Asiago DOP

L'altopiano di Asiago, un territorio di 500 kmq di estensione compreso fra i 200 e i 2000 metri di altitudine, e uno dei più vasti d'Europa. Terra ricca di storia e di tradizioni e meta turistica di rilevante importanza, fu nel secolo scorso teatro di importanti avvenimenti storici legati alle cruente battaglie della prima guerra mondiale il cui ricordo oggi resta vivo nei musei e nei reperti che costellano il suo territorio.

I boschi che caratterizzano il paesaggio dell'altopiano di Asiago sono un esempio di come una terra martoriata e completamente distrutta dagli eventi bellici abbia saputo rinascere e rigenerarsi fino a diventare sede di un patrimonio naturalistico di grandissimo valore. Asiago è anche il marchio di una delle più importanti eccellenze gastronomiche della nostra Penisola: il formaggio che da questa zona prende il nome, nato diverse centinaia di anni fa nelle malghe che costellano l'altopiano, ha conquistato i consumatori di tutta Italia e non solo.


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L'attribuzione della denominazione di origine protetta (Dop) da parte dell'Unione Europea, ha sancito il forte legame di questo formaggio con la sua terra e ha limitato in un disciplinare la sua produzione, garantendone l'eccellente qualità e l'unicità. L'Asiago, dolce e gradevole se consumato al naturale, sa accompagnarsi a un grande numero di ricette: moltissimi sono i piatti che vedono questo formaggio coprotagonista e la fantasia di chef e di semplici consumatori arricchisce continuamente il suo ricettario.

La linea Sapori&Dintorni Conad, da sempre attenta alla tutela delle eccellenze agroalimentari del territorio, annovera questo straordinario formaggio tipico  nella gamma della sua ricca offerta. Potete trovare altre informazioni sull' asiago Dop Sapori&Dintoni accedendo al sito www.conad.it.


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