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Cosa assaggiare almeno una volta nella vita
11/06/2015

Cosa assaggiare almeno una volta nella vita

Un divertente sondaggio su Facebook fatto da CNN e la classifica dei 50 piatti da non perdere. Al primo posto trionfa il pollo al curry thailandese e, tra i nostri cavalli di battaglia ci sono pizza e lasagne
Meno grassi, sodio e zucchero nel carrello degli italiani
11/06/2015

Meno grassi, sodio e zucchero nel carrello degli italiani

Vogliamo spendere di meno e meglio. È questo il messaggio chiaro e forte che gli italiani mandano al mondo del largo consumo. Il consumatore 2.0. si differenzia, del resto, dal suo predecessore per un’attenzione sempre maggiore agli aspetti salutistici del cibo, agli sprechi e alla provenienza dei prodotti
Il Grande Viaggio 2015 riparte da Grosseto
11/06/2015

Il Grande Viaggio 2015 riparte da Grosseto

“Salute, stile di vita, benessere” è il tema della penutilma tappa de Il Grande Viaggio, l’itinerario ideato da Conad lungo le piazze d’Italia per discutere - insieme ai soci e alle persone del territorio - delle questioni di maggiore attualità a livello di economia, cultura e valori sociali. L’appuntamento è fissato per il weekend del 13 e 14 giugno 2015 in piazza Caduti Nassiriya di Grosseto
Francesco Cione Miglior Bartender d’Italia World Class 2015. Rappresenterà il nostro Paese alla finale mondiale in Sudafrica
10/06/2015

Francesco Cione Miglior Bartender d’Italia World Class 2015. Rappresenterà il nostro Paese alla finale mondiale in Sudafrica

Il bar manager dell’Octavius – Replay the Stage di Milano trionfa al Foro Italico, battendo la concorrenza degli oltre trecento concorrenti presentatisi alle selezioni. Nel mese di agosto Cione volerà a Città del Capo per confrontarsi con i finalisti mondiali, provenienti da cinquanta paesi di tutto il mondo, alla ricerca del titolo di Diageo Reserve World Class Bartender of the Year 2015
Riccione Golosa: il meglio dello street food italiano
10/06/2015

Riccione Golosa: il meglio dello street food italiano

Il 13 e 14 giugno il cibo di strada è in festa a Riccione. Trenta food truck e quindici chef dell’Unione italiana Ristoratori propongono interpretano la tradizione del cibo di strada unendo cultura a maestrìa. L’occasione per fare un viaggio da Nord a Sud percorrendo solo due strade: viale Ceccarini e piazzale Roma
Il Giv cresce con Prosecco Doc e Valdobbiadene Docg
10/06/2015

Il Giv cresce con Prosecco Doc e Valdobbiadene Docg

Da Bolla e Lamberti, le Cantine più storiche del Gruppo Italiano Vini, arriveranno presto nuove etichette Prosecco Doc e Conegliano Valdobbiadene Docg. Corrado Casoli, presidente del gruppo, punta sul mercato nazionale
Assaggi di storia. Lo street food ai tempi dei romani
10/06/2015

Assaggi di storia. Lo street food ai tempi dei romani

Economico, gustoso e modaiolo lo street food affonda le radici in epoche antichissime. Fin dai tempi dei Romani era diffusa infatti, l’usanza di consumare in piedi pasti veloci presso le tipiche locande (cauponae) e osterie (popinae e thermopolia), di cui a Pompei ancora oggi sono visibili alcune vestigia
Maley, il sidro dalle mele più alte d’Europa
09/06/2015

Maley, il sidro dalle mele più alte d’Europa

Per secoli il sidro è stato sulle tavole degli abitanti di tanti villaggi alpini. Dopo oltre ottant’anni di mancata produzione Gianlcuca Telloli ha deciso di ridare vita a questa bevanda
Più gusto e salute. A Napoli la pizza si fa con l’acqua di mare
09/06/2015

Più gusto e salute. A Napoli la pizza si fa con l’acqua di mare

Al posto del sale l’acqua di mare. Dopo mesi di sperimentazioni e test di assaggio tra i clienti, arriva oggi a Napoli, nella pizzeria di Eccellenze Campane, l’impasto della pizza fatto con l’acqua di mare. Una tecnica elaborata, quella adottata dal maestro pizzaiolo Guglielmo Vuolo, che richiede una lievitazione di oltre 20 ore a temperatura ambiente
Masi Agricola e Vente-privee. Il vino, nuovo orizzonte del lifestyle
09/06/2015

Masi Agricola e Vente-privee. Il vino, nuovo orizzonte del lifestyle

Una ricerca promossa da Masi Agricola leader nella produzione di Amarone e da Vente-privee, secondo sito nel mondo per le vendite di vino on line, dimostra come le donne siano le protagoniste di questo fenomeno. I rossi restrano i più acquistati, ma stanno crescendo i trend legati ai bianchi e ai rosè. Per l'occasione Masi ha presentato la vendemmia 2014 di Rosa dei Masi, un rosato da uve di Refosco in purezza
La ristorazione sta con #gliulividipuglia
09/06/2015

La ristorazione sta con #gliulividipuglia

“io sto con gli #ulividipuglia” è il nome dell’iniziativa che vede 50 ristoratori della regione protagonisti della campagna di sensibilizzazione a cura del Movimento Turismo del Vino Puglia e Movimento Turismo dell’Olio
Quinoa e bambu. La piramide alimentare si fa transculturale
09/06/2015

Quinoa e bambu. La piramide alimentare si fa transculturale

È dedicata al milione di bambini stranieri che vivono ormai stabilmente in Italia la nuova piramide alimentare ideata dalla Società Italiana di Pediatria. Una “piramide transculturale” che per agevolare una maggiore integrazione, nutrizionale e culturale, include ora anche la quinoa e il bambu
Fatturato Gdo in altalena. I dati dei primi cinque mesi del 2015
08/06/2015

Fatturato Gdo in altalena. I dati dei primi cinque mesi del 2015

Dal 18 al 24 maggio il fatturato della distribuzione moderna aumenta del +3,32% rispetto allo stesso periodo del 2014, riducendo in questo modo il decremento dall’inizio del 2015. In una tabella abbiamo messo a confronto tutti i dati disponibili. Lo scenario che emerge è incerto e altalenante
Da Liebig a Questi Fantasmi. A Milano in mostra il Cibo di carta
08/06/2015

Da Liebig a Questi Fantasmi. A Milano in mostra il Cibo di carta

Le figurine Liebig, i pupazzi della Mucca Carolina, il manifesto del film “Questi fantasmi”. A Milano sarà possibile vedere questo e molto altro. Dal 10 giugno al 20 settembre 2015  gli spazi della Galleria del Gruppo Credito Valtellinese ospiteranno una grande mostra dedicata alle storie del cibo e del costume in Italia dal ‘400 ad oggi
Masi Agricola e Campofiorin, l’emblema delle Venezie
05/06/2015

Masi Agricola e Campofiorin, l’emblema delle Venezie

Campofiorin, Veronese Igt di Masi Agricola e rosso emblematico della Valpolicella, compie 50 anni
Ciliegie: da Vignola alla Puglia
05/06/2015

Ciliegie: da Vignola alla Puglia

Emilia Romagna e Puglia sono le due regioni dalla quale arriva la maggior parte delle ciliegie che troviamo sulle nostre tavole. Le differenze tra ciliegie e duroni. Il picciolo verde come granzia di freschezza
 Vigne Museum, si fa cultura tra i vigneti di Felluga
05/06/2015

Vigne Museum, si fa cultura tra i vigneti di Felluga

Un’installazione a cielo aperto che diventa il centro di incontri interdisciplinari. Sabato 6 giugno e domenica 7, il primo appuntamento in cui si parla del rapporto tra acqua e terra. Vienna e Lubiana guardano con ammirazione a questo modello italiano
Invecchiata in legno e morbida. La tendenza della grappa
05/06/2015

Invecchiata in legno e morbida. La tendenza della grappa

Il Concorso Alambicco d’Oro è stata l’occasione per fare il punto della situazione sulla tendenza del mercato. Gli ori sono stati incassati solo dalle grappe invecchiate. Trentino Alto-Adige, Toscana e Piemonte le regioni più premiate
Il vino nel 2015 sta andando bene. Lo dice Federvini
05/06/2015

Il vino nel 2015 sta andando bene. Lo dice Federvini

Sandro Boscaini, presidente dell’Associazione, chiede al Governo alleggerimento fiscale e semplificazione burocratica. I numeri sono positivi e segnalano che l’andamento delle vendite dei vini italiani è positivo. In calo solo gli aromatizzati
Girotonno 2015. Il Giappone vince la Tuna Competion
04/06/2015

Girotonno 2015. Il Giappone vince la Tuna Competion

È lo chef giapponese Yoshinobu Kurio, con la ricetta Nuta di tonno rosso con salsa yuzu miso, il vincitore assoluto di Girotonno 2015, la kermesse internazionale che ha animato l’isola di San Pietro (Carbonia-Iglesias) dal 30 maggio al 2 giugno 2015
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