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Formaggi

Conoscere un formaggio attraverso le caratteristiche, le origini, i produttori, gliabbinamenti e le ricette tipiche. Scoprite i nostri approfondimenti sui migliori formaggi tipici italiani ed esteri, dal Parmigiano Reggiano al Grana Padano passando per Asiago, il buonissimo Provolone Valpadana e moltissimo altro. DOP, IGP e tante specialità locali tutte da scoprire. 

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Grana Padano DOP

Geniale espediente dei monaci benedettini per la conservazione del latte in eccedenza, ecco il Grana Padano DOP.

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Provolone Valpadana DOP dolce

formaggio morbido e dorato, caratterizzato da sentori delicati e da richiami erbacei. Accattivante sia proposto nella forma a pera, in quella a salame o a mandarino SCHEDA P...

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Provolone Valpadana DOP

Un formaggio ottimo, sia nella tipologia dolce che in quella piccante. Provatelo fresco con il pane, ma non solo... SCHEDA PRODOTTO Il Provolone Valpadana Dop deve essere...

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Formaggio fresco di capra
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Formaggio fresco di capra

Mille modi di mangiare il caprino: ricette, abbinamenti e curiosità su questo morbido formaggio fresco di capra.

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Formaggi

Parmigiano Reggiano DOP

Il Parmigiano-Reggiano DOP | Le caratteristiche, il territorio, la stagionatura, le ricette e gli abbinamenti col vino del Parmigiano Reggiano DOP.

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Formadi Frant
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Formadi Frant

Formadi Frant: un prodotto di recupero che nasce dallo sminuzzamento di diversi formaggi di diverse stagionature  Formadi Frant Il formaggio di Frant o propriament...

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Taleggio DOP

Nato nel IX secolo come stracchino quadro di Milano, il taleggio è un formaggio tipico lombardo caratterizzato dalla classica forma quadrangolare con la crosta sottile, morbid...

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Toma piemontese DOP

Formaggio tipico, prodotto con latte vaccino esclusivamente piemontese, la toma ha ottenuto la denominazione di origine protetta nel 1996. La toma ricorda nei profumi e negli aromi...

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Formaggi

Squacquerone di Romagna DOP

Scopri la storia dello squacquerone di Romagna, emblema della piadina romagnola

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Formaggi

Pecorino sardo DOP

La quasi totalità delle pecore allevate appartiene alla razza sarda, una varietà autoctona con particolare attitudine alla produzione di latte. Ed è proprio da questo latte che nas...

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Pecorino di Pienza DOP

Il Pecorino di Pienza è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora pastorizzato, caglio liquido o in polvere, sale e fermenti lattici. È un prodotto agroalimentare tipic...

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Mozzarella di bufala campana DOP
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Mozzarella di bufala campana DOP

La mozzarella di bufala campana, la cui qualità è tutelata dalla denominazione d'origine protetta DOP, nasce dal latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana ...

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