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Comunicazione e ristorazione. Si deve diventare amici
Il Congresso dell’Unione Italiana Ristoratori è stato l’occasione per ragionare sull’efficacia della comunicazione in questo ambito. Si parte dai ristorato...
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In Umbria, tra l'intrigo di una Dubbel e l'eleganza di una cruda
I piccoli stanno con i piccoli. I micro-birrifici italiani stanno prendendo sempre più piede nella piccola Umbria. Andrea Camaschella ci accompagna in tre luoghi, piuttosto ...
Colazione dal mondo. Sabah el Khayr, Marocco!
In Marocco la colazione è frutto di retaggi culinari arabi, berberi, ebraici, ispano-andalusi e francesi, che nei secoli si sono diffusi su un territorio prodigo di frutta e...
Gli italiani pazzi per il BBQ. Ecco i 5 segreti per un BBQ perfetto
L'estate è il periodo ideale divertenti grigliate con parenti e amici, da nord a sud dell'Italia, dal lago alla montagna. FoodSaver, marchio di riferimento per ...
L'etichettatura per filo e segno: a Torgiano il seminario sulla nuova normativa
In tema di etichettatura dei prodotti alimentari, il prossimo 13 dicembre entreranno in vigore le normative contenute nel Regolamento UE 1169. Si terrà nel comune umbro, ven...
Fairtrade: venduto a +15% nel mondo
I consumatori continuano a scegliere prodotti certificati Fairtrade, il cui valore venduto a livello globale nel 2013 raggiunge 5,5 miliardi di euro, segnando un +15% sull’an...
#SoaveVersus: wine&food insieme alla Gran Guardia di Verona
Spazio al gusto e alla convivialità a Soave Versus, il festival in programma a Verona dal 6 all’8 settembre. Oltre 40 le aziende presenti, più di 200 le raffina...
Come fanno colazione gli italiani?
Alcuni ritengono che sia il pasto più importante della giornata, altri preferiscono dormire qualche ora in più: un'indagine rivela quali sono le abitudini de...
Presentata a Milano la nuova edizione de I Maestri del Paesaggio
Il programma della quarta edizione de I Maestri del Paesaggio, tra le manifestazione internazionali più rilevanti in tema di paesaggio, è stata presentata questa matt...
I vini bianchi che invecchiano. La scuola di Tramin
Fino a pochi anni fa i vini bianchi dell’Alto Adige erano considerati fratelli minori dei vini rossi autoctoni. Oggi, per fortuna, si valorizza invece il grande potenziale d&...
Torna la vite a Venezia, nel giardino dei Carmelitani Scalzi
Il Consorzio Vini Venezia e Attilio Scienza, docente di Enologia all'Università di Milano, hanno lavorato a lungo a un progetto che prevede la ricostruzione della biodiv...
Via dei Saperi e dei Sapori: appuntamento con il gusto nelle Dolomiti friulane
Sono dedicati alla scoperta dei sapori della tradizione enogastronomica delle Dolomiti Friulane gli appuntamenti Affettuosi Salumi e Carnevale in Cantina, in programma rispettivame...