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Bottarga

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Primi piatti

Spaghetti al nero di seppia con yuzu e bottarga

Una ricetta decisamente gourmet, ma facile da rifare a casa con l'aiuto dello chef. Ecco gli spaghetti al nero con yuzu e bottarga.

35 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Primi piatti

Tagliolini all'uovo con bottarga di baccalà e acqua di pepe

Lo chef Iannaccone ci insegna a preparare una ricetta per un primo piatto di pesce con pasta all'uovo: dei tagliolini all'uovo con bottarga di baccalà e acqua di pepe.

100 min
4 pers
Media
Finger Food

Cubetti di tofu marinati con germogli di bietole e salsa teriyaki

In questa video ricetta Fabio Barbieri ci mostra come preparare i cubetti di tofu marinati con germogli di bietole e salsa teriyaki, appetitosi e velocissimi finger food dedicati ...

10 min
6 pers
Bassa
Primi piatti

Risotto con pesto di zucchine, cozze e bottarga

Pesto sì, ma questa volta non di basilico. Proviamo a farlo con le zucchine, gli spinaci freschi e i pinoli tostati. L’obiettivo? Preparare un buon risotto con cozze ...

80 min
4 pers
Media
Chef Luigi Pomata
Chef Luigi Pomata
Pesci e Crostacei

Interiora di tonno: le parti più pregiate

Le interiora del tonno (e non solo) sono anche le sue parti più pregiate. Scopriamo insieme allo chef Luigi Pomata tutte le leccornie del tonno

Primi piatti

Fregola al limone con carciofi e bottarga

Avete mai assaggiato la fregola? Magari la chiamate fregula o frecola. Resta sempre la stessa cosa. Ingrediente tipico sardo, la fregola è una pasta di semola che tradizion...

Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio

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