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Dolci sbagli: gli errori più riusciti nella storia della cucina
30/11/2018

Dolci sbagli: gli errori più riusciti nella storia della cucina

Non tutte le ciambelle riescono con il buco, recita il famoso detto. Gli errori in cucina hanno dato vita a molti dei piatti che troviamo sulle nostre tavole, in effetti, non sono altro che il risultato di catastrofici errori culinari. Nate per sbaglio o per caso alcune di queste ricette, a dispetto di qualsiasi previsione, sono diventate però dei veri classici della gastronomia e pasticceria mondiale. Ce lo insegnano anche i grandi chef come Massimo Bottura che dagli errori in cucina si impara. Lui spesso racconta la nascita del suo famosissimo dolce: ops, mi è caduta la crostata al limone.

Il menu della festa della donna
07/03/2018

Il menu della festa della donna

Un menu completo, dall'antipasto al dolce, pensato per una serata tra amiche e dedicato alla protagonista di questa giornata: la donna

Cenetta romantica a casa: idee, ricette e un menu afrodisiaco per due
07/02/2018

Cenetta romantica a casa: idee, ricette e un menu afrodisiaco per due

Che sia una cenetta romantica per San Valentino o per dichiarare eterno amore, per festeggiare un ritorno o semplicemente la bellezza della quotidianità, per fare una proposta importante o dare un annuncio di una bella notizia: non importa quale sia il motivo, una cena a due è un momento intimo, emozionante, rilassante.

Tavole d'autunno, tante idee per apparecchiare
08/10/2018

Tavole d'autunno, tante idee per apparecchiare

Come realizzare in poche mosse un'affascinante tavola autunnale. I consigli della nostra Valigia dei fiori.

Il menu di Natale per gli intolleranti alla noia in cucina
10/12/2018

Il menu di Natale per gli intolleranti alla noia in cucina

Scopri il menu di Natale per intolleranti al glutine, nichel e lattosio, con le ricette di Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio. Dall’antipasto al dolce, troverai tante ricette di Natale senza glutine, accattivanti e originali, capaci di conquistare il palato anche di chi non ha particolari problematiche alimentari. Spezie, prodotti made in Italy e ingredienti esotici: un menu per le Feste colorato e originale. Con i consigli degli esperti, combatti le intolleranze e la noia a tavola.

Vigilia di Natale da Nord a Sud: la tradizione non passa mai di moda
03/12/2018

Vigilia di Natale da Nord a Sud: la tradizione non passa mai di moda

Regione che vai...usanza che trovi! Il cenone della vigilia di Natale nel Belpaese abbraccia gusti e antiche tradizioni che si tramandano di casa in casa, di generazione in generazione. Viaggio gastronomico tra le tavole d'Italia, tra il vin brulè lombardo e i ghiotti fritti del Sud

Campofilone. Qui i maccheroncini sono capelli d’angelo
27/11/2018

Campofilone. Qui i maccheroncini sono capelli d’angelo

Per ogni chilo di farina si usano ben 10 uova e il risultato è una pasta finissima e porosa, velocissima da cuocere e con grande capacità di assorbimento. Sono i maccheroncini di Campofilone, prodotto Igp delle Marche con una storia che affonda le radici molto lontano nel tempo

Assaggi di storia. Perché a Pasqua mangiamo la colomba?
26/03/2018

Assaggi di storia. Perché a Pasqua mangiamo la colomba?

Di origine lombarda, ma diffusa ormai in tutta Italia, la colomba rappresenta, insieme alle uova di cioccolato, il dolce pasquale per antonomasia. Vi siete mai chiesti, però, il perché? Per scoprirlo bisogna fare un salto indietro nel tempo, in un grande laboratorio di pasticceria nella Milano dei primi del '900 

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