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Cena di Note 2015: presentata  all’Hotel Villa Condulmer la nuova edizione
26/05/2015

Cena di Note 2015: presentata all’Hotel Villa Condulmer la nuova edizione

Sono state le suggestive sale dell’Hotel Villa Condulmer di Mogliano Veneto (TV) ad ospitare la conferenza stampa di presentazione della nuova edizione di Cena di Note. Manifestazione musical-gastronomica, giunta alla VII edizione, nota per abbinare ormai da anni il meglio della musica colta all’alta cucina

Sour beers: come il sapore acido vi conquisterà!
26/05/2015

Sour beers: come il sapore acido vi conquisterà!

Dal 29 al 31 maggio l’Arrogant Sour Festival a Reggio Emilia, un evento tutto dedicato alle artigianali Sour, acide. In Italia è una tendenza e stiamo diventando bravi anche a farle, anche se i veri maestri si trovano a Bruxelles

Spumanti: ci amano in Usa e Inghilterra
25/05/2015

Spumanti: ci amano in Usa e Inghilterra

I primi due mesi del 2015 registrano un deciso aumento in valore nelle vendite delle nostre bollicine. Vanno forte soprattutto usa e Inghilterra, ma cresce anche Cina e riusciamo a posizionarci bene anche in Francia. In testa sempre il Prosecco

La carta dei vini. Deve rivoluzionarsi
25/05/2015

La carta dei vini. Deve rivoluzionarsi

Lunga, complicata, noiosa, senza informazioni utili per il consumatore a parte il prezzo. La carta dei vini è qualcosa che deve necessariamente cambiare se vogliamo avvicinare il cliente e, magari, conquistarlo. Ristoratori e sommelier sono chiamati a una riflessione

Stop agli sprechi alimentari: in Francia approvate nuove misure
25/05/2015

Stop agli sprechi alimentari: in Francia approvate nuove misure

Negozi e supermercati avranno l’obbligo di ridurre il loro spreco alimentare. A stabilirlo è il Parlamento francese che ha approvato all’unanimità tre emendamenti sulla transizione energetica

Lucia Barzanò alla guida della Strada del Franciacorta
25/05/2015

Lucia Barzanò alla guida della Strada del Franciacorta

La titolare della storica cantina Il Mosnel è la nuova presidente della Strada del Franciacorta. Un rinnovamento del Consiglio di Amministrazione all’insegna della continuità nella promozione enoturistica di una delle prime strade del vino nate in Italia

Riccione Golosa, arriva in Riviera il festival della cucina on the road
25/05/2015

Riccione Golosa, arriva in Riviera il festival della cucina on the road

Arrosticini, sciatt, panuozzi e ancora arancini, hamburger e coni di fritto. Le specialità on the road, sempre più amate dai palati gourmet, nell’era della cucina 2.0 viaggiano su food truck e ape car. E nasce come omaggio alla cucina di strada Riccione Golosa, il festival ideato da Gastronauta® e Via Bagutta Comunicazione in arrivo il 13 e 14 giugno 2015

Bertagnolli, il segreto dell'invecchiamento
22/05/2015

Bertagnolli, il segreto dell'invecchiamento

La famiglia Bertagnolli è sinonimo dal 1870 di grappa trentina. Oggi l’attenzione dei cugini Livia e Beppe Bertagnolli si sta concentrando sui prodotti da invecchiamento per dimostrare come il distillato trentino trovi proprio nel tempo un prezioso alleato

Torna la vite a Venezia, nel giardino dei Carmelitani Scalzi
22/05/2015

Torna la vite a Venezia, nel giardino dei Carmelitani Scalzi

Il Consorzio Vini Venezia e Attilio Scienza, docente di Enologia all'Università di Milano, hanno lavorato a lungo a un progetto che prevede la ricostruzione della biodiversità tipica della Serenissima. L’orto-giardino dei Carmelitani Scalzi è il più grande della città e ospita piante officinali, mediche, frutteto e vigneto. Si può anche visitare, accompagnati da un monaco-cicerone

Storia e cultura del vino. Da oggi una materia di studio
22/05/2015

Storia e cultura del vino. Da oggi una materia di studio

È stato approvato il 20 maggio un Disegno di legge che prevede l’introduzione dell’insegnamento di storia e cultura del vino negli istituti agrari e alberghieri. Un segnale importante che pone in primo piano un patrimonio come il vino. E finalmente speriamo di incontrare figure professionali preparate e competenti

Nasce la Cabina di Regia sulla Pasta. Un sostegno all’export italiano
22/05/2015

Nasce la Cabina di Regia sulla Pasta. Un sostegno all’export italiano

Trasformare la filiera della pasta italiana in una realtà più competitiva e integrata. Nasce con questo obiettivo, e su impulso di AIDEPI (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) la “Cabina di Regia sulla Pasta”, il progetto sottoscritto a firma congiunta da MIPAAF e del MISE e presentato mercoledì 20 maggio nello scenario internazionale della fiera milanese IPACK-IMA

Nessuna etichetta di origine obbligatoria per pasta e riso
21/05/2015

Nessuna etichetta di origine obbligatoria per pasta e riso

Dai recenti rapporti della Commissione europea emerge la linea della non obbligatorietà dell’etichetta di origine per molti prodotti alimentari. Tra questi anche latte, passata di pomodoro, pasta e riso

Colazione dal mondo. God Morgon, Svezia
21/05/2015

Colazione dal mondo. God Morgon, Svezia

Energetica e corposa la colazione in stile svedese mixa il dolce con il salato. Pane aromatizzato, focacce dolci, gallette spalmate di burro e pannakok farciti con mirtilli e panna montata. Nessuno rinuncia poi ai fiocchi d’avena immersi nel latte con l’aggiunta di bacche cotte, cannella e zucchero

Il Museo del vino di Barolo per i bambini
21/05/2015

Il Museo del vino di Barolo per i bambini

Ogni prima domenica del mese il Museo del vino di Barolo è interamente dedicato ai più piccoli. Visite guidate, merende e laboratori per imparare a conoscere il vino e, contemporaneamente, la storia del castello di Falletto.

Livon, cinquant’anni nel Collio
20/05/2015

Livon, cinquant’anni nel Collio

Un anniversario importante per Livon, che festeggia cinquant’anni di grandi vini bianchi friulani con una speciale etichetta

Nasce il Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp
20/05/2015

Nasce il Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp

Con l’iscrizione del tipico salume toscano nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette, è stato presentato a Firenze il Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp

Cambio al vertice del Consorzio vini Colli Berici e Vicenza
20/05/2015

Cambio al vertice del Consorzio vini Colli Berici e Vicenza

Il quarantaseienne Silvio Dani succede ad Andrea Cantarella, sarà affiancato alla guida del Consorzio da Alberto Marchisio e Giancarlo Cavazza

Origine e qualità dell'allevamento. I driver dell'acquisto emersi a Eurocarne
20/05/2015

Origine e qualità dell'allevamento. I driver dell'acquisto emersi a Eurocarne

Provenienza italiana, modalità di allevamento, colore e – specialmente nel caso del bovino – anche la tenerezza. Sono questi gli elementi determinati al momento dell’acquisto. A dirlo è la recente ricerca consumer Cawi diretta da SGMarketing e presentata a Verona in occasione della 26esima edizione di Eurocarne

I tedeschi spendono di più per il vino
19/05/2015

I tedeschi spendono di più per il vino

Una ricerca di Wine Monitor dimostra come il mercato del vino tedesco punti sempre di più a un bere di vino qualità. Cresce anche il consumo pro capite attestandosi a 25,5 litri annui. La Germania si riconferma un mercato strategico per le nostre Cantine

Home restaurant, le novità in fatto di legge
19/05/2015

Home restaurant, le novità in fatto di legge

Gli home restaurant costituiscono "attività economica in senso proprio" e, pertanto, devono essere sottoposti alla normativa che regola la somministrazione al pubblico di alimenti e bevande. A dichiararlo è il Ministero dello Sviluppo Economico che intende ripristinare in questo modo una concorrenza leale e trasparente

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