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La raccolta del cibo al tempo dei romani. In mostra all'Ara Pacis
30/06/2015

La raccolta del cibo al tempo dei romani. In mostra all'Ara Pacis

Cosa mangiavano gli antichi romani? Come facevano risalire le provviste lungo il Tevere fin nel cuore della città? A queste e molte altre curiosità risponde Nutrire l’Impero. Storie di alimentazione da Roma e Pompei. La mostra, ideata in occasione di Expo 2015, in programma al Museo dell’Ara Pacis di Roma dal 2 luglio al 15 novembre 2015

Masi Agricola quotata in Borsa
30/06/2015

Masi Agricola quotata in Borsa

Per la prima volta si instaura un’allenza tra il mondo del vino e quello dell’alta finanza. La cantina nota nel mondo per la valorizzazione dell’Amarone è stata ammessa nell’Olimpo del capitale italiano. La famiglia Boscaini non cede neppure un’azione e, anzi, promette rapporto e trasparenza con gli investitori

Grande Guerra, aperto sulla Marmolada ill museo più alto d'Europa
30/06/2015

Grande Guerra, aperto sulla Marmolada ill museo più alto d'Europa

Ha aperto i battenti domenica 28 giugno 2015 il Marmolada Grande Guerra 3000m, ad oggi il museo più alto d’Europa. Situato nel cuore della Zona Monumentale Sacra, il museo  fu inaugurato per la prima volta il 9 giugno 1990 nella stazione di arrivo della funivia a Serauta, per volere di Mario Bartoli e Bruno Vascellari

The Grand Gelinaz! Shuffle: il D-day della gastronomia
30/06/2015

The Grand Gelinaz! Shuffle: il D-day della gastronomia

Sperimentazione è la parola d’ordine per questo evento diffuso che giovedì 9 luglio coinvolgerà trentasette chef di fama mondiale in un inedito scambio di ristoranti, brigate e vite private

Istituto Salumi Italiani Tutelati. Lorenzo Beretta è il nuovo presidente
30/06/2015

Istituto Salumi Italiani Tutelati. Lorenzo Beretta è il nuovo presidente

Lorenzo Beretta, direttore commerciale della F.lli Beretta Spa, è il nuovo presidente dell’Istituto Salumi Italiani Tutetati (ISIT), l’associazione che riunisce i Consorzi di tutela di 20 salumi italiani Dop e Igp e tiene continui rapporti con i Ministeri delle Politiche Agricole e dello Sviluppo Economico

Tra due anni il Riesling sarà anche Riserva. Lo promette Travaglino
29/06/2015

Tra due anni il Riesling sarà anche Riserva. Lo promette Travaglino

Un nuovo Riesling versione Riserva e un impegno costante nei confronti del Pinot nero, soprattutto Metodo Classico. Sono gli obiettivi di Travaglino, storica cantina dell’Oltrepo Pavese. Da raggiungere anche grazie all’arrivo del nuovo enologo: Carlo Casavecchia

Carlo Giovanni Pietrasanta: nuovo presidente del Movimento Turismo del Vino
29/06/2015

Carlo Giovanni Pietrasanta: nuovo presidente del Movimento Turismo del Vino

Promuovere il brand italiano dell’enoturismo, sostegno da parte delle Istituzioni, monitorare il fenomeno e specializzare maggiormente l’offerta. Questi gli obiettivi che il Movimento si auspica di raggiungere nei prossimi anni

A Bruxelles da Cantillon, museo e paradiso della birra Lambic
29/06/2015

A Bruxelles da Cantillon, museo e paradiso della birra Lambic

Le Lambic sono birre ancestrali che maturano in botti di legno. In Belgio, a Bruxelles sono una tradizione radicata dagli inizi del Novecento. Da Cantillon, produttore storico, si possono visitare il museo della Gueuze, le Lambic nate da una miscela di più annate rifermentate in bottiglia. Dodici indirizzi giusti per un tour indimenticabile nella birra belga

Sale. Qual è la giusta misura per la salute?
26/06/2015

Sale. Qual è la giusta misura per la salute?

Il fabbisogno minimo fisiologico è di 500 mg al giorno. Stiamo parlando di sale, un componente che rischia a volte di essere demonizzato in modo ingiustificato. Certo l’assunzione, per quanto necessaria, deve essere controllata tant’è vero che l’Organizzazione Mondiale della Sanità richiede una riduzione del suo consumo del 30% entro il 2025

Lupicaia e Ivanhoe. Le grandi passioni del conte Rossi di Medelana
26/06/2015

Lupicaia e Ivanhoe. Le grandi passioni del conte Rossi di Medelana

Una verticale del vino simbolo del Terriccio l'occasione per una visita nel cuore della Tenuta storica di proprietà di Gian Annibale Rossi di Medelana. Un Castello che affonda le radici nel Medioevo e dove la viticoltura risale all'epoca degli Etruschi...

Premio Miglior salame mediterraneo: vince la Calabria
26/06/2015

Premio Miglior salame mediterraneo: vince la Calabria

La salsiccia stagionata di Ferruccio e Nicola Romano, la stagionata piccante de Il parco delle bontà e la pezzente della Masseria dei Trianelli. Sono i  vincitori del Concorso che premia il top della produzione mediterranea

Golfina, nuovo Lugana di Accordini
26/06/2015

Golfina, nuovo Lugana di Accordini

Da 25 ettari recentemente acquistati a Desenzano del Garda arriva il primo vino firmato dalla famiglia Accordini. Entro al fine dell’anno sarà terminata anche la ristrutturazione della nuova cantina, un luogo dove si incrocia la passione per il vino con cultura e relax

Solo 1 persona su 9 compra cibo on line
25/06/2015

Solo 1 persona su 9 compra cibo on line

Gli italiani sono ancora lontanissimi dall’idea di essere dei compratori on line. Lo dice uno studio UPS che ha analizzato la strada percorsa da chi comincia a guardare un sito con l’intenzione di acquistare, ma poi si blocca. I motivi? Soprattutto costi e tempi di spedizione

Piero Antinori racconta il suo Tignanello
25/06/2015

Piero Antinori racconta il suo Tignanello

"Tignanello. Una storia toscana", è il titolo dell’ultimo libro scritto da Piero Antinori. Il grande produttore toscano racconta la nascita del vino che è stato definito da Wine Spectator il miglior ambasciatore dell’Italia nel mondo

Alberto Cordero di Montezemolo, presidente di Albeisa
25/06/2015

Alberto Cordero di Montezemolo, presidente di Albeisa

Per altri tre anni il giovane produttore guiderà l’associazione che promuove i vini di Langa e Roero usando la storica bottiglia settecentesca. Obiettivo: aumentare la produzione e superare quota 16 milioni di bottiglie

Licia Granello e Irina Freguia insieme per i libri
24/06/2015

Licia Granello e Irina Freguia insieme per i libri

La giornalista di Repubblica e la ristoratrice della Uir Irina Freguia presentano insieme a Venezia “I sapori d’Italia dalla A alla Zeta”. La cornice è quella imperdibile e preziosa della Scuola Grande di San Giovanni Evangelista

In cucina stop all’inglese. Lo sostengono gli artusiani
24/06/2015

In cucina stop all’inglese. Lo sostengono gli artusiani

Durante la festa artusiana si è discusso della linguaggio da usare nel settore gastronomico. Secondo l’Accademia della Crusca si dovrebbe trovare un modo di comunicare più consono alla nostra tradizione. Come sostituire efficacemente però, termini come show cooking?

Colazione dal mondo. Dòbraj Ùtra, Russia!
24/06/2015

Colazione dal mondo. Dòbraj Ùtra, Russia!

Si comincia con una fetta di pane nero accompagnato da marmellata o da una fettina di carne o pesce affumicato e si procede con i bliny farciti anche di caviale. Immancabile la kaša, una specie di porrige che fu amatissimo dallo zar Pietro il Grande. E da bere il tè, sempre aromatizzato

La bisbetica indomata. Cena di Note 2015 sbarca in laguna per il secondo appuntamento
23/06/2015

La bisbetica indomata. Cena di Note 2015 sbarca in laguna per il secondo appuntamento

Il celebre hotel The Westin Europa & Regina di Venezia è la location d’eccezione del secondo appuntamento gastro-musicale con Cena di Note. Giovedì 25 giugno ad esibirsi sarà Silvia Dalla Benetta, una delle più importanti soprano del panorama lirico internazionale

Presentato il primo PIQ – Prodotto interno qualità sulla filiera italiana dell’olio
23/06/2015

Presentato il primo PIQ – Prodotto interno qualità sulla filiera italiana dell’olio

Centodue indicatori per una definizione di qualità che copre l’intera filiera, superando la semplice analisi organolettica per restituire una visione di insieme sulla produzione di olio in Italia

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