La crema di fave è la ricetta perfetta per gli amanti di questo legume! Preparatelo in primavera per una versione più ricca di gusto.

Lo diciamo sempre: con la vellutata troppo densa il trucco è aggiungere del brodo vegetale; mentre, con della vellutata troppo liquida, si addensa con il pangrattato...ma se la vog...

La vellutata di zucca e gorgonzola è un piatto perfetto per le serate fredde, con una consistenza liscia e un sapore avvolgente che combina la dolcezza della zucca con l’intensità ...

Perfetti per una cena in famiglia o un pranzo della domenica, gli gnocchi con crema di broccoli e salsiccia sono una ricetta che soddisfa il palato e il cuore.

Fumi e vapori, profumi e colori: sensazioni prima eteree, poi, tutte da vivere all'assaggio. Il salmone al vapore di early grey smoke è un secondo piatto ricco di fanta...

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Antonio Cuomo del ristorante Settecento, per l'Unione Italiana Ristoratori

Scopri la ricetta delle polpette di verdure con semi di chia: polpette vegetariane, sfiziose e croccanti.

Scopri la ricetta del Filetto di orata alla mediterranea: un secondo piatto sano e saporito, arricchito con verdure fresche e aromi mediterranei.

Noti anche come i carciofi fritti due volte, i carciofi alla giudia sono un antipasto classico della cucina Kosher. Scopri la ricetta!