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Sfiziosi e velocissimi da preparare i nostri rotolini di sfoglia al crudo di Parma Dop sono una vera ghiottoneria! Dolce e profumatissimo, il crudo di Parma è un salume antico, che accompagna piacevolmente la frutta di stagione. Lo avete mai assaporato con i fichi e una macinata di pepe?  Oggi abbiamo avvolto il crudo di Parma in una sfoglia friabile con un cuore morbido di formaggio al profumo di erba cipollina.... e abbiamo cucinato un finger food facile, facile. Che ne dite?

Servite i rotolini di sfoglia al crudo di Parma tiepidi e accostateli a una flûte di morbide bollicine...andranno a ruba! 
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 g di formaggio morbido 
  • 100 g di Prosciutto Crudo di Parma Sapori&Dintorni Conad
  • 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano 
  • erba cipollina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale 
  • una macinata di pepe se gradito
preparazione
  1. Per preparare i rotolini di sfoglia al crudo di Parma, prima di tutto, in una boule versare il formaggio morbido e lavorarlo con i rebbi di una forchetta, aggiungere l’erba cipollina tritata finemente, due cucchiai di Parmigiano Reggiano, l'uovo, un pizzico di sale, una macinata di pepe e amalgamare il composto.
  2. Stendere sul piano di lavoro la sfoglia, spalmare la superficie della sfoglia con il composto di formaggio lasciando liberi i bordi, adagiare sul composto di formaggio le fette di crudo di Parma.
  3. Arrotolare la sfoglia avvolgerla in carta da forno e riporla in frigorifero per mezz’ora, in modo tale che il composto di formaggio si rassodi.
  4. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  5. Trascorsa la mezz’ora, togliere il rotolo di sfoglia dal frigorifero e tagliarlo a rondelle dello spessore di circa 2 cm. Riporre i rotolini di sfoglia al crudo di Parma su di una placca rivestita di carta da forno, precedentemente inumidita e strizzata.
  6. Infornare e cuocere per circa 25 minuti. Velocissimi da preparare e sfiziosi i nostri rotolini al crudo di Parma sono un finger food davvero goloso …uno tira l’altro! Serviteli tiepidi e guarniteli con erba cipollina.
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