L’aperitivo con Grana Padano DOP: 3 idee facili e veloci

State organizzando un aperitivo ma la voglia di stare insieme attorno ad una tavola supera quella di mettersi ai fornelli? Vi proponiamo tre ricette perfette per quando si ha poco tempo! A venirci in aiuto è il Grana Padano DOP, formaggio amato in tutto il mondo tanto per la sua bontà quanto per la sua versatilità! Scoprite come godervi un pomeriggio con gli amici in compagnia di snack sfiziosi.

Grana Padano DOP, tesoro gastronomico dalla grande versatilità

Il Grana Padano DOP è uno dei tesori gastronomici dell'Italia, un formaggio a pasta dura che vanta una storia millenaria e un'eccezionale tradizione artigianale. Ottenuto con il latte vaccino proveniente solo ed esclusivamente dalle 13 province di produzione definite nel disciplinare, il Grana Padano si distingue per la sua caratteristica crosta dura e il cuore granuloso. La sua lunga stagionatura, che può variare da un minimo di 9 a oltre 24 mesi, conferisce al formaggio un sapore complesso, ricco e inconfondibile.

Nelle forme meno stagionate tra gli aromi principali ci sono quelli di latte e panna. Con l’aumentare dei mesi di stagionatura gli aromi divengono più complessi e ai precedenti si aggiunge quello di erba secca, di burro e un lieve sentore di brodo di carne. Nel Grana Padano Riserva divengono predominanti i sentori di burro, erba, frutta secca e brodo di carne.

L’aperitivo con Grana Padano DOP

La versatilità del Grana Padano DOP è uno degli aspetti più apprezzati. Grazie al suo gusto straordinario, può essere gustato da solo, come aperitivo, accompagnato da un buon bicchiere di vino. Tuttavia, ciò che rende davvero unico questo formaggio è la sua capacità di arricchire e valorizzare una vasta gamma di piatti.

Quando si tratta di creare aperitivi irresistibili, il Grana Padano offre una vasta gamma di possibilità. Oggi, ad esempio, vi proponiamo tre ricette molto semplici: i cestini di Grana Padano con mozzarella e pomodoro, i panini senza lattosio con scaglie di Grana Padano Dop e le Tartine con bresaola, Grana Padano e rucola. Ecco come prepararli.

Ricetta dei Cestini di Grana Padano Dop

Ingredienti per 4 persone:

• 100 g di Grana Padano Dop
• 50 g di pomodorini
• 8 bocconcini di mozzarella
• Basilico q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente disporre a cerchio 25 g di Grana Padano DOP.
2. Accendere il fuoco a fiamma media e, quando il formaggio inizia a sciogliersi, abbassare la fiamma.
3. Quando inizia a scurirsi, staccare il disco dal fondo della padella con una spatola e girarlo.
4. Cuocere il secondo lato per pochi secondi, poi adagiarlo su un bicchiere o una una ciotolina rovesciata, in modo che raffreddandosi prenda una forma concava.
5. Ripetere l’operazione per tutti e quattro i cestini.
6. Riempiere i cestini con i pomodorini e i bocconcini di mozzarella tagliati a metà, condire con un po’ d’olio, qualche foglia di basilico fresco e servire.

Panini senza lattosio con scaglie di Grana Padano Dop

Ingredienti per 4 persone:

• 8 mini panini senza lattosio
• Grana Padano Dop q.b.
• 4 foglie di insalata iceberg
• 80 g di bresaola

Procedimento:

1. Tagliare a metà i panini senza lattosio.
2. Lavare l’insalata eliminando la parte centrale delle foglie.
3. Ricavare della scaglie sottili di Grana Padano Dop.
4. Farcire i panini con l’insalata, le fette di bresaola e le scaglie di formaggio.

Tartine con bresaola, Grana Padano e rucola

Ingredienti per 4 persone:

• 1 baguette
• 100 g di bresaola
• Grana Padano Dop a scaglie q.b.
• 20 g di rucola
• Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la baguette a fettine e tostarle in padella, in modo da ottenere delle bruschette croccanti.
2. Farcire le bruschette con fette di bresaola, il Grana Padano Dop a scaglie, qualche foglia di rucola e un filo di olio extravergine di oliva.