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Frittura

frittura

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Cuocere

Come friggere

Friggere significa immergere un cibo in una sostanza grassa parzialmente o totalmente. Si può fare una frittura con pastella o con sola farina. Friggere significa imm...

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Come fare il pollo croccante
Cuocere

Come fare il pollo croccante

Fritto o al forno, ci sono molti metodi per fare il pollo croccante. Ecco i migliori!

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Cinquanta sfumature di fritto
Trend in cucina

Cinquanta sfumature di fritto

Arriva a Natale in libreria un vero e proprio elogio del fritto. In "Cinquanta sfumature di fritto" sono raccolte cinquanta ricette, divise in cinque categorie, tutte dettate da un...

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I trucchi per un fritto perfetto (e sano)
Cuocere

I trucchi per un fritto perfetto (e sano)

Se pensiamo al nostro angolo preferito a banchetti e matrimoni è proprio quello dove si friggono i fiori di zucca ripieni, ancora meglio se sono i fiori di zucca impanati con il pa...

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Secondi piatti

Frittura di calamari

Quando sento le parole "frittura di calamari" la prima cosa che viene in mente è il mare, le cene sulla spiaggia con la brezza che ti fa venire voglia di un golfi...

15 min
Media
Chef Stefano De Gregorio
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Secondi piatti

Alici fritte

Semola, farina e pesce: serve solo questo per preparare le alici fritte, un secondo piatto che è un vero e proprio cavallo di battaglia della cucina italiana

15 min
6 pers
Bassa
Finger Food

Cartoccio di alici con crema di burrata

Il cartoccio di alici con crema di burrata è il must have che lo chef Stefano De Gregorio propone per il momento dell’aperitivo. Le alici sono un pesce particolarment...

40 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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