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Piatto vegetariano saporito, la cipolla ripiena di salva cremasco Dop può essere servito sia come sfizioso antipasto ma anche, in dosi più abbondanti, come appetitoso secondo. Facile e veloce da preparare è l’ideale per chi desidera un piatto nutriente e gustoso.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 400 g di salva cremasco Dop
  • 1 kg di sale grosso
  • 4 cipolle
  • olio extravergine d' oliva
  • sale
  • pepe
preparazione
  1. Per preparare la cipolla ripiena di salva cremasco Dop, disporre in una teglia il sale grosso, adagiare sopra le cipolle e infornare a 190°C per 30 minuti.
  2. Trascorso il tempo necessario togliere le cipolle dal forno e, una volta raffreddate, svuotarle con un cucchiaio.
  3. Tagliare il salva cremasco Dop a cubetti piccoli e disporli all’interno delle cipolle e rimettere le cipolle in forno a 190°C per 15 minuti.
  4. Mettere la polpa della cipolla, precedentemente estratta, nel frullatore, aggiungere quindi pepe, sale e olio extravergine d' oliva. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Trascorsi i 15 minuti di cottura delle cipolle, toglierle dal forno e impiattare la cipolla ripiena di salva cremasco Dop con la crema di cipolla. La cipolla ripiena di salva cremasco Dop è pronta per essere servita.

Per preparare la cipolla ripiena di salva cremasco Dop, disporre in una teglia il sale grosso, adagiare sopra le cipolle e infornare a 190°C per 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario togliere le cipolle dal forno e, una volta raffreddate, svuotarle con un cucchiaio.

Tagliare il salva cremasco Dop a cubetti piccoli e disporli all'interno delle cipolle e rimettere le cipolle in forno a 190°C per 15 minuti.

Mettere la polpa della cipolla, precedentemente estratta, nel frullatore, aggiungere quindi pepe, sale e olio extravergine d' oliva. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Trascorsi i 15 minuti di cottura delle cipolle, toglierle dal forno e impiattare la cipolla ripiena di salva cremasco Dop con la crema di cipolla. La cipolla ripiena di salva cremasco Dop è pronta per essere servita.

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