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Formaggi e dolci

Una gustosa sfida tra tre esperti cuochi chiamati a interpretare, secondo la propria sensibilità gastronomica, l'utilizzo di formaggi tipici locali nella preparazione di dolci. La posta in gioco? L'inserimento dell'originale ricetta realizzata nel menu del rispettivo ristorante!
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Continuano con successo gli appuntamenti promossi dall’Associazione Alti Formaggi per promuovere la cultura enogastronomica locale e le eccellenze Dop del territorio.
Lunedì 13 maggio alle ore 18.00 si terrà l’incontro "L'uso del formaggio nella preparazione dei dolci" con la partecipazione di Nicola Locatelli, chef e patron di Opera Restaurant e gli chef dell’Associazione Tavole Cremasche, Antonio Bonetti del Ristorante Bistek e Sergio Brambini dell’Hosteria San Carlo.

Nello spazio allestito della Casa degli Alti Formaggi di Treviglio (BG), previa registrazione sul sito (www.altiformaggi.com), si potrà partecipare alla simpatica kermesse tra i tre cuochi invitati, che presenteranno una propria personale interpretazione dell’uso del formaggio nei dolci, prendendo come base uno dei tre formaggi: Taleggio, Provolone Valpadana e Salva Cremasco.

Sarà certamente una sfida interessante: nell'utilizzo di formaggio in dolci preparazioni di cucina, tre professionisti dei fornelli, mescolando tradizione ed innovazione, realizzeranno dei piatti originali che, se otterranno il successo atteso, saranno poi inseriti nei menu dei rispettivi ristoranti. Al pubblico presente spetterà, infatti, premiare il piatto migliore.

“La Casa di Alti Formaggi si propone nuovamente con iniziative mirate e di spessore, con l’obiettivo di favorire la promozione delle eccellenze DOP che rappresentiamo e, più in generale, dell’intero territorio” ha dichiarato Gianluigi Bonaventi, Presidente di Alti Formaggi.

La partecipazione a tutti gli incontri in calendario è gratuita.
Per ulteriori informazioni e per iscriversi agli eventi: http://www.altiformaggi.it/casa_calendario_new.php
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