Esci

Cavolfiore

cavolfiore

Antipasti

Capesante in panure all'aglio con burro al limone e cavolfiori al latte

Alfredo Iannaccone propone la ricetta delle capesante in panure all'aglio con burro al limone e cavolfiori al latte. Le capesante sono un ingrediente versatile, esteticamente ...

190 min
4 pers
Alta
Antipasti

Insalata russa di cavolfiori ed erba cipollina

Ricetta vegana realizzata e proposta dallo chef Simone Salvini

15 min
2 pers
Bassa
Piatti Unici

Cavolfiore al vapore con fonduta al taleggio Dop

Ecco la videoricetta di Fabrizio Albini, chef che da pochi mesi lavora al ristorante The Stage a Milano, in piazza Gae Aulenti. Con lui, oggi impari a preparare un delizioso piatt...

20 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Albini
Chef Fabrizio Albini
Piatti Unici

Cavolfiori gratinati

       

45 min
4 pers
Bassa
Minestre e Zuppe

Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e salame di Cremona Igp

Da provare anche con i fichi freschi ripassati in padella con un poco di acqua, questa zuppetta è morbida, dolce e perfetta sia come antipasto che come primo piatto.

45 min
4 pers
Bassa
Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono
Minestre e Zuppe

Vichyssoise di cavolfiori con acciughe e polpa di limone

Una crema tiepida di porri e patate, arricchita dallo straordinario cavolfiore precoce marchigiano di Jesi, con innesti campani e siciliani. La tecnica francese sposa le eccellenz...

100 min
4 pers
Bassa
Minestre e Zuppe

Vellutata di cavolfiore verde e Pink Lady

Un primo piatto light nel menu Pink Lady di San Valentino. Una delicata vellutata, che vede protagonisti due meravigliosi prodotti  di stagione, il cavolfiore e la mela. Entr...

40 min
2 pers
Bassa
Chef Antonio Corrado
Chef Antonio Corrado
Primi piatti

Tortelloni di magro alla siciliana

La ricetta per preparare i tortelloni di magro, una preparazione golosa con cavolo viola, ricotta e Parmigiano

30 min
4 pers
Media
Antipasti

Cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry

Che ne direste di un antipasto sano e colorato per cominciare la vostra cena di Natale? Il cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry è la ricetta proposta da Tizi...

60 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Minestre e Zuppe

Vellutata di cavolfiore con daikon, avocado e semi di girasole

La vellutata di cavolfiore con daikon, avocado e semi di girasole è ottima per chi segue una dieta detox o semplicemente per chi vuole consumare un pasto leggero e nutrient...

60 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Triglie di scoglio con prosciutto toscano e cavolfiore

Che ne dite di un secondo di pesce dalla personalità grintosa? Oggi con lo chef Giuseppe Ricchebuono abbiamo preparato le triglie di scoglio con prosciutto toscano e cavolf...

90 min
4 pers
Media
Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono
Secondi piatti

Pesce San Pietro croccante con crema di cavolfiore affumicato

Mai cucinato il pesce San Pietro? Alfredo Iannaccone ce lo prepara con la tecnica dell'olio cottura in vetro a bassa temperatura e lo serve su una vellutata di cavolfiore e pa...

305 min
4 pers
Alta

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