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Primi piatti

Spaghetti al nero di seppia con yuzu e bottarga

Una ricetta decisamente gourmet, ma facile da rifare a casa con l'aiuto dello chef. Ecco gli spaghetti al nero con yuzu e bottarga.

35 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Primi piatti

Tagliolini all'uovo con bottarga di baccalà e acqua di pepe

Lo chef Iannaccone ci insegna a preparare una ricetta per un primo piatto di pesce con pasta all'uovo: dei tagliolini all'uovo con bottarga di baccalà e acqua di pepe.

100 min
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Finger Food

Cubetti di tofu marinati con germogli di bietole e salsa teriyaki

In questa video ricetta Fabio Barbieri ci mostra come preparare i cubetti di tofu marinati con germogli di bietole e salsa teriyaki, appetitosi e velocissimi finger food dedicati ...

10 min
6 pers
Bassa
Primi piatti

Risotto con pesto di zucchine, cozze e bottarga

Pesto sì, ma questa volta non di basilico. Proviamo a farlo con le zucchine, gli spinaci freschi e i pinoli tostati. L’obiettivo? Preparare un buon risotto con cozze ...

80 min
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Chef Luigi Pomata
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Interiora di tonno: le parti più pregiate
Pesci e Crostacei

Interiora di tonno: le parti più pregiate

Le interiora del tonno (e non solo) sono anche le sue parti più pregiate. Scopriamo insieme allo chef Luigi Pomata tutte le leccornie del tonno

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Primi piatti

Fregola al limone con carciofi e bottarga

Avete mai assaggiato la fregola? Magari la chiamate fregula o frecola. Resta sempre la stessa cosa. Ingrediente tipico sardo, la fregola è una pasta di semola che tradizion...

Chef Stefano De Gregorio
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