Flowering of love

Name: Flowering of love
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min

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Con la ricetta di Flowering of love Almerindo Santucci, food blogger, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino un prato di margherite di ...

120 min
40 min
6 pers.

Ingredienti

per le basi:

4 albumi
200 g di zucchero
4 tuorli
1 bicchiere di latte
50 g di burro sciolto
200 g di farina
50 g di farina di riso
16 g di lievito
1 cucchiaio di cacao

per la farcia:

1 barattolo di crema di nocciole (o nutella)
250 g di panna da montare
1/2 tazza di latte e cacao dolce

per la decorazione:

gum paste o pasta di zucchero
stampini per i fiori e foglie
coloranti alimentari giallo e verde
250 g di panna da montare

strumenti:

una bastardella da 20 cm di diametro
una tortiera con cerniera da 26 cm diametro

Procedimento

Step 1

Per preparare flowering of love, il giorno prima realizzare con la gum paste o pasta di zucchero le decorazioni con relativi colori e farle asciugare

Step 2

Per preparare il pan di spagna montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, unire , a poco a poco, lo zucchero e ottenere un composto spumoso e sodo. Incorporare uno alla volta 2 tuorli e, sempre mescolando, unire il latte tiepido a filo e il burro sciolto a bagnomaria. Unire le farine setacciate con il cacao e continuare a montare l'impasto, aggiungendoci anche gli altri 2 tuorli sempre uno alla volta . Preriscaldare il forno a 180 °C. Unire solo all'ultimo il lievito e versare il composto diviso: in una bastardella. Per il pan di spagna a cupola, e in una tortiera a cerniera di 26 cm. Diametro. La bastardella e la tortiera dovranno essere precedentemente imburrate e infarinate con pane grattugiato. Mettere in forno per circa 40 minuti a 180° e far cuocere, quindi lasciare raffreddare

Step 3

Montare la panna e tagliare le basi: quella della tortiera in due parti, quella della bastardella in tre. Bagnare i dischi con il latte e cacao dolce in polvere e spalmarci sopra uno strato di crema di nocciole. Su questo strato spalmare anche un generoso strato di panna montata, quindi richiudere con l'altro disco. Eseguire la stessa operazione con gli altri dischi e far rassodare in frigorifero

Step 4

Montare altra panna e rivestire con un lieve strato tutta la superficie della torta. Sulla base far aderire granella di nocciola e con panna colorarla di verde creare tanti fiocchetti leggeri sino a rivestirla completamente

Step 5

Scopri:

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Con la ricetta di Flowering of love Almerindo Santucci, food blogger, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino un prato di margherite di pasta di zucchero decora il dolce di pan di Spagna, panna, crema alle nocciole e cioccolato... per dire ti amo