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Nozze in vista? La torta deve essere bianca e leggera
27/10/2015

Nozze in vista? La torta deve essere bianca e leggera

Bella certo, deve esserlo per forza, ma a una torta di nozze è chiesto prima di tutto che sia buona. Poca glassa e crema leggera sono i must. Meglio se a tre piani e bianca

Villa Tavernago: una Cantina impegnata nel bio
26/10/2015

Villa Tavernago: una Cantina impegnata nel bio

In provincia di Piacenza c’è una Cantina che scommette sul futuro sostenendo un importante ampliamento. Dal 1978 solo Bonarda, Pinot nero e Gutturnio biologico. Una bella locanda offre anche la possibilità di dormire tra i vigneti

Castagne. Un’antica produzione torna a crescere
26/10/2015

Castagne. Un’antica produzione torna a crescere

Dopo anni di magra, a causa di condizioni climatiche sfavorevoli e attacchi parassitari, torna a crescere la produzione di castagne italiane: l’aumento stimato è del 20% rispetto al 2014, quando peraltro si era registrato il minimo storico per effetto degli attacchi del parassita cinipide. È quanto emerge dall'ultima indagine della Coldiretti

Viaggio in Campania: birra artigianale e borghi da sogno
26/10/2015

Viaggio in Campania: birra artigianale e borghi da sogno

L’occasione per scoprire paesi meravigliosi, ma fuori dalle rotte turistiche e degustare birre artigianali fatte con intelligenza. Tre indirizzi da segnare e da provare

L'appetito vien leggendo! "Dimmi come mangi"
23/10/2015

L'appetito vien leggendo! "Dimmi come mangi"

Pupi Avati ama scoprire le specialità locali e odia le micro-porzioni anche se ben impiattate. Licia Colò cucina i passatelli della nonna romagnola per ricordare la sua infanzia. Andrea Vitali adora la frutta e la verdura raccolte in campagna. Quattordici protagonisti del mondo della cultura, dello spettacolo e del cinema raccontano il loro rapporto con il cibo nel nuovo Dimmi come mangi, il volume edito Terre Editore a cura di Paolo Corvi e Stefano Femminis

Tartufo Bianco Pregiato. Carta d'identità e principali eventi
22/10/2015

Tartufo Bianco Pregiato. Carta d'identità e principali eventi

È la varietà più preziosa di tartufo e uno dei più grandi protagonisti dell’autunno. Stiamo parlando del Tuber magnatum pico, meglio noto ai più come Tartufo bianco pregiato. Scopriamo insieme più da vicino quali sono le caratteristiche che lo rendono unico, i suoi habitat naturali e le fiere dedicate
 

A scuola... di tavola. Breve guida per apparecchiare
22/10/2015

A scuola... di tavola. Breve guida per apparecchiare

Una bella tavola, ben apparecchiata, è un regalo che ci possiamo fare tutti. Bastano pochi accorgimenti e un po' di buon gusto. Grazie ai consigli della nostra flower decorator vi suggeriamo delle idee facili ed economiche per fare colpo!

Bàcari e osterie. A Venezia si viaggia con Baccarando!
21/10/2015

Bàcari e osterie. A Venezia si viaggia con Baccarando!

A Venezia per un tour di bàcari? A partire dal 26 ottobre 2015 sarà disponibile per i tutti i turisti un nuovo strumento di orientamento: Baccarando, la prima mappa per scoprire i bàcari e le osterie più tradizionali di Venezia...

MondoMerlot, si celebra il vitigno cittadino del mondo
21/10/2015

MondoMerlot, si celebra il vitigno cittadino del mondo

Ad Aldeno, un piccolo paese vicino a Trento, si celebra il Merlot con eventi e degustazioni. Le cantine che hanno vinto il Concorso del Merlot d'Italia. L'occasione per conoscere il vitigno "cittadino del mondo"

Master di Alta Salumeria. Un’opportunità per i salumieri 2.0
20/10/2015

Master di Alta Salumeria. Un’opportunità per i salumieri 2.0

Per i salumieri in cerca di aggiornamenti, o svolte per la propria attività, e per coloro che intendono avvicinarsi a questo antico mestiere è in arrivo una nuova opportunità di formazione professionale. È in partenza il 2 novembre 2015, presso i locali ubicati nei pressi della Fiera di Bologna, il Master ideato dalla Scuola di Alta Salumeria Italiana

L’Hallertau. Il luppolo di Baviera
19/10/2015

L’Hallertau. Il luppolo di Baviera

L’editto sulla purezza della birra fu emanato nel 1516, benché a Monaco fosse già applicato nel 1487. Fu un atto importante, perché da quel momento, si stabilì per legge che la bionda bevanda potesse contenere solo acqua, frumento e luppolo: prima di questa data, infatti, ci si poteva mettere di tutto

I Nobel del Gruppo Italiano Vini
16/10/2015

I Nobel del Gruppo Italiano Vini

Chi vince un Nobel è un fuoriclasse. Il Gruppo Italiano Vini ha preso spunto da questo concetto: raccontare l’eccellenza di alcune etichette attraverso le storie delle cantine e delle donne e degli uomini che ci lavorano

L'appetito vien leggendo! "La mia vita al burro"
16/10/2015

L'appetito vien leggendo! "La mia vita al burro"

Un cuoco bretone che cucina italiano a Brescia e a Hong Kong, con il burro nel DNA, è il protagonista dell'avventurosa autobiografia edita da Giunti, per la nuova collana gastronomia Romanzi culinari
 

Martini Grand Prix. Ha vinto Walter Gosso con l'Americano a Torino
15/10/2015

Martini Grand Prix. Ha vinto Walter Gosso con l'Americano a Torino

Con “Un americano a Torino” e giocando in casa, è torinese, infatti, Gosso ha vinto il concorso che premia i migliori barman di tutto il mondo. La sue, e le altre ricette dei finalisti, da provare a rifare a casa

Il vigneto sul castello…Angioino!
15/10/2015

Il vigneto sul castello…Angioino!

Vigne sui bastioni di un castello? Lo hanno sperimentato in Puglia, nel Salento, al castello Angioino. Ma non si tratta di una novità. In passato i bastioni erano il luogo ideale per gli orti

In Umbria, tra l’intrigo di una Dubbel e l’eleganza di una cruda
14/10/2015

In Umbria, tra l’intrigo di una Dubbel e l’eleganza di una cruda

I piccoli stanno con i piccoli. I micro-birrifici italiani stanno prendendo sempre più piede nella piccola Umbria. Andrea Camaschella ci accompagna in tre luoghi, piuttosto insoliti, dove si fa eccellenza

Formaggi italiani. Segnali di ripresa ma il podio è lontano
13/10/2015

Formaggi italiani. Segnali di ripresa ma il podio è lontano

All’estero i formaggi italiani godono di buona popolarità ma nella classifica europea il Belpaese si trova al quarto posto - dopo Olanda, Francia e Germania - e con una distanza notevole dalla leadership. Nonostante la varietà e qualità dell'offerta nostrana di strada insomma, a livello di marketing e posizionamento, ce n'è ancora molta da fare...

Schiava. Un vigneto sperimentale di Erste+Neue
13/10/2015

Schiava. Un vigneto sperimentale di Erste+Neue

Da qualche anno mesa da parte a favore degli internazionali, oggi, la Schiava, vitigno tipico altoatesino, sta ritrovando nuovo interesse. Il vigneto sperimentale di Erste+Neue, nato da una selezione da vecchie vigne

Un olio buono? Lo dice l’etichetta (e il prezzo)
12/10/2015

Un olio buono? Lo dice l’etichetta (e il prezzo)

La piramide qualitativa dell’olio ci insegna che, in testa, si posizionano gli extravergini Dop. In generale, meno strada fa l’oliva e meglio è. Anche il prezzo è una determinante: mai sotto i sette euro

Sauna, un affare semiserio che ha conquistato il mondo
12/10/2015

Sauna, un affare semiserio che ha conquistato il mondo

Nella nostra mentalità si tratta di un semplice luogo di relax, ma in Finlandia si tratta di un affare molto più serio. La sauna, un rito da praticare a intervalli regolari, in questo Paese costituisce uno dei fulcri della cultura nazionale: uno spazio dove spogliarsi di tutto e purificare completamente anima e corpo. E non solo...

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