Video corso di cucina dedicato alla preparazione del roux, un addensante per le salse. Viene impiegato, per esempio, per preparare la besciamella

Scuola di cucina per la preparazione del brodo di carne, un ingrediente molto utile in cucina. Scuola di cucina per la preparazione del brodo di carne, un ingrediente molto ut...

Scuola di cucina per imparare come si prepara il court bouillon, che in francese significa brodo ristretto. Si tratta di un brodo che si usa per lessare il pesce o i crostacei.

Il brodo di tre carni è una ricetta di Tiziana Colombo, pensata per gli intolleranti al nichel. Seguendo questo procedimento potrete ottenere un brodo saporito, che soddisferà pien...

Scuola di cucina per la preparazione del brodo vegetale, un ingrediente indispensabile in cucina, facilissimo da preparare ma utile per ogni piatto. Scuola di cucina per la pr...

Puntarelle alla romana, puntarelle cotte e come non buttare via niente.

Il salume a cui la gastronomia bolognese non potrebbe mai rinunciare. La mortadella Bologna IGP ha una storia che affonda le radici in epoca romana imperiale ed è da allora che di ...

Tutte le città d’Italia hanno nel proprio centro almeno un locale definito patrimonio storico, Torino forse per il glorioso Risorgimento, forse perché è ...

Uno dei più bei borghi medievali d’Italia, a Vigevano hanno lasciato traccia del proprio operato geni come il Bramante e Leonardo da Vinci e un giro a piedi nella...

Geniale espediente dei monaci benedettini per la conservazione del latte in eccedenza, ecco il Grana Padano DOP.

L'agnello d'Alpago e il mais sponcio sono il fiore all'occhiello delle Dolomiti bellunesi, scopriamoli insieme

Il Molise è una piccola regione dell'Italia Centrale. Le sue località turistiche non sono molto conosciute a livello nazionale ma racchiudono grandi tesori sul piano artistico,&nbs...