Mostra del Bitto 2013

18/10/2013 - 20/10/2013

Mostra del Bitto 2013-Evento--9

Torna anche quest’anno, come da ben 106 anni, la Mostra del Bitto, la più importante manifestazione enogastronomica della Valtellina, mettendo in mostra i prodotti tipici della filiera agroalimentare provinciale, l’artigianato artistico, le tradizioni e il folclore di Valtellina e Valchiavenna.

Il re dei formaggi valtellinesi animerà il centro storico della bella Morbegno in  un percorso goloso che si snoderà a partire dalla storica piazza Sant’Antonio, dove i formaggi in concorso faranno bella mostra all’interno della casera allestita nello storico Chiostro.

L’ormai centenaria Mostra del Bitto, nata all’inizio del secolo per premiare le forme migliori prodotte sugli alpeggi estivi delle Valli del Bitto, terra natia del sovrano indiscusso dei formaggi valtellinesi, prendeva il via, oltre 100 anni orsono, proprio in Piazza Sant’Antonio, dove i casari  e gli abitanti delle Valli si incontravano per vendere e acquistare le pregiate forme, che venivano consumate durante l’inverno o fatte stagionare per lunghi anni. 

Come da tradizione anche in questa edizione verranno selezionati, da una giuria di esperti assaggiatori, il miglior Bitto Dop e il miglior Valtellina Casera Dop prodotti durante l’anno, e, tra una premiazione e una Mostra Regionale di vacche Bruna Alpina, dal cui latte viene prodotto il re dei formaggi valtellinesi, il turista più curioso potrà andare a spasso alla scoperta di tutte le eccellenze enogastronomiche valtellinesi, visitando gli angoli più suggestivi della città,  le viuzze più antiche e i nobili palazzi della sorprendente cittadina di Morbegno.

La Mostra del Bitto coinvolge l’intero centro città che diventerà, per l’occasione,  una vera e propria vetrina interattiva e degustativa, un’immensa aula didattica a cielo aperto per conoscere i  segreti di tutti i prodotti tipici, Dop, Doc e Docg della Valtellina (mele, bresaola, miele, formaggi, pizzoccheri e i prestigiosi vini). Nel cuore della città la grande Piazza Sant’Antonio ospiterà tensostrutture animate dai produttori storici del settore lattiero-caseario provinciale, le aule didattiche e il nuovissimo show cooking degli Chef. Non mancheranno lavorazioni in diretta,  panel di assaggio, workshop interattivi per adulti e bambini…

Tante dunque le iniziative, per riportare il Bitto al centro della città e delle vostre esperienze: cheese-hour e menu a tema nei ristoranti della città, lo show cooking in cui il pubblico si cimenterà in ricette a base dei prodotti tipici della valle: pizzoccheri, sciatt, taroz, bisciola, in abbinamento con le eccellenze vitivinicole valtellinesi, rinomate in tutto il mondo: Inferno, Sassella, Grumello e Sforzato…

Tra gli eventi in mostra anche menu a tema con il coinvolgimento della ristorazione locale, degustazioni nelle cantine storiche del centro, percorsi didattici per i più piccini, corsi di cucina e di educazione alimentare, spettacoli e convegni. Tra le antiche vie del borgo, artigiani all’opera e antichi mestieri della civiltà contadina.

Orari Mostra del Bitto
venerdi’ 18 ottobre ore  17,00-23,00
sabato 19 ottobre ore 9,00-23,00
domenica 20 ottobre ore 9,00-19,00

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