Dalla focaccia genovese alla focaccia di Recco col formaggio, dalla panissa alla farinata. Anche in Italia lo street food ha una grande tradizione e la Liguria è una delle regioni ...

A Lisbona, nella città che tanto amava, un anno fa è morto Antonio Tabucchi. Tabucchi fu scrittore di grande talento, docente universitario, ma soprattutto amant...

Se avete mai preparato l'hummus almeno una volta nella vita, saprete benissimo che tra gli ingredienti di questa paradisiaca salsina di ceci c'è la tahini

Tutti i consigli su come spurgare e cuocere le lumache nel modo corretto, per cucinarle in gustose ricette a prova di chef.

In questo articolo vogliamo insegnarvi a scegliere con consapevolezza le uova migliori, a conoscere i diversi tipi di uova e a conservarle alla perfezione.

Cucinare è arte e scienza in parti uguali, questo è ancora più vero quando parliamo di cucinare con il forno. Una volta che avrete diligentemente misurato, pesato, mescolato gli im...

Dai ravioli siciliani agli agnolotti piemontesi, passando per i raviolini capresi, tortelli di zucca, i cappelletti, i casoncelli e tanti altri. Tutte le ricette e i consigli per p...

Si tratta di pesce fermentato e poi essiccato, e il suo sapore è un pilastro della cucina giapponese.

Scopri quali sono le varietà di questo frutto dalle caratteristiche eccezionali

Aperta nel 2008, in via Farini 6, la Trattoria Ferrelli è il posto ideale dove lasciarsi coccolare da una cucina creativa e sorprendente e da un'atmosfera calorosa e fam...

Lo yuzu, o mandarino cinese, è un frutto a metà tra il mandarino e il limone

Da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi, sono 41 i neopasticceri diplomati e notevole è la quota rosa che vede ben 27 donne diplomate. Di ...