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Innovazione

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Primi piatti

Finto raviolo di rapa bianca, uova di pesce e tartufo nero

Il finto raviolo di rapa bianca, uovo di pesce e tartufo nero dello chef Stefano de Gregorio è un piatto che stupisce ed illude i sensi, perfetto per incantare i vostri ospiti e pr...

90 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Vignarola con brodo acido di agretti

La vignarola con brodo acido di agretti è un antipasto o primo piatto raffinato, ideale per un’occasione speciale. Si tratta di una rivisitazione del piatto tipico della tradizione...

20 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Primi piatti

Anolini in brodo di prosciutto di Parma, tartufo e Vermouth

Gli Anolini in brodo di prosciutto di Parma, tartufo e Vermouth sono una ricetta perfetta per le grandi occasioni, con ingredienti e accostamenti ricercati per stupire i vostri osp...

40 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Trend in cucina

Nuove tecnologie. La spremuta fresca per 20 giorni

Trasformare le arance in succhi senza alternarne le caratteristiche? Da ora è possibile grazie alla nuova tecnologia di Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'...

Trend in cucina

Vinitaly- A Enolitech innovazione e attenzione al mercato

In programma dal 6 al 9 aprile 2014 a Verona, a Enolitech sta per arrivare il meglio dell'innovazione per il vino e l'olio di oliva, con uno sguardo attento alle nuove rich...

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