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Come preparare il condimento all'aceto balsamico

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Scuola di cucina per la preparazione del condimento all'aceto balsamico, un ottimo ingrediente per le vostre insalate di verdure ma, soprattutto, sulle vostre insalate di carni rosse.

Per tutti i fan dell'aceto balsamico, ecco un condimento semplice per rendere deliziose le insalate di verdura o di carne rossa. Lo chef Beppe Sardi ci insegna come prepararlo in questa scuola di cucina. Vedrete che con piccoli accorgimenti otterrete una salsa davvero cremosa!

 



Ingredienti

sale fino

pepe nero macinato

aceto balsamico

olio extravergine d'oliva

Strumenti:

Una boule

Procedimento

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Step 1

Per preparare il condimento all'aceto balsamico, mettere sale e pepe macinato in una boule (meglio il pepe nero, perché è più profumato).

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Step 2

Unire alcune gocce di aceto balsamico e amalgamare con una frusta in modo che il sale si sciolga.

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Step 3

Aggiungere un altra goccia di aceto balsamico ed emulsioniare, versando a filo dell'olio extravergine di oliva (attenzione: non aggiungerne troppo. La salsa diventerà troppo densa e sarà difficile utilizzarla per condire). Il condimento all'aceto balsamico è pronto!

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