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Panna cotta di crema alla vaniglia, con passion fruit e biscotto di frolla di pan forte senese
La panna cotta è in assoluto il dessert italiano più celebre. Semplice da preparare, ma per nulla banale, si presta a varianti dove la fantasia ci può consent...
Sfera di anguria ghiacciata con punch al mirto
Un after dinner dove il punto nodale è il contrasto caldo-freddo. Il ghiacciato di un'anguria così dolce e così estiva, unita alla illusoria gentilezza di...
Finte noci dolci con chantilly di manteca e cioccolato
Solo uova fresche, zucchero, farina e burro per ottenere un impasto morbido che servirà per riempire uno stampo in metallo che si appoggia direttamente sulla fiamma. Le noc...
Crema al contrario con fiore di zucca in tempura dolce
I fiori di zucca tornano sulle nostre tavole. Colorati, scenici, ricchi di gusto, delicati, dalla versatilità straordinaria. Oggi l'innovazione ci spinge lontano, il no...
Mini savarin al burro di cacao con chantilly al mascarpone
La versione francese del babà, lievitazione meno lunga, concetto molto simile, prende il nome di savarin. Nella continua ed eterna diatriba tra pasticceria italiana e trans...
Tuile di mandorle d'Avola con truffle al cioccolato di Modica
Alfredo Iannaccone ci propone un dolce delicato e golosissimo: un tuile alle mandorle d'Avola con truffle al cioccolato di Modica. Tuile in francese vuol dire tegola e qu...
Pasticcini al burro di cacao col lemon curd
Nella ricetta proposta dal foodblogger Alfredo Iannaccone i limoni della Costiera Amalfitana abbracciano la tradizione e lo charme della pasticceria d'Oltremanica regalan...
Sfere di mandorle con chantilly e fragole alla tequila sunrise
Il foodblogger Alfredo Iannaccone ci insegna a preparare le sfere di mandorle con chantilly e fragole alla tequila sunrise ricordandoci che la fantasia in pasticceria non conosce ...
Fantasmini e zucchette di Halloween
In occasione della festività più spaventosa dell'anno, vi proponiamo i fantasmini e zucchette di Halloween: protagonista di questa terrificante e velocissima ric...
Finte zucche di Halloween con meringa e crème ganache
Oggi, con l'aiuto del nostro foodblogger Alfredo Iananccone, realizziamo le finte zucche di Halloween con meringa e crème ganache. Halloween è ormai una celebraz...
Cupcakes di Halloween
Il nostro foodbllogger Alfredo iannaccone ci insegna a cucinare i cupcakes di Halloween: mostri, vampiri, zucche stregate, fantasmini sono le forme che animano queste creazioni. L...
Torta zebrata
La torta zebrata è un dolce davvero semplice e veloce da realizzare per sorprendere amici e parenti durante una merenda improvvisata o per regalarvi una coccola golosa...