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Cantine Riunite&Civ, il movimento delle bollicine
13/05/2015

Cantine Riunite&Civ, il movimento delle bollicine

Il successo della cantina emiliana si regge su tre cardini, come ci ha spiegato Lucio Gilli, marketing manager: il Lambrusco con la nuova linea Gaetano Righi che punta alla valorizzazione del Lambrusco scuro, il Pignoletto pensato per la ristorazione più moderna e il Prosecco, un cavallo di battaglia

Il punto sulla pesca. Tonno, merluzzo, sgombro, aringa e acciuga i più mangiati
13/05/2015

Il punto sulla pesca. Tonno, merluzzo, sgombro, aringa e acciuga i più mangiati

91 milioni di tonnellate il pesce pescato nel 2012 (-2,6% rispetto all’anno precedente) e 66 milioni di tonnellate quello allevato nel medesimo anno (+6,1% rispetto al 2011). La flotta mondiale di pescherecci si attesta a 4,7 milioni di unità, il 68% delle quali in Asia: il 57% ha un motore e il 79% è lungo meno di dodici metri

Pizza e birra: figlie della fermentazione
13/05/2015

Pizza e birra: figlie della fermentazione

C’è chi valorizza la spina e chi offre la birra proprio davanti al bancone dell’impasto delle farine. Tre esempi di pizzerie che hanno fatto della giusta birra un elemento di forza del proprio locale. Un viaggio che parte da Vicenza e arriva a Vimercate, nel milanese

Cupole. Le più spettacolari in Italia
13/05/2015

Cupole. Le più spettacolari in Italia

Nacquero all’epoca degli antichi romani le prime cupole che, poste alla sommità di imponenti costruzioni, simboleggiavano il potere della Città Eterna. Magnifiche decorazioni e mosaici ne impreziosirono l’aspetto nel corso dell’Impero Bizantino; fu, però, il periodo rinascimentale a consacrarne un diffuso utilizzo. Panoramiche, innovative, maestose. Ecco alcune delle cupole più belle da visitare in Italia

Alice o acciuga? Il nuovo libro di Irene Rizzoli
12/05/2015

Alice o acciuga? Il nuovo libro di Irene Rizzoli

Quando piace davvero la si metterebbe ovunque. Parliamo dell’acciuga (o alice) e dell’ultimo volume di Irene Rizzoli, dell’omonima famiglia di conserve ittiche del Parmense. Una lettura interessante che ci guida in un viaggio dal Mediterraneo alla Pianura Padana

James Beard American Restaurant, la cucina degli States si degusta in Galleria
12/05/2015

James Beard American Restaurant, la cucina degli States si degusta in Galleria

Per l'intera durata di Expo sarà possibile gustare a Milano la tradizione gastronomica americana sul tetto della Galleria Vittorio Emanuele II. È stato inaugurato nella Penthouse del Seven Stars Gallery Hotel il James Beard American Restaurant, colonna portante delle attività culinarie in programma al Padiglione USA Expo Milano 2015

Salumiamo con Bacco. A Expo in città incontri con salumi e vini italiani
12/05/2015

Salumiamo con Bacco. A Expo in città incontri con salumi e vini italiani

Prende il via oggi, a partire dalle 18.30, il primo dei sei appuntamenti organizzati nel semestre di Expo dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e Federdoc. Ad  ospitare la nuova edizione di Salumiamo con Bacco è stata scelta la Triennale di Milano, unico padiglione di Expo in città con la mostra Arts&Food

Nonino, trent’anni di Uve
11/05/2015

Nonino, trent’anni di Uve

Un amore sterminato per il Friuli ha fatto che sì che Giannola e Benito Nonino diventassero gli ambasciatori della grappa friulana nel mondo. Uve è il primo distillato che, come ci hanno raccontato le sorelle Nonino, Elisabetta, Antonella e Cristina, ha rivoluzionato la storia della produzione di grappa

Casa CookBook: gli appuntamenti da non perdere
11/05/2015

Casa CookBook: gli appuntamenti da non perdere

Cooking show, laboratori e molto altro ancora. Il meglio degli eventi in programma a Casa CookBook

Per tre giorni a Milano, la maestria giapponese di Kaneki
11/05/2015

Per tre giorni a Milano, la maestria giapponese di Kaneki

Maestro e allievo, Kaneki e Wichy Priyan, si incontrano a Milano per tre cene a sei mani. Un’occasione unica per tuffarsi nel mondo della cultura gastronomica giapponese e per vivere un’esperienza probabilmente unica

Cambiamo rotta. Slow Fish 2015, un invito alla responsabilità
11/05/2015

Cambiamo rotta. Slow Fish 2015, un invito alla responsabilità

Il Porto Antico di Genova torna ad ospitare, dal 14 al 17 maggio 2015, l’appuntamento con Slow Fish 2015. La manifestazione internazionale, organizzata da Slow Food Italia e Regione Liguria, che per prima ha unito in un felice connubio il piacere legato al cibo alle tematiche ambientali della tutela dei mari e delle specie ittiche

Ficiligno, il primo bianco di Baglio di Pianetto
11/05/2015

Ficiligno, il primo bianco di Baglio di Pianetto

Insolia e Viognier sono l’anima del nuovo vino della Cantina siciliana Baglio di Pianetto che, per la prima volta, esce sul mercato con un bianco. Tre vendemmie diverse, in tre epoche differenti di maturazione dell’uva, che vengono assemblate solo un mese pria dell’imbottigliamento. In bocca è un’esplosione di mango e ananas

La Finocchiona diventa Igp
08/05/2015

La Finocchiona diventa Igp

Con l’iscrizione della Finocchiona nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette, salgono a 271 le Dop e le Igp italiane

Una giornata per te. È la tua festa, mamma
08/05/2015

Una giornata per te. È la tua festa, mamma

Laboratori di ceramica, mostre d'arte, performance musicali, iniziative benefiche, manifestazioni sportive. Il 10 maggio 2015 in tutta Italia si celebra la Festa della mamma con tanti eventi dedicati. La giornata giusta, insomma, per passare un po' di tempo con i propri figli, trascorrere un pomeriggio con le amiche o concedersi una pausa di completo relax...

A Milano Bolaffi mette all’asta l’enogastronomia
07/05/2015

A Milano Bolaffi mette all’asta l’enogastronomia

Aste Bolaffi celebra il mese di apertura di Expo Milano 2015 con due aste dedicate al collezionismo enogastronomico. Nel capoluogo lombardo verranno battuti vini rari, eccellenze gastronomiche e antichi ricettari

Il Grande Viaggio 2015 fa tappa a Parma
07/05/2015

Il Grande Viaggio 2015 fa tappa a Parma

Si terrà a Parma, in Piazzale Guido Picelli, la terza tappa de Il Grande Viaggio Conad verso le Piazze d’Italia per dialogare, insieme ai soci, di cultura, economia e valori sociali. Tema conduttore del nuovo appuntamento, in programma per il weekend del 9 e 10 maggio 2015,  “Il futuro delle famiglie italiane”

Il vino marchigiano a Expo: elisir di lunga vita
07/05/2015

Il vino marchigiano a Expo: elisir di lunga vita

Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vernaccia di Serrapetrona, Lacrima di Morro d’Alba, Rosso Conero…presenti! I vini marchigiani sono a Expo, nel padiglione vino e si presentano con una collettiva di 40 aziende, 93 etichette alla Biblioteca del vino e 9 degustazioni guidate in terrazza

Nervi, il Nebbiolo dell'Alto Piemonte
06/05/2015

Nervi, il Nebbiolo dell'Alto Piemonte

Nervi è la più antica casa vinicola ancora in attività a Gattinara, in provincia di Vercelli, nell’Alto Piemonte. L’azienda è oggi di proprietà di Erling Astrup, un lungimirante norvegese che si è perdutamente innamorato di questa zona e ci racconta come nasce l'etichetta di maggior prestigio della cantina

VanDrie, colosso della carne di vitello olandese, investe in Italia
06/05/2015

VanDrie, colosso della carne di vitello olandese, investe in Italia

Diffondere la cultura della carne di vitello nel nostro Paese e fare in modo che questo alimento, parte della nostra tradizione, torni a essere cool in tavola. Questo l'obiettivo del gruppo olandese VanDrie che ha scelto l'Italia per un'importante campagna di comunicazione da realizzare attraverso i social media e noti testimonials. Partner dell'iniziativa: ViaBagutta comunicazione e l'Unione Italiana Ristoratori

Speck, il re degli affumicati
06/05/2015

Speck, il re degli affumicati

L’arte della lavorazione dello speck è molto antica e richiede procedure precise. Si produce in Alto Adige, ma anche in Trentino e in Friuli Venezia Giulia. Perfetto con una fetta di pane rustico e un bicchiere di Schiava, magari in rosa...

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