Frutta e verdura

Arancia di Ribera Dop

Arancia di Ribera Dop

L'arancia di Ribera Dop, coltivata nei territori dei 14 comuni della provincia di Agrigento, è caratterizzata da una polpa bionda e soda, priva di semi. Ricca di vitamine, sali minerali e zuccheri, l'arancia di Ribera Dop possiede componenti nutrizionali ben equilibrate, di pronta assimilazione e di facile digeribilità
Arancia rossa di Sicilia Igp

Arancia rossa di Sicilia Igp

L'arancia rossa di Sicilia Igp, coltivata nella zona tra la fascia pedemontana dell'Etna e la piana di Catania, è caratterizzata da un profumo agrumato penetrante e persistente e da una polpa succosa e piacevolmente acidula
Asparago bianco di Bassano Dop

Asparago bianco di Bassano Dop

Dal 2007 l'asparago bianco di Bassano è stato premiato con il marchio Dop, per proteggere e valorizzare un eccezionale e antico prodotto delle terre vicentine
Asparago verde di Altedo Igp

Asparago verde di Altedo Igp

L'asparago verde di Altedo Igp è un pregiato prodotto tipico dell'Emila-Romagna. Questo ortaggio è celebre soprattutto per le sue proprietà nutrizionali. Gli antichi romani ne andavano ghiotti, tanto che se li facevano mandare dalle zone di Ferrara e Bologna. Conosciamoli meglio con questo identikit
Basilico genovese Dop

Basilico genovese Dop

Il basilico genovese Dop è coltivato, in particolare, preeso Pra, un quartiere del capoluogo ligure. L'aroma particolarmente delicato rende il basilico genovese Dop l'ingrediente protagonista del pesto, una delle specialità liguri più come conosciute e apprezzate in tutto il mondo.
Broccoletto di Custoza

Broccoletto di Custoza

Piccolo e scuro è un ortaggio apprezzato per le sue qualità. Protagonista della cucina tradizionale veneta, è oggi molto ricercato dai buongustai
Broccolo fiolaro

Broccolo fiolaro

Il broccolo fiolaro è una delle specialità della provincia di Vicenza e viene coltivata sulle colline intorno a Creazzo
Cachi

Cachi

Stanchezza d'autunno? Ecco il cachi, il frutto antispossatezza che grazie ai suoi valori nutrizionali e alle sue proprietà rappresenta un ottimo aiuto per affrontare al meglio l'autunno
Capperi di Pantelleria Igp

Capperi di Pantelleria Igp

I capperi di Pantelleria Igp, solo uno dei prodotti d'eccellenza di questa stupenda isola di formazione vulcanica
Carciofi con gambino alla romana

Carciofi con gambino alla romana

Chiamato, secondo la mitologia, cinara dai romani e chinara dai greci, il carciofo con gambino alla romana si presenta morbido, carnoso, compatto e dal gradevole e caratteristico sapore dolce
Castagne

Castagne

Nulla più della castagna simboleggia l’autunno. L’Italia è il Paese europeo che produce più castagne, in buona parte di alta qualità come testimoniano le Dop e le Igp assegnate dall’Unione Europea alle produzioni di diverse regioni
Ciliegia di Marostica Igp

Ciliegia di Marostica Igp

La ciliegia di Marostica Igp è un prodotto ricco di gusto, benessere e qualità. La coltivazione è estesa sulle colline che si sviluppano  intorno alla città di Vicenza e deriva da una tradizione secolare  
Ciliegia di Vignola Igp

Ciliegia di Vignola Igp

La ciliegia di Vignola Igp, caratterizzata da una polpa succosa e croccante e da un colore particolarmente scuro, è tra le varietà più buone e conosciute a livello internazionale. Ottima al naturale, è particolarmente indicata anche per la preparazione di marmellate, sciroppi e liquori profumati
Ciliegie di Puglia

Ciliegie di Puglia

Le ciliegie di Puglia, dette anche ciliegie Ferrovia, hanno grossa pezzatura, sapore intenso e un caratteristico peducolo. Deliziose al naturale, sono perfette per la preparazione di dolci, dessert e prelibate confetture.
Cipolla Ramata di Montoro

Cipolla Ramata di Montoro

La cipolla Ramata di Montoro è coltivata e prodotta da secoli nella zona del Montorese, comune di confine tra la provincia di Avellino e la provincia di Salerno. Grazie al sapore dolce e delicato, questo pregiato bulbo campano è ideale con le insalate e come base per i risotti di mare
Cipolla rossa di Tropea Igp

Cipolla rossa di Tropea Igp

La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa Allium cepa coltivata principalmente in provincia di Cosenza e lungo la fascia tirrenica. Le particolari sostanze contenute nei suoli di questa zona la rendono dolce e non amara. Plinio il Vecchio, nella Naturalis Historia, fa riferimento alla cipolla rossa come rimedio per curare una serie di mali e di disturbi fisici. Infatti questo ortaggio contiene vitamina C, vitamina E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio
Cipolline Borettane

Cipolline Borettane

Le cipolline Borettane sono prodotte lungo il corso del fiume Po, proprio nel bel mezzo della Pianura Padana. Accompagnate dall'aceto balsamico, le cipolline Borettane sono considerate una delle più ghiotte conserve alimentari del nostro paese
Clementine di Calabria Igp

Clementine di Calabria Igp

Dalle terre della regione Calabria arrivano le clementine, frutti dolci e saporiti apprezzati molto dal grande pubblico 
Fico d'India dell'Etna Dop

Fico d'India dell'Etna Dop

Originario dell’America centro-meridionale e introdotto in Sicilia nel XVI secolo, il fico d’India nei terreni lavici, alle pendici dell’Etna, trovò l’habitat ideale per il proprio sviluppo
Funghi

Funghi

L’autunno è la sua stagione, quando, dopo una leggera pioggia che bagna il sottobosco, intenso se ne sente l’odore. Le varietà più comuni sono il porcino, il galletto o finferlo, il chiodino, l’ovulo e lo champignon o prataiolo
Limone Costa d'Amalfi Igp

Limone Costa d'Amalfi Igp

Il limone Costa d'Amalfi Igp, coltivato sulle celebri terrazze della Costiera Amalfitana secondo metodi tradizionali, si caratterizza per la ricchezza in olio essenziale della sua buccia, che gli conferisce un profumo e un aroma intensi, e per l'alta resa in succo della sua polpa pressochè priva di semi
Limone di Rocca Imperiale Igp

Limone di Rocca Imperiale Igp

Contraddistinto da un'ottima resa in succo e da una buccia molto profumata, il limone di Rocca Imperiale Igp è il protagonista del paesaggio e della tradizione culinaria locali: tra i suoi squisiti derivati, il limoncello, le torte al limone, le granite, le marmellate e un miele molto apprezzato
Mais sponcio

Mais sponcio

Il mais sponcio è un'antica varietà bellunese di granoturco, caratterizzata da spighe affusolate con semi dall'inconfondibile forma a punta (rostro), da cui deriva il nome dialettale sponcio, cioè che punge
Mandorle di Puglia

Mandorle di Puglia

Le mandorle sono un tipo di frutta secca versatile e ricco di proprietà benefiche. In Italia si coltivano prevalentemente in Puglia, dove il clima favorisce la crescita dell’omonimo albero, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Quali sono le sue origini? Ecco tutto quello che c’è da sapere su questo prodotto tipico pugliese in questo identikit
Marrone del Mugello Igp

Marrone del Mugello Igp

Dai castagni coltivati nel territorio dei comuni di Marradi viene prodotto il marrone del Mugello, un prodotto Igp dalla polpa bianca, croccante e di gradevole sapore.
Mela Renetta DOP Val di Non

Mela Renetta DOP Val di Non

Curiosità sulla Mela Renetta DOP Val di Non, la mela tipica del Trentino e dalla Valle di Non, protagonista di tanti dolci tipici locali
Melannurca campana Igp

Melannurca campana Igp

La melannurca o mela annurca è un pregiato prodotto ortofrutticolo campano. Nel 2006 ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta. Perché è considerata la regina delle mele? Scopriamolo con un identikit
 
Mele della Val Venosta IGP Golden Delicious

Mele della Val Venosta IGP Golden Delicious

Le mele della Val Venosta IGP Golden Delicious rappresentano una delle tante eccellenze agroalimentari dell'Alto Adige. Croccanti e dolci, con una lieve nota acidula, sono insostituibile ingrediente di deliziose ricette.
Mele della Val Venosta IGP Stark Delicious

Mele della Val Venosta IGP Stark Delicious

Le mele della Val Venosta Igp Stark Delicious sono prodotte nel rispetto del tradizione e dell’ambiente. Vi siete mai chiesti perché sul bollino delle mele Val Venosta Igp è riprodotta una coccinella? Scopriamolo insieme
Nocciole Piemonte Igp

Nocciole Piemonte Igp

La nocciola Piemonte Igp è considerata la regina mondiale delle nocciole. È conosciuta anche come tonda gentile trilobata e nel 1993 ha ottenuto l'Igp. Ecco un identikit con tutte le curiosità su questo pregiato prodotto tipico piemontese
Noci di Sorrento

Noci di Sorrento

Le noci di Sorrento sono un prodotto tipico campano molto pregiato e si coltivano prevalentemente nella penisola sorrentina, dove gli alberi hanno trovato l'habitat perfetto. Scopriamo quali sono le caratteristiche di questa frutta secca
Oliva La Bella di Cerignola

Oliva La Bella di Cerignola

Considerata la più grande oliva da tavola del mondo, la Bella di Cerignola ha origini molto antiche. Secondo alcuni deriverebbe dalle olive Orchite dell’antica Roma, secondo altri sarebbe stata introdotta nel territorio di Cerignola dagli spagnoli intorno al 1400. La sua polpa è soda e dolce e ha un gusto piacevolmente fruttato
Olive Taggiasche

Olive Taggiasche

L'oliva taggiasca è una cultivar di olivo tipica della Riviera ligure, chiamata in questo modo perché arrivò a Taggia, diventando col tempo famosa e apprezzata in tutta Italia e non solo. Si utilizza in gastronomia in molti dei piatti liguri a base sia di carne o di pesce
Patata della Sila Igp

Patata della Sila Igp

La coltivazione della patata della Sila ha origini antiche. Questo prodotto tipico calabrese si distingue per le ottime qualità culinarie, in particolare per la buccia resistente, la polpa compatta e l’alta percentuale di amido e di sostanza secca, che la rendono molto indicata per la frittura
Patata della Sila IGP

Patata della Sila IGP

Faggi ultrasecolari svettano nel parco della Sila, insieme ad abeti bianchi e volpi e lupi, scoiattoli neri e orchidee a nido d’uccello, la flora e la fauna si confondono sino a che non si sa cosa sia pianta e cosa animale. Qui nasce la patata della Sila IGP.
Patata Veneta

Patata Veneta

Ricca di acqua, sali minerali e vitamine. La presenza di potassio la rende un ottimo alleato contro l'ipertensione. Un ortaggio versatile che può essere impiegato non solo come alimento ma anche come cosmetico
Peperoncino di Calabria

Peperoncino di Calabria

Noto per le sue proprietà afrodisiache e antiossidanti, il peperoncino è stato portato in Europa da Cristoforo Colombo
Peperone di Carmagnola Igp

Peperone di Carmagnola Igp

Caratterizzato dal vivace coloro rosso o giallo intenso, il peperone di Carmagnola Igp, è ormai conosciuto e apprezzato in tutto il Piemonte per le sue caratteristiche uniche di qualità e genuinità
Pera dell'Emilia-Romagna

Pera dell'Emilia-Romagna

Prodotte in tutta la regione, le pere dell'Emilia-Romagna Igp sono prodotte nel rispetto di uno specifico disciplinare che ne controlla genuinità e qualità. Ricche di fruttosio, potassio e fibre naturali, assumono colore e sapore diversi a seconda delle cultivar. La più pregiata è la pera Abate Fetel, la più conosciuta la Kaiser, ideale per molte preparazioni culinarie
Pera Mastantuono

Pera Mastantuono

La pera Mastantuono, caratterizzata da una polpa soffice e profumatissima, è una particolare varietà di pera di dimensioni molto piccole e rotondeggianti. Ottima consumata fresca, è particolarmente indicata anche per la preparazione di marmellate e dolci della tradizione
Pesca e nettarina di Romagna Igp

Pesca e nettarina di Romagna Igp

Ricche di vitamina C e di potassio, fresche, leggere e succose: le pesche e le nettarine di Romagna, disponibili sul mercato da giugno a settembre, sono il frutto perfetto per l'estate
Pesche gialle di Romagna Igp

Pesche gialle di Romagna Igp

La prima nazione europea a coltivare la pesca è stata la Grecia. Alessandro Magno ne rimase infatti affascinato quando la vide per la prima volta in Persia nei giardini reali di Dario III. L'esperto Davide Oltolini ci racconta e degusta quella gialla di Romagna
 
Pinoli marittimi del Tirreno

Pinoli marittimi del Tirreno

In alcune zone d’Italia i pinoli sono chiamati pinoccoli o pinocchi e, secondo alcune ipotesi, è da loro che prenderebbe il nome il famoso burattino di Collodi. Sono lievemente croccanti, morbidi e il loro gusto ricorda quello delle mandorle. L'esperto Davide Oltolini li ha degustati per noi
 
Pistacchi di Sicilia

Pistacchi di Sicilia

I pistacchi di Sicilia sono dei frutti pregiati originari del bacino del Mediterraneo. In dialetto siciliano il pistacchio viene chiamato “frastuca”, mentre “frastucara” è il nome dell’albero che lo produce. Oggi Bronte ne rappresenta la capitale in Italia. Scopriamo tutte le curiosità su questa eccellenza siciliana con questo identikit
 
Pomodori secchi di Calabria

Pomodori secchi di Calabria

Gli aztechi lo chiamavano xitomatl e la sua salsa era parte integrante della loro cucina. Vi portiamo alla scoperta delle origini dei pomodori secchi di Calabria, un prodotto d'eccellenza dal sapore davvero unico
Pomodoro camone

Pomodoro camone

I pomodorini camone, ideali da gustare al naturale, si caratterizzano per l'inconfondibile buccia bicolore, per la croccantezza e per il gradevole sapore dolce-acidulo, sorprendentemente fresco al palato; la produzione sarda è la più apprezzata in tutta Italia
Pomodoro di Pachino Igp

Pomodoro di Pachino Igp

Il pomodoro di Pachino Igp  "piccolo siciliano" è un ingrediente importante per le ricette regionali ma non solo
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino Dop

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino Dop

Il pomodoro San Marzano è un prodotto tipico campano noto per la sua forma allungata e per il suo sapore agrodolce. Il primo seme è arrivato in Italia nel 1770 come dono del Regno del Perù al Regno di Napoli e da allora non ha più abbandonato l'area del comune di San Marzano. Degustiamolo insieme al nostro esperto Davide Oltolini
Radicchio di Rosolina

Radicchio di Rosolina

Il radicchio di Rosolina è caratterizzato da fo­glie grandi e rotondeggianti, da un colore rosso più o meno intenso e da un sapo­re dolce o leggermente amarognolo. Possiede inoltre importanti funzioni antinfiammatorie, depurative ed epatoprotettive
Radicchio rosso di Asigliano

Radicchio rosso di Asigliano

Prodotto tipico del Basso Vicentino è un ortaggio con buone proprietà benefiche per la salute del nostro organismo
Radicchio rosso di Treviso tardivo Igp

Radicchio rosso di Treviso tardivo Igp

Il radicchio tardivo di Treviso è un prodotto veneto di grande pregio data la complessità della sua produzione. Si presenta con foglie lunghe e affusolate ed è famoso per il colore rosso brillante e il sapore dolce-amaro
Salicornia

Salicornia

La salicornia, meglio conosciuta come asparago di mare per la forte somiglianza con l'asparago selvatico, è un pianta alofita spontanea di uso alimentare. Ottimo l'abbinamento con primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei
Uva da tavola di Mazzarrone Igp

Uva da tavola di Mazzarrone Igp

L'uva da tavola di Mazzarrone Igp è un prodotto tipico siciliano che ricopre un ruolo di prim'ordine nell'economia agricola locale. È ottima da consumare in semplicità, ma è perfetta anche per la preparazione di dolci, di succhi, di marmellate e di gelatine. Ecco tutto quello che c'è da sapere su questo frutto...
Uva di Puglia

Uva di Puglia

Prossima all'ottenimento del riconoscimento di prodotto a indicazione geografica protetta IGP da parte dell'Unione Europea, l'uva di Puglia è una delle eccellenze
Zucca

Zucca

L'ortaggio simbolo di Halloween, è arrivato in Europa con Cristoforo Colombo e oggi è ingrediente importante di tante ricette della cucina italiana tradizionale
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