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Ricette di pesce

ricette di pesce

Primi piatti

Riso al basilico di Pra con ragout di pescatrice

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Mattia Bisso del ristorante O' Vittorio di Recco (Ge) per l'Unione Italiana Ristoratori

70 min
4 pers
Media
Primi piatti

Paccheri con accio e baccalà

Il foodblogger Alfredo Iannaccone ci insegna a preparare i paccheri con accio e baccalà, una ricetta mediterannea, appetitosa e saporita. La zuppa di sedano, chiamato anche...

130 min
4 pers
Media
Frutta e Verdura

Pesca Saturnia delle colline marchigiane

La pesca Saturnia, detta anche pesca tabacchiera, saturnina, platicarpa o piatta è un frutto estivo che, oltre ad avere moltissimi nomi diversi, è diffusa in vari continenti. Oggi,...

Pesci e Crostacei

La spinella di tonno, cos'è e come si prepara

La spinella è la parte del tonno che rimane attaccata alle spine secondarie della colonna dorsale del tonno. Ecco quanto si può fare con tanto poco

Pesci e Crostacei

Tonno affumicato

L'affumicatura del tonno è un sistema artigianale usato per la conservazione di questo magnifico ingrediente

Pesci e Crostacei

Interiora di tonno: le parti più pregiate

Le interiora del tonno (e non solo) sono anche le sue parti più pregiate. Scopriamo insieme allo chef Luigi Pomata tutte le leccornie del tonno

Pesci e Crostacei

Il tonno, le caratteristiche e le sue varietà

Esistono tantissime specie diverse di tonno nel Mediterraneo. Scopriamole insieme.

Preparare il pesce

Cucinare gli spiedini di pesce: ricette e consigli

Come cucinare gli spiedini di pesce? Vediamo quindi come cucinare queste specialità di mare con metodi di cottura, consigli e ricette.

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