Lasagna di pane carasau con patate, fagiolini e pesto genovese

Lasagna di pane carasau con patate, fagiolini e pesto genovese
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Hai voglia di lasagne, ma vorresti una versione più leggera? Le lasagne di pane carasau con pesto genovese, patate e fagiolini sono quello che fa per te: un primo piatto che non ti fa rinunciare a niente, ma sostituisce la pasta delle lasagne con il pane carasau e il ragù di carne con un pesto patate e fagiolini, così alleggerisci tutto il piatto e ti puoi pure permettere di fare quel bis che tanto lo sai che lo vuoi.
Dalla Sardegna fino alla Liguria, il mare unisce le due terre e lo chef Stefano De Gregorio rivisita un super classico della cucina italiana come le lasagne usando, al posto della pasta, il pane carasau. L’aggiunta di patate e fagiolini al pesto genovese completa la parte ligure di questo primo piatto e rende il tutto più gustoso, ma anche delicato. Un primo piatto al profumo di basilico, leggero e gustoso.


Gli ingredienti per quattro persone sono:

  • Pane Carasau Sapori&Dintorni Conad
  • 100g di patate
  • 100g di fagiolini
  • 1 vasetto di pesto Sapori&Dintorni Conad
  • Grana Padano q.b.
Il procedimento per le lasagne al pesto è:
  1. Per cominciare, metti il forno a riscaldare a 180°C. Così, quando dovrai infornare, sarà già caldo.
  2. Dopodiché, sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
  3. Poi, cuoci le patate con i fagiolini in abbondante acqua bollente salata per una decina di minuti.
  4. A fine cottura, scola le patate e i fagiolini e tienili da parte.
  5. Dopodiché, prendi una pirofila, metti il pane carasau e alterna patate, fagiolini, pesto e Grana Padano.Alterna vari strati con tutti gli ingredienti fino a che non raggiungerai l’altezza desiderata.
  6. Come ultimo strato, metti solo il Grana Padano e un filo di olio extravergine di oliva.
  7. Adesso, basta solo infornare la lasagna di pane carasau a 180°C per 15 minuti e a fine cottura avrai un piatto particolare e curioso, leggerissimo e sfizioso!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 15 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone
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