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Pecorino di Pienza

Pecorino di Pienza

Formaggi

Pecorino di Pienza DOP

Il Pecorino di Pienza è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora pastorizzato, caglio liquido o in polvere, sale e fermenti lattici. È un prodotto agroalimentare tipic...

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Minestre e Zuppe

Crema di topinambur e funghi con rapa rossa e pecorino di Pienza

In questa video ricetta preparata dallo chef Massimo Martina il pecorino di Pienza diventa una gustosa crema che accompagna una calda zuppa. La crema di topinambur e funghi con r...

113 min
4 pers
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Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Piatti Unici

Piadina con stracotto e pecorino di Pienza

Sapete perché il pecorino di Pienza ha un gusto così diverso dagli altri? Il segreto sta nelle erbe che mangiano le pecore. La Valdorcia, infatti, ha prati ricchi di...

70 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Piatti Unici

Insalata di farro con pecorino di Pienza

Il farro è un cereale antico dal quale è nato il frumento e oggi sta vivendo un momento di grande riscoperta. Lo chef Fabrizio Barontini lo ha utilizzato per prepara...

65 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Barontini
Chef Fabrizio Barontini
Primi piatti

Pici senesi con cozze e pecorino di Pienza

Questi grossi spaghetti rustici sono tipici di Siena e si preparano con acqua, farina e olio. La loro porosità consente di assorbire bene i condimenti. Di solito si accompagnano co...

70 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Emilia-Romagna

Pienza e il pecorino della Val d?Orcia

Le sue origini risalgono agli etruschi e Lorenzo il Magnifico fu tra i suoi maggiori estimatori. È il pecorino di Pienza, fiore all'occhiello della Val d'Orcia,...

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Piatti Unici

Strudel di pere e pecorino di Pienza dolce

Una ricetta stravagante e di grande effetto lo strudel di pere e pecorino di Pienza dolce. Si presenta come una variante salata della classica ricetta trentina, con cui sar&a...

70 min
4 pers
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