e bambini, il salmone è un pesce ricco di Omega 3: una risorsa energetica fondamentale per il nostro organismo. Il salmone è un pesce tipico dei mari...

45 min
4 pers
Bassa
Primi piatti

Tortelli con suino nero dei Nebrodi su vellutata di corbarini

Il food blogger Alfredo Iannaccone ci presenta un fantastico primo piatto d'autore: i tortelli con suino nero dei Nebrodi su vellutata di corbarini. Un ripieno straordinario, ...

45 min
4 pers
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Primi piatti

Tortelli di stinco di maiale su vin cotto di fichi

La ricetta dei tortelli di Stinco di maiale affumicato su vin cotto di fichi del nostro foodblogger Alfredo Iannaccone unisce il grande sud e il grande no...

180 min
4 pers
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