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Frutta e Verdura
Frutta e verdura in tavola parlano del ritmo delle stagioni e di sostenibilità, di tipicità territoriali, Dop e Igp e di ispirazioni esotiche. Impara a riconoscere frutta e ortaggi e saperli utilizzare al meglio. Un mondo coloratissimo e ricco di salute che in primavera dimostra tutto il suo grande potenziale. Dagli asparagi di Altedo alle fave pugliesi, tra un po' le ciliegie ferrovia, le specialità italiane sono un mondo tutto da scoprire e assaporare.
Il melone liscio, bontà e freschezza
Il melone liscio, frutto estivo amato per la sua dolcezza e freschezza, si presta a numerose preparazioni culinarie, sia dolci che salate.
Pastinaca: proprietà e ricette di un ortaggio poco conosciuto
Cos'è la pastinaca e qual è la differenza con la carota? Queste e altre risposte per scoprire tutte le potenzialità di questo ortaggio in cucina!
Susine di Vignola
La susina di Vignola è un prodotto tipico dell'Emilia Romagna di stagione da giugno a settembre, anche se poi le susine cosiddette frigo-conservate si trovano anche fino a Natale. ...
Carciofi con gambino alla romana
Carciofi gambino alla romana, una specialità tutta italiana per i tuoi aperitivi
Capperi di Pantelleria IGP
Capperi di Pantelleria Igp: la storia, le caratteristiche, le proprietà e tutte le ricette per gustarli.
Marrone del Mugello Igp
Nei castagni coltivati nel territorio dei comuni di Marradi viene prodotto il marrone del Mugello, un prodotto Igp dalla polpa bianca, croccante e di gradevole sapore. SCHED...
Asparago violetto di Albenga
Ci sono gli asparagi viola e poi ci sono i violetti di Albenga. Gli asparagi viola non sono altro che asparagi bianchi che, prendendo la luce del sole, si colorano di un lilla unif...
Aglio nero, cos'è e le ricette per gustarlo
Aglio nero, cos'è, come si fa e le ricette per gustarlo al meglio
Pinoli marittimi del Tirreno
In alcune zone d’Italia i pinoli sono chiamati pinoccoli o pinocchi e, secondo alcune ipotesi, è da loro che prenderebbe il nome il famoso burattino di Collodi. Sono lievemente cro...
Oliva La Bella di Cerignola
Considerata la più grande oliva da tavola del mondo, la Bella di Cerignola ha origini molto antiche. Secondo alcuni deriverebbe dalle olive Orchite dell’antica Roma, secondo a...
Tartufi di terra, varietà per ogni stagione e ricette
I tartufi di terra sono uno dei prodotti più pregiati che possiamo mettere in tavola.
Cipolla di Cannara
La cipolla di Cannara è uno dei prodotti tipici d'eccellenza della gastronomia regionale umbra. Cannara è una piccola cittadina in provincia di Perugia, a meno di 10km da Assisi. L...