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Cena di Note 2014: gran finale al Country Hotel Relais Monaco
Si preannuncia un gran finale per la sesta edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica. Il sipario della ke...
Alimentazione e salute: quando la forma diventa sostanza
Uno studio dei ricercatori Nestlé conferma la relazione tra forma di assunzione dei cibi e il loro apporto calorico Può la forma del cibo condizionare l’apporto calorico...
Panettoni Galup: le dolci proposte della casa pinerolese
Classico, al gianduja, alle mele, al cioccolato e pere, all'arancio ricoperto all'extrafondente. Sono solo alcune delle golose varianti di panettoni che la storica Galup pr...
Pizza e birra: figlie della fermentazione
C’è chi valorizza la spina e chi offre la birra proprio davanti al bancone dell’impasto delle farine. Tre esempi di pizzerie che hanno fatto della giusta birra u...
3� Concorso Enologico Nazionale dei Vini Rosati d?Italia: ecco i vincitori
La terza edizione del Concorso Enologico Nazionale dei Vini Rosati d’Italia è giunta al termine e sabato 31 maggio, presso il Castello Aragonese di Otranto, si è...
In libreria Ricettacoli, la nuova collana di Effequ Editore
Effequ Editore inaugura con tre volumi "Ricettacoli", una nuova collana dedicata a gastronomia e cultura. Nei libri che compongono la collana si raccontano le più curiose st...
Tonno scottato con crema di sedano e verdure in agrodolce
Un secondo piatto a base di pesce da inserire nel menu di San Valentino, leggero e fresco, perfetto per una cena romantica a casa con chi ami. Lo chef Stefano De Gregorio ha p...
Come cucinare il roast beef al forno: ricetta perfetta
Scopri come cucinare il roast beef al forno con la nostra guida. Tecniche, tempi di cottura e consigli per un risultato tenero e succulento.
Vignarola piselli e fave
Non c’è niente di più romanesco della vignarola, il contorno a base di carciofi, piselli e fave che oggi rivisitiamo in versione gourmet insieme allo chef Stefano De Gregorio.
Fonduta di caciocavallo con tuorlo panato, crema di patate e tartufo
Ecco la ricetta definitiva per la fonduta di caciocavallo per Natale. Cremosa, morbida e saporita, abbinata a un morbido di patate e a un tuorlo d'uovo panato.
Sushi roll di salmone e avocado senza alga
Sushi roll fatto in casa con carpaccio di salmone, crema di avocado, cipolla fritta e uova di salmone; il tutto chiuso senza alga, con un trucco da chef che la sostituisce aggiunge...
Pak choi con salsa di cocco al curry
Scopri come preparare un delizioso contorno con pak choi arricchito da una salsa cremosa al cocco e curry. Segui la nostra ricetta passo dopo passo e porta in tavola un piatto esot...