Maccheroni pasticciati al forno

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Questa è una ricetta classica e tradizionale che si prepara un po' in tutta italia. La pasta pasticciata è il classico piatto della domenica, dei pranzi semplici in famiglia, ma anche ...

30 min
20 min
6 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

400 g di maccheroni
600 g di passata di pomodoro
una cipolla
una carota
una costa di sedano
besciamella già pronta
500 g di funghi porcini secchi
100 g di pancetta tagliata sottile
100 g di prosciutto cotto
100 g di grana grattugiato
100 g d'olio extravergine di oliva
pepe e sale

Procedimento

Procedimento per i maccheroni pasticciati:

Mettere una pentola piena d’acqua sul fuoco e portare a ebollizione, aggiungere il sale, buttare la pasta e lasciare cuocere per circa cinque minuti
Scolare bene la pasta, poi rimetteterla nella stessa pentola
Nel frattempo preparare il sugo mettendo una casseruola sul fuoco con metà dell'olio precedentemente preparato. Far rosolare tutte le verdure, mondare e tritare, aggiungere i funghi, cuocere ancora per qualche minuto e aggiungere la passata di pomodoro, poi lasciare cuocere il tutto circa trenta minuti.
Mettere l’olio rimasto in una pirofila da forno e poi ungere la pirofila all’interno, condire la pasta con metà del sugo preparato nella stessa pentola, mescolare bene e preparare gli strati con un po’ di sugo, un po’di besciamella, qualche fetta di prosciutto e un po’ di grana. Procedere così fino a quando si sono utilizzati tutti gli ingredienti. Mettere la pirofila nel forno e far cuocere per circa 20 minuti.
Portare i maccheroni pasticciati al forno in tavola e servirli ben caldi.

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Questa è una ricetta classica e tradizionale che si prepara un po' in tutta italia. La pasta pasticciata è il classico piatto della domenica, dei pranzi semplici in famiglia, ma anche delle passeggiate e dei picnic, perché è facile da preparare e trasportare. Buonissimo e salutare, anche se un po' pesante da digerire, ma sempre buonissima.