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Cucina giapponese

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Secondi piatti

Futomaki con code di gambero fritte

Ti piace la cucina giapponese e vuoi preparare i futomaki con code di gambero fritte? Scopri come fare, con la nostra semplice ricetta.

75 min
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Tataki: origini, consigli e ricette con la tecnica orientale
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Tataki: origini, consigli e ricette con la tecnica orientale

Si dice tataki una tecnica orientale, originaria della prefettura di Kochi in Giappone, utilizzata sia per la preparazione di ricette di pesce che di carne.

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Yuzu: il mandarino giapponese spiegato dalla A allo Yuzu
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Lo yuzu, o mandarino cinese, è un frutto a metà tra il mandarino e il limone

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Piatti Unici

Ramen all'italiana

Ramen all'italiana: due culture in un piatto. La zuppa di carne giapponese si veste di ingredienti italiani, scopri la ricetta!

60 min
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Chef Stefano De Gregorio
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Al ristorante con stile: il bon ton del sushi e del sashimi
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Al ristorante con stile: bon ton per mangiare correttamente sushi e sashimi (e altre cose che dovresti sapere sulla cucina giapponese).

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Il ramen è sicuramente uno dei piatti più in voga degli ultimi anni: da Milano a Roma sono moltissimi i ristoranti che hanno come piatto principale questo piatto giapponese di orig...

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Il sake, il vino di riso giapponese, è perfetto con la cucina internazionale, è facile da abbinare e da spiegare ai clienti. Insomma, per i ristoratori italiani potre...

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Maestro e allievo, Kaneki e Wichy Priyan, si incontrano a Milano per tre cene a sei mani. Un’occasione unica per tuffarsi nel mondo della cultura gastronomica giapponese e pe...

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Si tratta di pesce fermentato e poi essiccato, e il suo sapore è un pilastro della cucina giapponese.

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