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Martini Grand Prix. Ha vinto Walter Gosso con l'Americano a Torino
15/10/2015

Martini Grand Prix. Ha vinto Walter Gosso con l'Americano a Torino

Con “Un americano a Torino” e giocando in casa, è torinese, infatti, Gosso ha vinto il concorso che premia i migliori barman di tutto il mondo. La sue, e le altre ricette dei finalisti, da provare a rifare a casa

Il vigneto sul castello…Angioino!
15/10/2015

Il vigneto sul castello…Angioino!

Vigne sui bastioni di un castello? Lo hanno sperimentato in Puglia, nel Salento, al castello Angioino. Ma non si tratta di una novità. In passato i bastioni erano il luogo ideale per gli orti

In Umbria, tra l’intrigo di una Dubbel e l’eleganza di una cruda
14/10/2015

In Umbria, tra l’intrigo di una Dubbel e l’eleganza di una cruda

I piccoli stanno con i piccoli. I micro-birrifici italiani stanno prendendo sempre più piede nella piccola Umbria. Andrea Camaschella ci accompagna in tre luoghi, piuttosto insoliti, dove si fa eccellenza

Formaggi italiani. Segnali di ripresa ma il podio è lontano
13/10/2015

Formaggi italiani. Segnali di ripresa ma il podio è lontano

All’estero i formaggi italiani godono di buona popolarità ma nella classifica europea il Belpaese si trova al quarto posto - dopo Olanda, Francia e Germania - e con una distanza notevole dalla leadership. Nonostante la varietà e qualità dell'offerta nostrana di strada insomma, a livello di marketing e posizionamento, ce n'è ancora molta da fare...

Schiava. Un vigneto sperimentale di Erste+Neue
13/10/2015

Schiava. Un vigneto sperimentale di Erste+Neue

Da qualche anno mesa da parte a favore degli internazionali, oggi, la Schiava, vitigno tipico altoatesino, sta ritrovando nuovo interesse. Il vigneto sperimentale di Erste+Neue, nato da una selezione da vecchie vigne

Un olio buono? Lo dice l’etichetta (e il prezzo)
12/10/2015

Un olio buono? Lo dice l’etichetta (e il prezzo)

La piramide qualitativa dell’olio ci insegna che, in testa, si posizionano gli extravergini Dop. In generale, meno strada fa l’oliva e meglio è. Anche il prezzo è una determinante: mai sotto i sette euro

Sauna, un affare semiserio che ha conquistato il mondo
12/10/2015

Sauna, un affare semiserio che ha conquistato il mondo

Nella nostra mentalità si tratta di un semplice luogo di relax, ma in Finlandia si tratta di un affare molto più serio. La sauna, un rito da praticare a intervalli regolari, in questo Paese costituisce uno dei fulcri della cultura nazionale: uno spazio dove spogliarsi di tutto e purificare completamente anima e corpo. E non solo...

Per i bianchi altoatesini il tempo è solo un dettaglio!
09/10/2015

Per i bianchi altoatesini il tempo è solo un dettaglio!

Da sempre conosciuto per i suoi vini da lungo invecchiamento, l’Alto Adige punta su una magnifica triade composta da Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer e dimostra la sua più grande virtù: saper invecchiare. Una minidegustazione fatta per voi!

Vendemmia 2015. Alla Giornata della Champagne il primo bilancio
09/10/2015

Vendemmia 2015. Alla Giornata della Champagne il primo bilancio

Si è tenuta ieri, presso l’Hotel Principe di Savoia di Milano, la nuova edizione della Giornata dello Champagne organizzata dal Comitè Champagne, ente che riunisce tutti i viticoltori e tutte le Maison della denominazione. In degustazione per l’edizione 2015, che segna ufficialmente l’ingresso della Champagne nel Patrimonio mondiale dell’Umanità, 120 cuveè dei 43 marchi partecipanti all’evento

L’appetito vien leggendo! “Il vino di Garibaldi”
09/10/2015

L’appetito vien leggendo! “Il vino di Garibaldi”

La ricostruzione di una delle passioni di Garibaldi, il vino. In visita alla marchesa Trecchi-Araldi, Garibaldi imparò ad apprezzare la Malvasia, tanto da decidere di portarne delle piante a Caprera e dar vita a un piccolo vigneto del quale fu immensamente fiero

Ghemme e Gattinara, sponde fortunate del Sesia
08/10/2015

Ghemme e Gattinara, sponde fortunate del Sesia

Da una parte Torraccia del Piantavigna con i grandi Ghemme e, dall’altra, Erling Astrup delle Cantine Nervi, con dei Gattinara da togliere il fiato. Sono le due facce dell’Alto Piemonte, terra dalla viticoltura storica

Le aziende informano. Fairtrade, spesa buona e sostenibile
07/10/2015

Le aziende informano. Fairtrade, spesa buona e sostenibile

Anche al supermercato puoi fare qualcosa per gli altri. Acquistare, ad esempio, i prodotti del commercio equo certificati Fairtrade. Un gesto semplice, che può fare la differenza!

Cecchi in verticale con il Coevo. La sfida della contemporaneità
07/10/2015

Cecchi in verticale con il Coevo. La sfida della contemporaneità

Nella suggestiva location milanese Mari&có si è tenuta una verticale di Coevo, dedicata alla stampa di settore, che ha visto per la prima volta protagoniste le cinque diverse annate di Coevo finora prodotte: 2006, 2007, 2009, 2010 e in anteprima il 2011. Chiamato a guidare il tasting Alessandro Tomberli dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, tra i più rinomati sommelier d’Italia

A caccia di aurore boreali. A colpo sicuro con le nuove tecnologie!
06/10/2015

A caccia di aurore boreali. A colpo sicuro con le nuove tecnologie!

La Finlandia, e in particolare la Lapponia settentrionale, rappresenta un vero e proprio paradiso terrestre per chi è a caccia di aurore boreali. Per andare a colpo di sicuro, la tecnologia viene in aiuto con numerosi servizi di previsione del tempo e delle aurore in tempo reale..
 

A ciascuno il suo…olio!
06/10/2015

A ciascuno il suo…olio!

Breve guida per capire come scegliere l’olio giusto: fruttato, delicato, medio e intenso a seconda del tipo di cucina che si vuole fare. Le zone geografiche ideali in base alla tipologia...

I cuochi U.I.R. ambasciatori degli Alti Formaggi
05/10/2015

I cuochi U.I.R. ambasciatori degli Alti Formaggi

Si è svolta il 1° ottobre a Milano, nella nuova sede sui Navigli di Saporie.Lab, lo spazio multifunzionale del magazine Saporie.com, la presentazione della seconda parte del progetto “ I menu di Expo 2015”. Nei mesi di ottobre e novembre, alcune celebri insegne dell’alta ristorazione U.I.R. delle province di Milano, Brescia e Mantova proporranno ai clienti dei piatti speciali usando taleggio, provolone valpadana e salva cremasco

L’appetito vien leggendo! “Di terra, di mare, di versi”
02/10/2015

L’appetito vien leggendo! “Di terra, di mare, di versi”

Tre pugliesi insieme: un cuoco, un poeta e un fotografo interpretano il Gargano e danno vita a un libro di grande suggestione. Un modo, diverso, per far conoscere un territorio speciale

Primo semestre 2015. Chiusura eccellente per l’export di vino italiano
01/10/2015

Primo semestre 2015. Chiusura eccellente per l’export di vino italiano

Complessivamente le nostre esportazioni sono cresciute del +6,4% in valore. Veneto, Piemonte e Toscana sono le regioni che spediscono più vini all’estero. Buone performance anche per Lazio, Abruzzo, Puglia, Sicilia e Campania

Birra. Quanti eventi! Vantaggio o rischio?
30/09/2015

Birra. Quanti eventi! Vantaggio o rischio?

Un tempo gli eventi legati al mondo della birra si potevano contare poco più che sulle dita di una mano. Oggi si sono moltiplicati, ma non tutti meritano davvero attenzione. Piccola guida di Andrea Camaschella all’appuntamento giusto
 

Aquilae Bio, nuovo Nero d’Avola di Cva Caniccattì
30/09/2015

Aquilae Bio, nuovo Nero d’Avola di Cva Caniccattì

La cooperativa siciliana lancia sul mercato una nuova etichetta di Nero d’Avola in purezza. Il vino rappresenta l’impegno di 480 conferitori per tutelare le terre dalle quali nasce il vitigno siciliano

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