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Non solo spiaggia: in Liguria si va (anche) per il vino
15/06/2016

Non solo spiaggia: in Liguria si va (anche) per il vino

Non solo mare e spiagge. La Liguria di Ponente ha un grande potenziale ancora da esplorare: la campagna, i piccoli borghi e la viticoltura. Grazie alla manifestazione Nolinwine che si è svolta al ristorante Il Vescovado di Noli (Savona), abbiamo fatto il punto della situazione sulla produzione di Ponente. Il risultato? Un grande balzo in avanti nella qualità per Vermentino, Pigato e Rossese.

Pantelleria. L'isola del vento e dei capperi
13/06/2016

Pantelleria. L'isola del vento e dei capperi

Terreno vulcanico, clima caldo e ventoso. Gli arbusti di capperi da secoli a Pantelleria trovano l’habitat ideale per crescere e si allungano nei terrazzamenti a secco affianco a viti e ulivi. Nell’isola le piante di cappero si sono del resto diffuse ovunque e singolare è il metodo utilizzato dai panteschi per incoraggiarne la coltivazione...

Trapani: tra Marsala e i vini di Pantelleria
13/06/2016

Trapani: tra Marsala e i vini di Pantelleria

Viaggio vinicolo a Trapani tra il Marsala e i vini di Pantelleria. Un territorio ricchissimo tra quattro Doc: Alcamo, Delia Nivolelli, Erice e Salaparuta

Gaeta e il vino a due passi dal mare
06/06/2016

Gaeta e il vino a due passi dal mare

Le Doc che interessano di questa parte d’Italia sono quattro: Circeo, Cori, Aprilia, Castelli Romani, Aprilia e Velletri. Siamo a Gaeta, tra il Lazio e la Campagna
 

Mozzarella di bufala. Il segreto sta nel latte
06/06/2016

Mozzarella di bufala. Il segreto sta nel latte

Prodotto Dop dal 1996, la mozzarella di bufala campana è un formaggio da tavola di pasta filata molle; da disciplinare deve essere impiegato esclusivamente il latte intero di bufala di razza mediterranea. Dalle origini al gusto, ecco una carta d’identità, pratica e veloce, per conoscere più da vicino questo gustoso formaggio e conservarlo in maniera corretta



 

Umbria Jazz al Saporie Lab. Musica per le orecchie e il palato!
01/06/2016

Umbria Jazz al Saporie Lab. Musica per le orecchie e il palato!

Si è tenuta ieri sera l’anteprima milanese dell’Umbria Jazz Festival, la popolare kermesse musicale che dal 1973 anima l’estate perugina. Per l’occasione è stata scelta quest’anno una location curiosa, alternativa: il Saporie Lab, l’agorà enogastronomica di ViaBagutta Comunicazione nel cuore del Naviglio Pavese
 

Passione Extravergine. Il primo libro di Tano Simonato
31/05/2016

Passione Extravergine. Il primo libro di Tano Simonato

Passione Extravergine è questo il nome del primo libro firmato da Tano Simonato. La stella Michelin, che ha celebrato la cultura dell'extravergine d'oliva al punto da dedicargli un ristorante (Tano Passami l’Olio), racconta per la prima volta la storia di un grande amore
 

Chef senza cappello. Intervista a Emanuele Scarello
31/05/2016

Chef senza cappello. Intervista a Emanuele Scarello

Ha viaggiato in lungo e in largo, navigando nei più diversi mari culinari, ma la sua prima e grande maestra di cucina è stata la madre. Emanuele Scarello, chef patron del ristorante Agli Amici di Godia (UD), racconta a Saporie.com la sua esperienza di vita, ai fornelli e non solo...

Ascoli Piceno e uno dei paesaggi vitati più belli d'Italia
30/05/2016

Ascoli Piceno e uno dei paesaggi vitati più belli d'Italia

Il paesaggio vitato attorno ad Ascoli Piceno (siamo nelle Marche), è uno dei più belli d’Italia. Da una parte il blu del mar Adriatico e, dall’altra le alture dell’Appenino. Il vino qui si fa soprattutto da vitigni autoctoni che, negli ultimi anni, sono particolarmente rivalutati

Fare, vedere e gustare. Viaggio ad Ascoli...in pillole!
30/05/2016

Fare, vedere e gustare. Viaggio ad Ascoli...in pillole!

Costellata di antiche torri e campanili, Ascoli Piceno è una meta lontana dalle rotte turistiche più comuni, ma nasconde nelle sue vie dorate innumerevoli tesori artistici e curiose vicende storiche.  E a tavola? Piatti semplici ma di grande gusto

Girotonno, a Carloforte dal 2 al 5 giugno
30/05/2016

Girotonno, a Carloforte dal 2 al 5 giugno

Dal 2 al 5 giugno Carloforte diventa il teatro naturale di Girotonno, la manifestazione gastronomica che valoriza il pesce simbolo del Sud della Sardegna. Tra gli ospiti d'onore: Luigi Pomata, Andy Luotto, Filippo La Mantia e Claudio Sadler. E, tra gli chef sfidanti Stefano De Gregorio della Compagnia degli Chef

Musica e alta cucina. Al Saporie Lab è tempo di Umbria Jazz
26/05/2016

Musica e alta cucina. Al Saporie Lab è tempo di Umbria Jazz

L'Umbria Jazz Festival, una delle kermesse jazz più importanti e note d'Italia, ha scelto il Saporie Lab, l'agorà di ViaBagutta Comunicazione, per la sua anteprima milanese. L'appuntamento di presentazione dell'edizione 2016 è in programma per martedì 31 maggio a partire dalle ore 18

La Garfagnana, una terra vocata al farro
24/05/2016

La Garfagnana, una terra vocata al farro

Con i suoi terreni poveri di elementi nutritivi e una fascia altimetrica compresa tra i 300 e i 1000 metri s.l.m, la Garfagnana è una regione della provincia di Lucca famosa fin dai tempi più antichi per la produzione di farro. L'antico cereale, altamente proteico, da cui deriva il grano
 

Lucca ha due Doc: Colline Lucchesi e Montecarlo
23/05/2016

Lucca ha due Doc: Colline Lucchesi e Montecarlo

Colline Lucchesi Doc (bianco e rosso) e Montecarlo Doc sono le due denominazioni di origine controllata che si trovano nel territorio della Lucchesia. Una zona, a nord della Toscana, vocata alla viticoltura fin dal Medioevo...

Fare, vedere e gustare. Viaggio a Lucca...in pillole!
22/05/2016

Fare, vedere e gustare. Viaggio a Lucca...in pillole!

Nota anche come "città delle cento chiese", Lucca custodisce all'interno delle sue mura un grande patrimonio artistico. Vicinissima alla Garfagnana e al Parco delle Alpi Apuane, la città toscana è ideale per un fine settimana, ricco anche di tante soste golose

Padova e le tentazioni golose di San’Antonio
17/05/2016

Padova e le tentazioni golose di San’Antonio

In Italia sacro e profano non di rado tendono a mescolarsi e a Padova e ricca è la tradizione pasticceria ispirata al popolare santo. Quello che un tempo era un semplice pane offerto dai frati della Basilica a viandanti e poveri della città si è trasformato in un ventaglio di apprezzati dolci creati dai maestri pasticceri della zona

Fare, vedere, gustare. Viaggio a Padova…in pillole!
16/05/2016

Fare, vedere, gustare. Viaggio a Padova…in pillole!

Le sue pietre hanno visto il passaggio di Giotto, Machiavelli, Galileo e Mozart e molteplici sono i capolavori – dalla Cappella degli Scrovegni a Prato della Valle – che continuano a conquistare i turisti di tutto il mondo. Ecco una guida per scoprire le meraviglie di Padova e qualche irrinunciabile peccato di gola…

Il vino a Padova è quello dei Colli Euganei
16/05/2016

Il vino a Padova è quello dei Colli Euganei

I Colli Euganei, a pochi chilometri da Padova sono un micromondo. Clima e vegetazione diverse, alture che svettano dalla pianura e fini profumatissimi come la Docg Fior d'arancio

Informacibo.it e Saporie.com insieme
11/05/2016

Informacibo.it e Saporie.com insieme

Saporie e INformaCIBO insieme, ma distinti, per raccontare l'Italia del gusto e per portare sulla tavola una nuova comunità di lettori
 

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